Name: 一番大きい牡蠣のオムレツ｜STREET FOOD IN TAIWAN - 台湾夜市ストリートフードツアー
Uploaded: 2018-05-19T12:01:06.000Z
Duration: 14 min 20 s

What's up and welcome guys my name's Luke Martin with ChopstickTravel.com and today

今日はどうしましたか？皆さん、ようこそ私の名前はルーク・マーティンです。

we are at Wenhua Yeh Shi which is Wenhua night market here in Chiayi City.

私たちは嘉義市の文華夜市にいます。

様態の副詞

Admittedly this isn't the best night market for food it's more of a shopping and hangout place right downtown Chiayi City.

ここは食べ物を食べるには最高のナイトマーケットではありませんが、嘉義市のダウンタウンにあるショッピングやたまり場としては最適です。

But I'm going to show you the best spot to eat some of the best foods here at the Wenhua night market.

でも、ここ文華夜市で美味しいものが食べられるスポットを紹介します。

So I'm getting hungry. Let's go see what they got up there.

お腹が空いてきた何があるのか見に行こう。

Okay, so the first thing you are going to notice when you're here at the Wenhua market is the stall selling a type of shawarma.

But as they call it a sha wei ma and this is the Taiwanese version of very popular shawarma obviously.

So we've got the bun, and then some nice like Rotisserie style chicken and a whole piece of

文華市場に来てまず最初に気づくのは

Tomato and then a couple different sauces, one of which

I think is mayonnaise and then the other is like, sort of like a ketchup, and I'm not going to lie

シャワルマですが、彼らはそれを「シャウェイマ」と呼んでいますが、これは非常に人気のあるシャワルマの台湾版であることは明らかです。

I've actually purchased six of these at one time and we often

パンとロティサリー風のチキンと丸ごと一切れを用意しました。

トマトを使ってソースを作ってみました。

Okay, that is the taste that I love and that is why we always come back. And actually

私はマヨネーズだと思う そしてもう一つはケチャップのようなもので 嘘をつくつもりはありません

sha wei ma is really popular all over Taiwan, and we've eaten it in a couple different places.

実際に一度に6個購入したことがあり、よく

And this is certainly my favorite stall to have it.

この屋台はよく行くので、これにしよう。

So it's like a little sweet from the Mayonnaise.

それが私の大好きな味で、だからこそ、いつも戻ってきて、実際に

And it's got like a little bit of a tangy flavor from that other sauce.

シャウェイマは台湾全土で人気があるんだが、俺たちは違う場所で食べたことがある。

But really, it's the chicken and the tomatoes that make that so good and also she sprinkles it with some black pepper. I believe as well.

そして、これは確かに私のお気に入りのストールです。

As I mention this market isn't the best for food, but this place certainly makes up for that.

なので、マヨネーズの甘さを少しだけ感じるような

And this is a stall selling niu ro men, which is beef noodle soup, and we've got a big bowl of it here.

他のソースのピリッとした味がします

でも本当に、鶏肉とトマトのおかげでとても美味しくて、黒こしょうを振りかけてくれるんです。私もそう思います

So of course we have some big nice bouncy looking noodles.

And then the, like kind of a clear, but brown really beefy aroma broth,

言及したように、この市場は食べ物には最適ではありませんが、この場所は確かにそれを補っています。

ニウロメンを売っている屋台です。牛肉麺のスープですが、ここには大きな丼があります。

beef of course these are huge chunks of beef and that's one of the reasons that this spot is so good

だから、それをチェックしてみましょう

So some greens, some green onions and then an interesting ingredient

だから、もちろん、大きくて跳ねやすい麺もあります。

You don't always find that is the big chunk of sliced radish

そして、透明な茶色の、本当にビーフな香りのするスープのようなものが出てきます。

So that looks really good and let's try this out. I'm going to start with the broth first

牛肉はもちろんですが、これは巨大な牛肉の塊で、それがこのスポットが美味しい理由の一つです。

青菜とネギ、そして面白い食材です。

And it's actually quite like clean it's a smooth broth. I can taste sort of like maybe some cinnamon or like star anise

