I'm Neil.

ニールだ

Rob: And I'm Rob.

ロブ：そして私はロブです。

Neil: Now Rob, you like your food, don't you?

ニール：さてロブ、君は自分の料理が好きなんだろ？

Rob: Oh yes, yum yum, food! One of my

ロブ：そうそう、ユムユムユム、食べ物だよ。私の中の一つ

favourite things.

好きなもの。

Neil: And what do you think of street food?

ニール：で、ストリートフードについてはどう思いますか？

Rob: I love street food. There are some

ロブ：ストリートフードが大好きです。いくつかの

great places

名所

in London where you can find delicious foods

美味しいものが食べられるロンドンで

from all over the world, cooked in front of

世界各国の料理を前にして

you in market stalls on the street.

路上の市場の露店であなたを

Neil: It's quite new though, isn't it - not really

Neil: でも、かなり新しいですよね。

a British tradition.

イギリスの伝統です。

Rob: I guess not, but it seems to be much more

ロブ：そうではないと思いますが、より多くのことができそうです。

popular these days.

最近人気の

Neil: Well our topic today is street food, but before

ニール：今日のテーマはストリートフードですが、その前に

we tuck into that, here is today's question.

今日の質問はこれだ

Recently archaeologists in Jordan

最近ヨルダンの考古学者

discovered what they believe is the oldest

最古のものだと思われるものを発見しました。

remains of bread. How old is this bread? Is it:

パンの残骸。このパンは何年前のものですか？そうなの？

a) 18,000 years old, b) 14,000 years old, or

ａ）１８００００年前、ｂ）１４０００年前、または

c) 5,500 years old? What do you think?

C) 5,500年前？どう思いますか？

Rob: I don't know - but what I do know is,

ロブ：わかりませんが、私が知っているのは。

I wouldn't really want to try a sandwich

サンドイッチを食べたいとは思わない

made from that bread!

あのパンで作ったんだ

Neil: Mmm, it might be a bit mouldy.

ニール：うーん、ちょっとカビが生えているかもしれない。

Rob: Yes! Anyway, I'm going to have a

ロブ：そうですね！（笑）。とにかく、私は

guess then. I'll go for c) 5,500 years old.

では推測してみましょう。私はＣ）５５０００年前だと思います。

Neil: Right, we will find out the answer

ニール：そうだな、答えを見つけよう

later in the programme. Mark Laurie is

プログラムの後半でマーク・ローリーは

from the Nationwide Caterers Association.

全国ケータリング協会より

He is an expert in the business of street

彼は、ストリートのビジネスの専門家です。

food in the UK. He appeared on BBC

イギリスの食べ物。BBCに出演しました。

Radio 4's The Food Programme and was

ラジオ4のフードプログラムで

asked how the business of street food

ストリートフードの商売はどうなっているのか？

has changed in recent years. In his

は近年変わってきています。彼の

answer he talks about the areas where

答えは、彼が話している領域について

there is most growth in street food. What

ストリートフードが一番伸びています何が

are those areas?

その辺はどうなんでしょうか？

Mark Laurie: It's been phenomenal the growth in street

マーク・ローリーストリートの成長は驚異的ですね

food, it's really taken off, it's really

食べ物は、それは本当に離陸しました。

become quite mainstream. Part of the

がかなり主流になってきています。の一部が

cultural fabric of the country really, or it's

その国の文化的背景というか、その国の文化的背景というか

beginning to be, certainly in the bigger

し始めています。

cities and increasingly in the sort of

都市で、ますますそのような

provinces, if you like.

あなたが望むなら

Neil: So where does he say the popularity

ニール：では、どこで人気があるかというと

of street food is growing?

ストリートフードが増えているのか？

Rob: He says that it's in the bigger cities

ロブ：彼は大都市にあると言っています。

and also in the provinces. The provinces

と地方にもある。地方の

is a word which means 'the parts of a

の部分を意味する言葉です。

country outside of the cities'.

