You've never had one quite like this.

こんなものは、今まで食べたことがないでしょう。

Uncle Tetsu's has been selling the signature dessert in Japan for over 30 years.

「てつおじさんのチーズケーキ」は、30 年以上、この自慢のデザートを日本で販売しています。

People have been lining the streets of Times Square to get a taste at its first east coast storefront.

これを試してみようと、タイムズスクエアでは、てつおじさん初の東海岸の店舗に人々が列を作っています。

I saw it on social media, and I wondered what it's like.

ソーシャルメディアで見て、どんな感じかなって思ったの。

So I passed them when they first opened, I saw a huge line.

彼らのお店が初めてオープンしたときここを通ったんだけど、すごい行列だった。

Waited a few days and I was like, I have to try it.

だから、何日か我慢したけど、「食べてみなきゃ」なんて思ったの。

So I did, and it's really good.

それで食べてみた。とても美味しかったわ。

[Line Around the Block]

（周辺の行列）

Uncle Tetsu first opened up shop in 1985 in Japan selling jiggly airy fluffy Japanese cheesecakes.

「てつおじさん」は 1985 年に日本で初めて店舗を出して、ふわふわで軽い日本のチーズケーキを売り出しました。

And since then has sought to take over the world, opening up shops in China, Pakistan, Canada, and they are finally available right here on the American east coast.

それ以来、世界制服を目指して中国、パキスタン、カナダに店舗をオープンしています。そして、ついにここアメリカの東海岸でもお店を開きました。

And of course, the first shop that they opened up was right here in Times Square.

そしてもちろん、彼らの初店舗のオープンは、ここタイムズスクエアとなりました。

So naturally I had to go check it out.

そういうわけで、私もチェックしてみないといけませんね。

Now, Uncle Tetsu isn't the first souffle cheesecake in the game.

まず、「てつおじさん」は初のスフレチーズケーキというわけではありません。

The concept has been around since the 70s in Japan. [Mmmmm... Cheesecake...]

日本ではそのコンセプトが、70 年代からありました。（うーん・・・チーズケーキ・・・）

And in New York alone there are more than a few bakeries dishing out wobbly cheesecakes.

ニューヨークだけの話をすると、それほど少なくない数のベーカリーが、ふわふわのチーズケーキを焼いています。

But with about 75 shops across Asia, Uncle Tetsu's is a household name overseas.

しかし、アジアで 75 店舗を展開していることもあり、「てつおじさん」は海外で広く知られています。

With an airy structure that melts in your mouth like cotton candy, these desserts make for Insta-gold.

まるで綿菓子のようなふわふわで口の中で溶けてしまう感触は、インスタにぴったりです。

Just look at that jiggle.

この揺れを見てください。

And it's all completed with a signature touch.

そして、これはすべてトレードマークで仕上げられます。

This is Uncle Tetsu's face.

これはてつおじさんの顔です。

Uncle Tetsu actually looks like this.

てつおじさんは、本当にこんな感じなんです。

I think Uncle Tetsu became such a global phenomenon because no matter where you go people love sweets.

どこに行っても人々は甘いものが好きだから、てつおじさんはこんなにも国際的な現象になったんだと思います。

Every culture loves sweets.

どんな文化でもお菓子が好きですよね。

Uncle Tetsu's dream was to always open in New York, since New York is known for New York-style cheesecake.

てつおじさんの夢は、ニューヨークにお店を開くことでした。ニューヨークはニューヨークスタイルのチーズケーキで知られていますからね。

He's teaching people and allowing them to understand that Uncle Tetsu Japanese cheesecake is not as dense and heavy.

彼はてつおじさんのチーズケーキが、それほど濃厚で重くないことを、人々に伝えているのです。

It's kind of a fun whimsical type of feeling that brings out your inner childhood even as an adult.

なんだか変わったタイプの楽しさを感じられて、大人でも子供の頃のような気持ちになれるんです。

I've always wanted to try the Japanese cheesecake that everyone's raving about.

ずっとみんなが絶賛してる日本のチーズケーキを食べてみたかったの。

So I decided to come by, and stop by before I head home.