大根の大きな塊とは限らない。

yeah, that's pretty good. Let's try these noodles

美味しそうだし、試してみよう。まずはスープから始めます

Oh yeah these looks like nice bouncy noodles

それが実は意外と風味豊かなんです

スムースなスープで、すっきりしています。シナモンやスターアニスのような味がします

And those do a good job at like containing all the beefy flavor of that broth

うん、なかなかいいね。この麺を食べてみよう

Okay, let's try this beef out. Huge chunk here. I'm just going to put the whole thing in

そうそう、これはいい弾力のある麺のように見えます。

美味しくてしっかりしていて、焼きすぎていないのは間違いない。

Hmm completely saturated with all the broth Flavor

そして、それらは、そのスープのすべての牛肉の風味を含むように、良い仕事をしています。

よし、この牛肉を食べてみよう。巨大な塊だ私はちょうど全体のものを入れようとしています

So correct me if I'm wrong, but this is an ingredient that I don't commonly see in beef noodles, and I think it's radish

But like I said correct me if I'm wrong I'm going to try to

うわー、とんでもなくやわらかい！

うーん、完全にすべてのスープの味で飽和しています。

Ridiculously soft and again it just completely soaked up all the flavor of the broth. This is an awesome bowl of beef noodles

うわー、これがこの鍋の良さなんだー

This is such a comfort food and really this has got to be one of the maybe top five

で、間違っていたら訂正してください、これは牛肉麺ではあまり見かけない食材で、大根だと思います。

Classic taiwanese food. Beef noodle soup and this place does it right.

しかし、私が言ったように、私が間違っている場合は私を修正してください 私はしようとしています。

驚くほど柔らかく、スープの味が完全に染み込んでいます。これはすごい牛丼です。

これは、このような快適な食べ物であり、本当にこれは、おそらくトップ5の1つでなければなりませんでした。

クラシックな台湾料理。牛肉麺のスープと、ここはそれが正しいことをしています。

at our next stop today, and this is pretty much my

Favorite place in all of Wen Hua market, and this spot serves a very famous

私の50時間は、私の50時間ではありません。

Taiwanese dish as well called Er Ah Ziang which is a oyster omelet,

Which is up there with beef noodle soups for the top classic

Taiwanese dishes and the interesting thing about this restaurant is by day it is a shoe store

今日の次の目的地で、これはかなり私の

And you have to come I think it's around 9:00 p.m.. And they start to close the shoe store

文華市場の中でも一番好きな場所で、ここはとても有名なお店です。

台湾料理では、牡蠣のオムレツである「Er Ah Ziang」と呼ばれる料理もあります。

And that's like this legendary it is an institution. Prices are a little bit high but the quality and taste reflects that

トップクラシックのビーフヌードルスープと一緒にあるのはどれですか？

Besides the Oyster omelet this place is also famous for lots of other dishes and one of those is it's fried milk fish

台湾料理とこのレストランの面白いところは、昼間は靴屋さんになっていることです。

So it is shallow fried in quite a bit of oil and we just got ours and it looked awesome

君は来なければならない ９時頃だと思うが靴屋を閉め始めた

So it is also served with a lime. I'll squeeze a little bit of that on. Oh yeah, definitely

Need some lime juice on there. Just soaked that let's break off a nice piece from the middle

そして、それはこの伝説的なそれが機関であるようなものです。値段は少し高いですが、品質と味はそれを反映しています。

Oh yeah. Oh look at that. It looks so crispy already, okay. I'm going to try this piece

牡蠣のオムレツの他にも、ここは他の料理で有名で、そのうちの一つはミルクフィッシュのフライです。

かなりの量の油で浅く揚げられていて、私たちはちょうど私たちのものを手に入れたばかりで、それは素晴らしいものに見えました。

You can taste that. That is so fresh. Oooh, that is so good

なので、ライムも添えられています。それを少しだけ絞る。そうそう、間違いなく

Super Crispy on the outside like Golden Brown crispy, and now lime juice. Just brings it up a notch big-time

