the host of this show "Cooking with Dog."

この"Cooking with Dog"の司会をやっています

First, let’s cut the vegetables.

まず野菜を切りましょう

Slice the lettuce leaves into 5mm or quarter inch strips.

レタスは５㎜幅の千切りにします

Remove the stem end.

トマトのヘタを取り

And slice the tomato into 1 cm or half inch slices.

１㎝幅に切ります

Separate the flesh and the seeds

赤を際立たせるために種と実に分け

so that the red color will stand out in the dish.

種は別容器に取っておきます

Then, cut the slices into 1cm cubes.

１㎝のキューブ状に切り揃えます

Now, peel the avocado.

アボカドの皮を剥き

Dice it into 1cm cubes.

１㎝のキューブ状に切ります

Place the avocado onto a dish

お皿に乗せ 変色を防ぐために少量のレモン汁を振りかけます

and pour a little lemon juice over it to avoid discoloration.

お皿に乗せ 変色を防ぐために少量のレモン汁を振りかけます

Next, let’s saute the meat.

肉を炒めましょう

Add the garlic infused olive oil to a pan

フライパンにガーリックオリーブオイルを入れ

and turn on the burner.

火をつけます

Place the ground beef and pork mixture into the heated pan.

熱くなったら肉を入れ

Crumble the mixture with a paddle and saute the meat.

へらでほぐしながら炒めます

When it begins to turn white,

肉の色が白くなり始めたら

add the sake and continue stirring.

酒を加えさらに炒めます

To avoid burning,

調味料は焦げやすいので 加える前に火を弱くします

reduce the heat before adding the seasonings.

調味料は焦げやすいので 加える前に火を弱くします

Now, add the ketchup,

ケチャップ

Japanese Worcestershire sauce

ウスターソース

and chili powder blend.

チリパウダーを加えます

Turn the heat to medium,

中火にし

distribute the sauce evenly

水分がほとんどなくなるまで煮詰めます

and reduce the liquid almost completely.

水分がほとんどなくなるまで煮詰めます

Then, place the meat mixture onto a dish.

別皿にあけておきます

Now, let’s make the Taco Rice.

タコライスを作りましょう

Combine the tomato-based salsa, lemon juice,

市販のサルサにレモン汁

tomato seeds,

トマトの種

tomato,

トマト

and chopped parsley leaves.

パセリのみじん切りを合わせます

Sprinkle on the salt

塩

and the pepper,

コショウをし

and lightly mix the ingredients.

軽く混ぜます

Then, add the cheese

チーズ

and lettuce leaves.

レタスを加え

Toss to coat with the salsa.

ざっくり混ぜ合わせます

Place the vegetables onto the steamed rice.

温かいご飯にのせ

Arrange the avocado on top.

アボカドを散らします

Place half of the ground meat mixture next to the vegetables.

肉の1/2量を野菜の横におきます

Next, let’s fry the egg sunny-side up.

目玉焼きを作りましょう

Add the olive oil to a pan.

フライパンに少量のオリーブオイルを入れ

Using a kitchen brush,

刷毛でリングの下部に塗ります

coat the bottom of an egg ring with the oil.

刷毛でリングの下部に塗ります

Turn on the burner and heat the pan.

火をつけフライパンを温めます

Then, place the egg into the egg ring.

卵を流し込みます

With a spatula, keep the yolk in the center

スパチュラで黄身を真ん中に寄せます

until the white begins to firm up.

スパチュラで黄身を真ん中に寄せます

Sprinkle on the salt

塩

and the pepper.

コショウを振りかけ

Turn off the burner before the egg yolk firms up completely.

黄身がまだ柔らかいうちに火を止め

Remove the egg ring.

リングから外します

Then, place the egg sunny-side up onto the meat mixture.

肉の上にのせます

Finally, sprinkle on the powdered cheese

最後に粉チーズを振りかけ

and garnish with the potato chips.

ポテトチップスを添えます

Chili powder blend is a mixture of several hot spices

チリパウダーは数種類のスパイスを合わせたもので

and it is popular in American cuisine.

アメリカの料理に広く使われています

Salsa means sauce in Spanish

サルサはスペイン語でソースの意味で

and we used the tomato based hot salsa in this recipe.

タコライスにはトマトがベースの辛いサルサを使っています

You can adjust the amount of the chili powder blend and salsa to taste.

チリパウダーやサルサの分量は お好みで調整して下さい

Good luck in the kitchen.

Good luck in the kitchen!