I always tell people to first and foremost get in those veggies and fruits, but when you can, I suggest you try to eat organic and local.

私はいつも何はさておき野菜とフルーツを食べるように言うんですけど、できるならオーガニックかつ地元で採れたものを選ぶようにしましょう。

Here's why.

その理由はこうです。

Organic produce is grown without the use of pesticides, synthetic fertilizers, GMO's, and ionizing radiation, but generally costs more.

オーガニック食品は殺虫剤や人口たい肥、GMOや電離放射線の影響を受けずに生育しますが、一般的にコストは多くかかります。

Genetically modified food means that the food's genes have been altered in order to do everything from increasing size to nutrient content to making them resistant to disease.

遺伝子組み換え食品というのは、食物の遺伝子に手を加えてサイズを大きくしたり、病気に強くするために栄養素に変化をもたらされているものです。

The USDA regulates the term organic, and farms must be certified in order to use it.

米国農務省がオーガニック認定をしており、認定を受けるには農場が基準をクリアしないといけません。

There is a price to become certified, and many local farmers can't afford it.

認定を受けるには費用が掛かりますし、これを払うだけの財力がない農場も多く存在します。

While local foods may not bare the official organic label, you do have a unique opportunity to get to know the farmer and find out what growing techniques and pesticides, if any, they use.

地元で採れた食材に必ずしもオーガニック認証のラベルが張られているとは限りませんが、農家と知り合いになると、どのような技術や殺虫剤を使っている場合はどのような物を使っているのかなどを知る機会が出てきます。

Buying local encourages variety, and is often cheaper than grocery store shopping.

地元の食材を買うとバラエティが豊富になりますし、生鮮食料品店で買うよりも安いことがよくあります。

If you don't want to spend the money on going all organic, check out the lists in the video description below, which will tell you the produce that is the dirtiest and the cleanest.

お金をかけてまで完全オーガニックに移行するのはちょっと、という方はこの動画の概要欄にあるリストに汚染されている食材とそうでないもののリストを載せていますので、そちらをチェックしてみてください。

So remember: there's a reason to go organic and to eat local produce.

というわけで、オーガニックや地元の食材を選ぶのには理由があるということを覚えておいて下さい。

Cutting out pesticides and reducing your carbon footprint is one way to feel just a little bit better.

殺虫剤まみれの食材を避けて、カーボンフットプリントを減らすことができるというのは、ちょっとだけ気分がよくなる方法の 1 つですね。