だから、家に帰るまえにここに寄ることにしました。

What about it drew you in?

何があなたを惹きつけた？

Everything.

すべてね。

The videos of how they make it, the fluffiness.

どうやって作っているのかの動画や、そのふわふわ加減。

What are you most excited about?

何に一番興奮する？

Trying the first bite.

最初の一口を試すことかな。

A mix of perfectly fluffy meringue, and a traditional sour cheesecake, an Uncle Tetsu's cheesecake begins with 30 eggs whipped to stiff peak in a giant mixing bowl.

完璧にふわふわのメレンゲと伝統的な酸味のあるチーズケーキの融合であるてつおじさんのチーズケーキは、巨大なボウルで30個の卵を硬くなるまで混ぜることから始まります。

Then the chef gets to making the cheesecake base, butter, cream cheese, and milk.

そしてシェフはチーズケーキの土台を作ります。バター、クリームチーズ、そして牛乳。

The chef puts on gloves that reach all the way up to his shoulders, in order to fold the batter by hand.

手で生地を混ぜるために、シェフは肩まで届く手袋をつけます。

After ladling the mixture into lined cheesecake tins, the cheesecakes are popped into the super high-tech ovens Uncle Tetsu had imported from Japan for precision baking.

このミックスを、並べたチーズケーキの型に入れたあと、チーズケーキは、てつおじさんがケーキを精密に焼くために日本から輸入した、かなりハイテクなオーブンに入れられます。

Ensuring perfection with every single batch.

全ての焼き分が、完璧になることが保証されています。

They're packed up right out of the oven.

オーブンから出されると、すぐにパッキングされます。

But not before each cake is carefully branded with the seal of approval, the jolly uncle himself smiling back at you.

しかし、まずは全てのケーキにブランドを承認するマークがつけられます。あなたに微笑み返す、陽気なてつおじさんの顔ですね。

Uncle Tetsu's cheesecake is the best cheesecake because it's not too heavy, it's not too light.

てつおじさんのチーズケーキは最高です。それほど重くないですし、軽すぎもしません。

It's the perfect balance in a cheesecake.

チーズケーキに完璧なバランスが宿っているのです。

- It's good. - Yeah?

おいしい。　　ほんと？

It's so light.

とても軽いわ。

It's so fluffy.

とてもふわふわだし。

Tastes like a cloud.

雲みたいな味ね。

This feels crazy, like...

おかしな感じですよ。

It's like stable but it also feels like it's going to die in my hands.

安定しているようなのに、手の中で死んでしまいそうな感じもします。

I'm like afraid to hold this it's so...

持つのがちょっと怖いですね。なんだか・・・

It's like nothing I've ever held before.

今までにこんな感じのものを持ったことがないですね。

It's like, uh.

これは・・・おっと！

I'm gonna put this down now.

下におろしておくわ。

It's like dessert and a like toy all in one.

これはデザートとおもちゃが一緒になった感じです。

My hands are covered in it, but I'm like also having fun.

手がチーズケーキで覆われているけど、楽しんでもいます。

It's very strange.

とても変な感じですね。

Is it weird if I just eat this like this?

もしこんな風に食べたらおかしいかしら？

- No, okay. - I think that's the only way to do it.

おかしくない？わかった。　ーそれが唯一の方法だと思います。

Okay.

わかった。

Oh my God.

信じられない。

Stop it.

まさか。

Stop it, you don't have to chew that.

ありえない・・・噛まなくてもいいの。

It just like...

そうですね・・・

You don't have to chew this at all.

全く噛まなくていいんです。

It just disintegrates in your mouth.

口の中で崩れてしまうから。

Oh, this is good.

本当に美味しいです。

It's the airiest thing that I've ever eaten.

私が今まで食べたものの中で、一番軽くてふわふわです。

This is wild.

おもしろいわ。

It's so light and squishy.

とても軽くて、ふわふわです。

This is food.

これは食べ物ですよ。

This isn't Play-Doh, this is food.

粘土細工じゃなくて、食べ物。

That's nuts.

クレイジーだわ。