We're making homemade chicken noodle soup.

今日は自家製チキンヌードルを作りたいと思います。

Every time we think about this soup, we want to make it.

このスープのことを考えるたびに、実際に作ってみたくなってしまうんです。

It's pure comfort food.

本当にお腹が満足する一品です。

Thankfully, our recipe is so easy, you can even make it tonight.

私たちのレシピはとても簡単ですから、今晩にでもすぐ作れると思います。

To start, we need some veggies: Just chop an onion, peeled carrots, and celery.

まず初めに、野菜を用意します。玉ねぎを切って、皮をむいた人参とセロリを準備しましょう。

We keep everything similar in size, but don't worry too much about the shape.

サイズは全て同じにしますが、形はそれほど気にしなくて大丈夫です。

It's okay if the soup looks a bit rustic.

スープの見た目が多少素朴過ぎても問題ないですし、

In fact, we kind of prefer it.

私たちはどちらかというとその方が好きです。

You can add other vegetables, too.

他の野菜を加えても構いません。

Fennel, leeks, turnips, and even winter squashes would all be excellent.

フェンネル、長ネギ、カブ、そして冬カボチャなんかもよく合います。

Since we're still at the cutting board, now is a good time to mince garlic.

まだ下ごしらえの段階ですから、ニンニクをつぶしましょう。

You need about a tablespoon.

テーブルスプーン 1 個分くらいです。

Okay, now over to the stove.

さて、今度は火にかけていきますが、

Melt some butter in a large pot over medium heat.

大きな鍋に中火でバターを溶かしていきます。

When it's bubbling, add the onions, carrots, and celery,

泡だってきたら玉ねぎと人参、セロリを入れて、

and then cook until they soften a bit.

少し柔らかくなるまで炒めます。

Now, it's time for some more flavor.

ここでさらにフレーバーを加えていきます。

Stir in the garlic, a couple of bay leaves, and fresh thyme.

ニンニク、月桂樹の葉、新鮮なタイムを炒めます。

After stirring the garlic around the pan a few times, pour in chicken stock.

ニンニクを鍋の中で数回かき混ぜたら、チキンのだし汁を入れます。

We're using homemade, but good quality store-bought stock works, too.

ここでは自家製のだし汁を使っていますが、質の良いものであれば市販の物でも十分代用できます。

It's time for the chicken!

では、チキンを投入しましょう！

Take about a pound of skinless, boneless chicken thighs and submerge them into the simmering soup.

1 ポンドほどの皮無し、骨なしのチキンのもも肉をスープの中に漬けます。

Partially cover the pot with a lid, and then cook at a low simmer until the chicken is cooked through, about 20 minutes.

フタを半分ほどして、弱火で 20 分ほど、チキンに火が通りきるまで煮込みます。

Cooking the chicken this way adds flavor to the soup and keeps the chicken tender.

このようにすることでチキンフレーバーをスープ内に抽出できますし、チキン自体も柔らかく仕上げられます。

When the chicken is done, take it out and shred it or chop it into bite-size pieces.

チキンが調理できたら外に出して、一口サイズに切ったりほぐしていきます。

Now, add the noodles.

麺をここで加えます。

These are egg noodles, but any type of pasta will work.

今回はタマゴ麺ですけど、各種パスタでも代用できます。

When the noodles are cooked, take out the bay leaves and thyme, and then slide the chicken back into the soup.

麺に火が通ったら、月桂樹の葉とタイムを取り出して、チキンをスープの中に戻します。

Season to taste and then serve with a handful of fresh chopped parsley stirred into the soup.

塩コショウで味を調えて、パセリを切り刻んだものをスープの中に加えます。

And that's it! Comforting, ultra-satisfying chicken noodle soup from scratch done in about 40 minutes.

これで出来上がりです！お腹いっぱい満足できるスープ麺が最初から最後まで 40 分で完成です。

We hope you make this one. It's one of our favorites.

私たちお気に入りの 1 品ですので、是非皆さんも試してみてください。

Enjoy!

美味しくいただいてくださいね！

Thanks for watching.

ご覧いただきありがとうございます。

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