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グロス・ミショー・バナナは、現在ほとんどのスーパーで売られているキャベンディッシュ・バナナに比べ、より甘く、より豊かで、より複雑な風味を持っているとよく言われる。
よりクリーミーでバナナの香りが強く、滑らかな舌触りだと言われる。
つまり、グロス・ミッシェル・バナナ、別名ビッグ・マイク・バナナは、20世紀初頭には最も一般的な商業用バナナ品種であり、キャベンディッシュ以前のバナナの原種だったのである。
しかし、20世紀半ばには、世界中の農園を荒廃させた真菌感染症であるパナマ病によってほぼ全滅した。
つまり、グロスマーシャル・バナナ、別名ビッグ・マイク・バナナは、20世紀初頭には最も一般的な商業用バナナ品種であり、キャベンディッシュ以前のバナナの原種であった。
その結果、現在、食料品店で売られているバナナは、パナマ病に強いキャベンディッシュが主流となっている。
果肉はキャベンディッシュよりも密度が高く、ドロドロしていないため、噛み応えがある。
果肉はキャベンディッシュよりも密度が高く、ドロドロしていないため、噛み応えがある。
つまり、グロスマーシャル・バナナ、別名ビッグ・マイク・バナナは、20世紀初頭には最も一般的な商業用バナナ品種であり、キャベンディッシュ以前のバナナの原種であった。
しかし、20世紀半ばには、世界中の農園を荒廃させた真菌感染症であるパナマ病によってほぼ全滅した。
世界にはたくさんのバナナの品種があるが、商業的に使われているのはキャベンディッシュ種と呼ばれるもので、先進国に輸出されるバナナの99%を占めている。
しかし、カヴェンディッシュには大きな問題がある。
バナナの奇妙さが、彼らをとても面白くしているのだと思います。
ビッグ・マイクが市場から姿を消したとき、それは非常によく似たもの、キャベンディッシュバナナに取って代わられました。
しかし、この水の話は、おそらく最も風変わりな人物、ヘンリー・キャベンディッシュという男について私に考えさせました。
Cavendish は、inflammable air と呼んでいた水素が、deflostigated air という awesome name で知られていた酸素と反応して水が生成されることを観察した。
ツール・ド・フランスでの良いスプリントの思い出、マルク・カヴェンディッシュのものも含めて。