the host of this show "Cooking with Dog."

この"Cooking with Dog"の司会をやっています。

Let’s make the donut dough.

ドーナツの生地を作りましょう。

Combine the cake flour (100g)

薄力粉（100g）、

and baking powder (1 tsp)

ベーキングパウダー（小1）を合わせて

and sieve them together with a mesh strainer.

ふるいます。

Next beat the egg in a bowl with a whisk.

卵を溶きほぐします。

Add the raw sugar (2 tbsp) to the egg and mix to dissolve it.

きび砂糖（大2）を加えて溶かします。

Add the milk (2 tbsp)

牛乳（大2）、

and melted butter (1 tbsp) to the egg mixture

溶かしバター（大1）も加えて

and continue to mix.

混ぜておきます。

With a spatula, make a hole in the center of the flour.

へらで粉の真ん中にくぼみを作り、

Pour the egg mixture into the hole.

その中に合わせたものを注ぎます。

Gradually break the edges of the hole and mix in the flour from the center to the outside.

中心から外側に向かって粉の壁をゆっくり崩していきます。

This will help avoid pockets of flour.

このように混ぜるとダマができにくいです。

Stir until the flour is completely moistened.

粉気がなくなったら生地の出来上がりです。

Let’s fry the donuts.

油で揚げましょう。

Preheat the oil to 340 degrees °F (170 °C).

油を170℃に温めておきます。

Coat a spoon with oil to prevent the dough from sticking.

くっ付かないようにスプーンを油で濡らします。

Drop in a tiny bit of the dough to test the oil.

生地を少量すくって油に落し、適温を確かめます。

If small bubbles form around the dough, the oil temperature is right.

シュワシュワっと細かい泡が出るくらいが適温です。

Drop small spoonfuls of the dough into the oil.

スプーンの先に少量すくって落し入れます。

Each dough ball will eventually become the size of a ping-pong ball.

ピンポン球くらいの大きさになるようにすくいます。

Deep-fry the donuts for 4 to 5 minutes, occasionally turning them over.

時々返しながら4〜5分くらいかけてじっくり揚げます。

For our American friends

アメリカ人の友達に寄ると、

this type of donut is known as "donut holes"

このタイプのドーナツは"ドーナツホール"と言うそうです。

as though they were the missing pieces of the traditional donut shape.

まるで従来のリング状のドーナツの穴の部分のようだからです。

When they become golden brown, place the donuts onto a cooling rack.

きれいな揚げ色がついたら網に取ります。

Turn off the burner.

火を消します。

Let’s coat the donuts with sugar.

砂糖をまぶしましょう。

Put the powdered sugar into a food storage bag.

食品保存袋に粉糖（適量）を入れます。

Put half of the donuts into the bag.

ドーナツの半分をこの袋に入れます。

Shake to coat with the sugar.

振って粉糖をまぶします。

Place the donuts into a basket covered with wax paper.

ワックスペーパーを敷いたバスケットに盛ります。

Next put the powdered sugar (1 tbsp) and matcha powder (¼ tsp) into another bag.

もう一方の袋には粉糖（大1）と抹茶（小1/4）を入れます。

Shake to combine evenly.

振って均一にします。

Put the remaining donuts into the bag.

残り半分のドーナツを袋に入れ

Shake to coat them with the matcha powder.

振って抹茶シュガーをまぶします。

Place the matcha donuts beside the regular donuts.

白いドーナツの横に盛ります。

Be sure to cool the donuts before covering with the powdered sugar.

粉糖をまぶす前に冷まして下さい。

The heat will melt the sugar making it difficult to coat the donuts evenly.

熱いうちにまぶすと砂糖が溶けてきれいに付きません。

If you can’t find powdered sugar, make it yourself by grinding regular sugar with an electric grinder.

粉糖がない場合は、グラインダーで細かくできます。

Cinnamon sugar powder also goes great on donuts. Give it a try if you like.

シナモンシュガーも定番ですからよかったら試して下さい。

Good luck in the kitchen!

Good luck in the kitchen!