ライムジュースが必要だそれを浸して、真ん中からきれいに崩しましょう

ああ、そうだな。見てみろよ。もうパリッとした感じになってるよ。これを食べてみようかな

So our oyster omelet has arrived and every spot does it a little bit differently and this one looks really

それを味わうことができます。新鮮だわ（雄基）うわー、うまい

外側はゴールデン・ブラウン・クリスピーのようなスーパー・クリスピー、そして今度はライム・ジュース。これで一段階上の味になりました。

They fry up some oysters first and then use the potato starch as a batter mixed with some eggs

牡蠣のオムレツが届きましたが、どこのお店も少しずつ違っていて、これは本当に美味しそうです。

卵をかなり使っているようなふわふわ感

And then it is just completely soaked in this tangy orange sauce so let's try this one out

I'm going to break up a piece. It's usually quite gooey on the inside and crispy on the outside

片栗粉を使って作っています。

Oh yeah, I can feel that super gooey from that potato starch

牡蠣を揚げてから、片栗粉と卵を混ぜた衣にします。

Okay, I don't think I have an oyster, but we'll try these out anyway

そして、このピリッとしたオレンジソースに完全に浸かっているので、これは試してみましょう。

一枚を割ってみます。普通に中はかなりベトベトしていて、外はカリッとしていて

that sauce is actually a little bit sweet but also quite tangy but

そうそう、あの片栗粉から超ベタベタ感が伝わってきます

Other than that it just taste like an incredibly well-done omelet, but let's try to get to the center and get some of those oysters

So I think yes there's some oysters right in there. Oh yeah, I think I've got two oysters here. Oh, it's really gooey

牡蠣は持っていないと思うが、とりあえずこれを試してみる。

うわああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ

So I think yes, there is some oysters right in here. Oh yeah, I think I got like two oysters there. Oh it's really gooey.

あのソースはちょっと甘めだけど、ピリッとした感じがします。

それ以外はとてつもなくよくできたオムレツのような味だが、センターに行って牡蠣を食べてみよう

Very very subtle see-foody flavor and not much at all really

牡蠣があると思うよそうそう、ここには牡蠣が2つあると思います。ああ、本当にベトベトしてる

And it's so gooey it kind of just like slits down your throat

And it's all coated in that tangy sweet sauce this is a good spot, and they are famous for this dish for a good reason

牡蠣はここにあると思うよそうそう、2個くらい牡蠣があったと思います。ベトベトしてる

Unfortunately, a lot of the stalls and restaurants are actually closed because we waited so long for

This fish restaurant to open up, and you can see behind me it is still quite busy.

非常に繊細なシーフーディーな味わいで、実際には全くと言っていいほどではありません。

But we are going to keep looking and see what else we can find. I am not sure if there is too much open now.

それはとてもベトベトしていて、それはあなたの喉を切り裂くようなものです。

So unfortunately tonight was a little bit of a bust.

ピリッとした甘いソースでコーティングされていて、これは良い場所で、この料理で有名です。

We didn't get to go to all the spots that we wanted to.

残念ながら、多くの屋台やレストランが閉まっています。

Because we stayed really late for the fish and oyster omelette restaurant

この魚料理屋さんがオープンするのですが、私の後ろではまだかなり忙しそうにしているのがわかります。

but I'm not disappointed with that. It was awesome

でも、これからも探し続けて、他に何があるか見ていこうと思っています。今は空いているところが多すぎるのかな。

Definitely something that you should try if you come to Wenhua market is the dou huao.

というわけで、今夜は残念ながらちょっと残念な結果となってしまいました。

Apparently the dou huao is very good. I've actually never tried it

行きたいスポットには行けませんでした。

We were really hoping to tonight, but it was closed because it's so late

魚と牡蠣のオムレツ屋さんには本当に遅くまで泊まったので

But we decided to finish off the night with some fresh seasonable fruit and vegetable juice.

が、それだけでガッカリしない。凄かったんですよ