the host of this show "Cooking with Dog."

この"Cooking with Dog"の司会をやっています

First, let’s cut the vegetables.

まず野菜を切りましょう

Slice the cabbage leaves into about 1cm or half inch strips.

キャベツは１㎝幅に切ります

Cut the large garlic clove in half

にんにくは半分に切り

and crush it using the side of the knife.

包丁の腹でつぶします

Remove the core

芯を取り

and chop the garlic into fine pieces.

粗めのみじん切りにします

Next, cut the pork loin slices into 4 to 6 equal pieces.

豚バラ肉は４〜６等分に切ります

Now, let’s saute the ingredients.

材料を炒めましょう

Heat a little sesame oil in a pan.

フライパンにごま油を入れ 温めます

Then, arrange the pork slices into it.

肉を炒めます

Flip them over.

裏に返し

When the pork slices turn white,

全体に色が変わったら

add the chopped garlic

にんにくを加え

and a little more sesame oil.

ごま油を足します

Stir and saute until aromatic.

香りが出るまで炒めます

Turn off the burner to help avoid burning the next ingredients.

次に入れる調味料は焦げやすいので一旦火を止め

Add the doubanjiang, chili bean paste

豆板醤を炒めて

and saute it to help bring out the spicy flavor.

辛みを引き出します

Then, add the miso

みそ

and the soy sauce,

醤油を加え

and combine the mixture.

溶きほぐし

Now, add the oyster sauce,

オイスターソースも加えて

mix

混ぜて

and turn on the burner again.

火をつけます

Stir and coat the pork slices with the sauce.

混ぜて肉に絡めます

Now, add the cabbage leaves,

キャベツを加えて

roughly mix the ingredients

大きく混ぜ

and saute until the cabbage softens.

キャベツがしんなりするまで炒めます

Then, add the moyashi bean sprouts.

もやしを加えます

Now, drop the instant ramen into a large amount of boiling water.

一方で たっぷりの熱湯に麺を入れて茹で始めます

Continue sauteing the moyashi bean sprouts.

引き続きもやしも一緒に炒めます

When the vegetables are seasoned evenly,

野菜全体に味がなじんだら

add 400ml or 1.7 cups of hot water.

400mlの熱湯を加えます

Add the package of soup base included with the noodles,

付属のスープも加えて

dissolve it evenly and turn off the burner.

溶き 火を止めます

Now, lightly stir the noodles with chopsticks.

麺は菜箸で軽く解きほぐします

And they’re ready.

さあ茹で上がりました

Strain the noodles with a mesh stainer

しっかり湯を切ります

and remove the excess water thoroughly.

しっかり湯を切ります

Place the ramen into a bowl.

丼に移し

Pour the broth over it and loosen up the noodles.

美味しいスープをかけて麺をほぐします

Then, add the rest of the broth

残りのスープをかけ

and place the vegetables and the meat onto the noodles.

野菜と肉をのせます

Finally, top with the corn

最後にとうもろこし

and the chopped spring onion leaves.

万能ねぎを盛ります

Combining the attached soup base

付属のスープ野菜と肉の旨味がプラスされるので

and the savory umami taste of the vegetables and meat

付属のスープ野菜と肉の旨味がプラスされるので

will make the broth more delicious!

スープがさらに美味しくなります

The cooking time depends on the type of noodles

ラーメンの種類により茹で時間が異なるので

so adjust the timing to start cooking the ramen noodles to taste.

茹で始めるタイミングはお好みで調整して下さい

You can also use carrots, onions, bok choy

人参 玉ねぎ チンゲンサイなどもよく合います

or ground meat for this recipe.

また 挽き肉でも美味しく作れます

Good luck in the kitchen.

Good luck in the kitchen!