都市の外の国」。

Neil: So essentially, he's saying it's getting

ニール: 要するに、彼が言っているのは

more popular everywhere.

どこでも人気が出てきました。

Rob: Exactly. In fact he says the growth is

ロブ：その通りです。実際、彼は成長は

phenomenal.

驚異的だ

This means he thinks the growth is

これは、彼が考えている成長は

spectacular, really big.

壮大な、本当に大きい。

Neil: Yes he says that it's really 'taken off'.

ニール：そうですね、彼は本当に「脱いだ」と言っています。

'Taken off' is one of those phrasal verbs

"Taken off "は句動詞の一つです。

that can be used in many different ways.

いろいろな使い方ができる

In this sense, when something takes off it

この意味では、何かが飛び立つときには

means it becomes successful and popular.

というのは、それが成功して人気が出るということです。

Rob: You know, street food isn't really something

ロブ: ストリートフードは本当に何もないんだよね。

you associate with Britain. Perhaps it's the

イギリスを連想させるおそらく、それは

climate or British food - so street food is

気候やイギリスの食べ物 - だからストリートフードは

something that we are now getting used to

馴れ馴れしい

and enjoying more. In fact Mark says

と、より楽しむことができるようになりました。実際、マークは次のように言っています。

that it's now becoming mainstream. This

が主流になってきていることをこの

means that it's no longer something that is

ということは、それはもはや

seen as being unusual or different. It's

変わっていると見られるそれは

becoming an accepted part of the

人前に出る

everyday eating experience.

日常の食事体験。

Neil: Well, let's listen again to Mark Laurie

ニール：じゃあ、もう一度マーク・ローリーの話を聞こう。

talking about the growth of street food in

ストリートフードの成長を語る

the UK.

イギリス

Mark Laurie: It's been phenomenal the

マーク・ローリーそれは驚異的なものでした...

growth in street food, it's really taken off,

ストリートフードでの成長、それは本当に飛躍しています。

it's really become quite mainstream. Part

本当にかなり主流になってきましたね。パートの

of the cultural fabric of the country really,

本当に国の文化的なファブリックの。

or it's beginning to be, certainly in the

あるいは、確かにそうなり始めています。

bigger cities and increasingly

大都市であり、ますます

in the sort of provinces, if you like.

あなたが望むのならば

Neil: Mark Laurie goes on to talk about

ニール：マーク・ローリーは次のように話しています。

why street food has become popular.

ストリートフードが人気になった理由

What kind of food does he say it's not like?

どんな食べ物が好きじゃないって言ってるんだろう？

Mark Laurie: Yeah, it's just really captured

マーク・ローリーええ、それは本当に捕らえられていて

the imagination of the public. It's honest

世間の想像力をそれは正直なところ

food, it's authentic food and it's people

料理も本場の料理も人も

that you can trust making it. It's not some

あなたがそれを作っていることを信頼できるそれは、いくつかの

microwave food or whatever that you

電子レンジでチンしたものでも何でも

might get in your local pub.

地元のパブに行くかもしれない

Neil: So street food is many things, but

ニール：だからストリートフードはいろいろあるけど。

what isn't it?

どうしたものか

Rob: Well he says that it's not like food

ロブ：そうですね、彼は食べ物とは違うと言っています。

you might get in some pubs. That food, he

パブで食べられるかもしれないその食べ物、彼は

says, may be some microwave food.

は、電子レンジでチンしたものかもしれないと言っています。

Which is food prepared in a microwave oven.

電子レンジで調理した食品はどれか。

Neil: You know I quite like a microwave

電子レンジが好きなんだ

meal now and then and I reheat my

たまには食事をして、温めなおして

leftovers in the microwave.

