Name: しなったフライドポテトをカリッと生き返らせる方法！ （The Secret To Reheating Fries）
Uploaded: 2020-03-24T21:01:10.000Z
Duration: 3 min 40 s

French fries have long been considered to be a kind of Jekyll and Hyde food.

フライドポテトは、二つの面を持つ食べ物だと長いこと思われてきました。

程度の副詞

They are absolutely delicious when they're fresh out of the fryer, but after they've cooled off a bit, they lose quite a bit of their appeal, and any leftover french fries tend to be notoriously difficult to revive.

フライヤーから出たばかりの揚げたての時は本当に美味しいのですが、少し冷えるとその魅力をかなり失います。そして残ったフライドポテトは、復活させるのが難しいと誰もが知っています。

But wait, don't abandon those fries on the plate!

でも待って。お皿の上に残ったフライドポテトを放置しないでください。

While the microwave is definitely not the way to go if you want your fries to be edible the day after, there are several methods of reheating leftover fries that will render them crunchy and delicious once more.

翌日に残ったフライドポテトを食べられるようにしたい場合、電子レンジは絶対に良くありません。しかし、残ったフライドポテトを再加熱して、カリカリに美味しくするための方法がいくつかあるのです。

フライドポテトがとても美味しいですよ。

One experience with microwave-warmed day-old fries is all you need to learn that it turns fries into a soggy mess.

電子レンジで前日のフライドポテトを温めることについて知っておいて欲しいのは、それはフライドポテトを湿らせてまずくするということです。

If you've ever wondered why, there are a few reasons.

それが何故か疑問に思うなら、そこにはいくつかの理由があります。

For one thing, a microwave heats from the inside out, so your fries won't get crispy without being overcooked.

1 つは、電子レンジは内側から加熱をするということです。ですから、フライドポテトは加熱しすぎない限りカリカリにはなりません。

For another, the heat can be uneven, so some fries may burn while others stay limp.

もう 1 つの理由は、加熱が均等ではないため、焦げた部分と柔らかくなった部分ができてしまうということです。

And if you're reheating them in any kind of container, that container will trap the moisture inside and basically steam-cook your fries.

そしてもし、フライドポテトを容器に入れて再加熱すると、その容器が湿気を中に閉じ込めるため、蒸してしまうのです。

It might not be as simple as the microwave, but the best way to reheat fries involves frying them a second time.

電子レンジほど簡単な方法ではないかもしれませんが、フライドポテトを再加熱するのにベストな方法は、再び揚げることです。

You do not need a deep fryer similar to the one that birthed your fries in the first place, and, in fact, you wouldn't want to re-immerse them in such a huge quantity of oil, anyway.

フライドポテトを最初に作った時ほどのディープフライヤーは必要ありません。それに、そんなに大量の油に、フライドポテトを再び浸したくはないでしょう。

What you are going to need, however, is a large skillet and just a bit of oil, around two teaspoons for every cup of fries.

しかし、あなたに何が必要かというと、大きなフライパンと、フライドポテト 1 カップあたりに小さじ 2 杯くらいの少量の油です。

First, you'll heat the skillet over medium heat, then you add the oil and heat it until it's shimmering.

まず中火でフライパンを温めましょう。そして、油を入れ、ふつふつするまで加熱します。

Add a single layer of fries, and cook them for one minute before flipping them with a spatula.

一層のフライドポテトをフライパンに入れ 1 分加熱し、スパチュラでひっくり返すように混ぜます。

Let them fry for about 30 seconds longer, then salt them and eat them while they're hot.

その後フライドポテトを 30 秒ほど焼き、塩を加えて、熱いうちに食べます。

Be sure not to overcrowd the pan with fries, though.

ただし、フライパンをフライドポテトでいっぱいにしすぎないようにしましょう。

If you're reheating a lot of fries, do so in small batches.

もしたくさんのフライドポテトを再加熱する場合は、少量ずつ再加熱してください。

If you have too many fries in too small a pan, they may end up steamed instead of sauteed, and won't be much better than if you'd used the microwave after all.

フライパンに対して多すぎる量のフライドポテトを入れると、炒めるのではなく蒸したようになってしまい、結局電子レンジを使った場合と同じようになってしまいます。

If you're reheating a large amount of fries, using your oven will also work quite well.

もし大量のフライドポテトを再加熱するなら、オーブンを使うのも良いですよ。

However, in order to ensure crispness, it is very important that you actually take the time to preheat the oven to 450 degrees, and that you also use a sturdy baking sheet.

しかしカリカリに仕上げたいなら、オーブンを 450 度で予熱する時間を取り、頑丈な天板を使うことも重要です。

A skillet will also work, as long as all your fries fit in without crowding.

すべてのフライドポテトが重なることなく収まるなら、フライパンを使うこともできます。

You can oil your baking sheet, although it's not entirely necessary that you do so.

天板に油を引いてもいいですが、それは特に必要というわけではありません。

No matter what, you should put the sheet or pan in the oven without fries while the oven is doing its preheating.

どちらにしても、オーブンが予熱をしている間、天板やフライパンをフライドポテトなしでオーブンの中に入れてください。

Once it's reached the proper temperature, take the hot pan out and spread a single layer of fries on top.

オーブンが適切な温度になったら、温めたフライパンを出し、フライドポテトを一層乗せてください。

Next, return it to the hot oven, and check the fries every few minutes until they've reached the desired degree of crispiness.

そしてそれを熱いオーブンの中に戻し、フライドポテトが望み通りカリカリになるまで、数分ごとにチェックしましょう。

A single serving of fries should take just a few minutes, but it might take up to 10 minutes if you're reheating a large batch.

フライドポテト 1 回分につき、数分程度しかかかりませんが、もし大量に再加熱する場合は 10 分くらいかかることもあります。

Once the fries are done, remove them from the oven and season to taste.

フライドポテトが出来上がったら、それをオーブンから出して味付けします。

これは本当に美味しいフライドポテトだね。

ありがとう。ええと、それは私のです。

If you want to get creative, you can try putting them in your waffle iron to create some jumbo-sized waffle fries.

クリエイティブになりたいなら、ワッフルメーカーにフライドポテトを入れて、ジャンボサイズのワッフルフライドポテトを試してみてください。

You can also chop them up and use them to make hash browns or home fries, or you could use them in a breakfast burrito, a skillet or a frittata, or even in a soup.

フライドポテトを刻んで、ハッシュドポテトやジャーマンポテトを作るのに使えますし、朝食のブリトーやスキレット、フリッタータ、そしてスープにも使えます。

You could even try making them into poutine, too.

それを使ってプーティンを作ることもできますよ。

While reheated and/or repurposed fries are never going to be quite as wonderful the second time around, isn't that also true of so many things in life?

再加熱や再利用されたフライドポテトは、元どおりに素晴らしくなることはありませんが、それは人生の中の多くのことに言えることですよね？

Just seize the day, grab the salt shaker, and scarf down those almost-as-good fries before they cool down again.

ただ今を生きましょう。ソルトシェーカーを手に取り、再び冷めないうちに、それなりに美味しいフライドポテトを平らげましょう。

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