残り物を電子レンジでチン

Rob: But I guess if you were paying for a

ロブ：でも、もしあなたがお金を払っているなら

nice meal you wouldn't expect reheated

温めて食べるとは思えない美味しさ

leftovers! I think the point he is making is

残り物!彼が主張しているのは

that in many places the food you are

多くの場所では、あなたが食べている食べ物は

served is not freshly made. It may be

提供されるものは出来立てではありません。である可能性があります。

pre-prepared and finished off in a

下ごしらえをして、仕上げに

microwave. Street food, he says, is

を電子レンジでチンしてみましょう。ストリートフードは

authentic.

本物の。

Neil: Yes, authentic. It's real, fresh and cooked

ニール：はい、本物です。本物で、新鮮で、調理されたものです。

right in front of you and if it's food from

目の前にあるもので、それが食べ物であれば

a particular country it's probably being

とある国では、おそらく

prepared by people from that culture.

その文化圏の人たちが用意した

Rob: He also says that this has captured

ロブ: 彼はまた、これが捕らえたとも言っています

the imagination of the public. It's

一般人の想像力をそれは

something that the public have

庶民のもの

experienced and thought - 'Yep, you know,

経験して思ったこと-「そうだよね。

I like this, this is a great idea.'

これはいいね！これはいいね！

Neil: Well, all this talk of food is making

ニール：食べ物の話をしていると、その話で盛り上がってきます。

me hungry, so let's get the answer to the

お腹が空いたので、答えを出しましょう。

quiz and review today's vocabulary before

きょうのことばのおさらい

we head off and grab a bite to eat. We

私たちは

asked about the age of bread discovered

発見されたパンの年代を問う

by archaeologists in Jordan.

ヨルダンの考古学者による

Was it a) 18,000 years old, b) 14,000 years

ａ）１８００００年前、ｂ）１４０００年前だったかな？

or c) 5,500 years.

またはc）5,500年。

Rob: Mmm, and I said c) 5,500 years old.

ロブ：うーん、と言ったのはC)5,500年前のことです。

Neil: And I'm afraid it's a lot mouldier than that.

ニール：それに、もっとカビが生えているのではないかと思う。

The answer was 14,000 years.

答えは1万4千年。

Rob: Very tasty I'm sure.

ロブ：とても美味しいですよ。

Neil: Yes! Right then, the vocabulary. We

ニール：はい！じゃあ語彙を私たちは

started off with the adjective 'phenomenal' to

驚異的」という形容詞から始まって

describe something that is amazing,

驚くべきことを描写する

remarkable and extraordinary.

驚くべきことに、並外れたことに。

Rob: Then we had 'to take off', a phrasal

Rob: それから、「to take off」というフレーズがありました。

verb which means 'to become popular'.

人気者になる」という意味の動詞。

Street food has really taken off in the UK:

イギリスではストリートフードが本当に流行しています。

it's become really popular.

すっかり人気が出てきましたね。

Neil: And not just in the cities but also in

ニール：それに都市部だけではなくて

the 'provinces', which is a noun to describe

州

areas of a country that aren't the major

外地

cities.

の都市である。

Rob: Something which 'captures the

ロブ: 何かが'キャプチャー'してくれるもの

imagination' is something which makes

想像力」は

you interested and not just for a short

興味を持ってもらうためだけではなく、短期間ではなく

time.

の時間。

Neil: And one thing which has captured

ニール：そして、一つのことは

the imagination of the British public is

英国民の想像力は

authentic street food. Something

本格的なストリートフード何か

'authentic' is real, it's genuine, it's not a

'本物'は本物であり、本物であり、それは

fake or a copy.

偽物かコピーか

Rob: And finally we had 'microwave food',

ロブ：そして最後に「電子レンジでチンする食べ物」を食べました。

food prepared in a microwave oven. And

電子レンジで調理した食品。また、電子レンジで調理された食品を

that kind of food is not seen by some as

それはそれで見向きもされない

authentic.

本物の。

Neil: Well, it's time to eat, so that's all we

ニール：まぁ、そろそろ食事の時間だから仕方ないね。

have time for today. Join us again next

今日は時間があります。次も参加しましょう

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bbclearningenglish.com.またね、さようなら。

Rob: Bye!

ロブ: さようなら!