- What's up Andrew? - What's up Steven?

- アンドリューはどうした？- 調子はどうだ スティーブン？

- I made you a letter. - Worth it brunch.

- 手紙を作った- ブランチの価値がある

Will you go to brunch with me?

一緒にブランチに行かない？

Circle.

円だ

How about this? - No.

これはどうですか？- 駄目だ

- Yeah I'll go to brunch with you.

- ああ、一緒にブランチに行くよ。

- Okay, I spent like 20 minutes on that.

- 20分もかけたんだぞ

You didn't even-- - Waste of time, not worth it.

時間の無駄、価値がない

- Tell me about brunch.

- ブランチについて教えてください。

- I'll tell you about brunch.

- ブランチの話をします。

Brunch is dumb.

ブランチはダサい。

- Brunch is not dumb.

- ブランチは馬鹿にならない。

Brunch is an event.

ブランチはイベントです。

It's a place where you can extend breakfast into lunch

朝食をランチに延長できるお店です

and create a new memory.

を作成し、新しいメモリを作成します。

A memory that we shall call brunch.

ブランチと呼ぶことにする思い出。

Today on Worth It we're going to be trying three brunches

今日のWorth Itでは、3つのブランチに挑戦します。

at three drastically different price points to find out

三つの価格帯で見極める

which one is the most worth it at its price.

どれが一番値段に見合った価値があるのか。

And actually, we're doing the brunch across three Sundays.

そして実は3つの日曜日にブランチをやっているんです。

Triple the fun, triple the action--

楽しみは3倍、アクションは3倍--

- Prolonging the pain.

- 痛みを長引かせる。

- He says that, but he truly loves me.

- 彼はそう言っていますが、本当に私のことを愛してくれています。

- So the first place we're going to

- そこで、最初に行く場所は

is in fact not a brunch place.

は実はブランチの場所ではありません。

- Yes, they serve breakfast, but

- そう、彼らは朝食を提供していますが

they serve it from eight a.m. to three p.m.

朝８時から夜３時まで提供している

So, what do you do when you need breakfast at three p.m.?

では、午後3時に朝食が必要な時はどうしていますか？

- Isn't that a combination of breakfast and dinner?

- 朝食と夕食の組み合わせではないでしょうか？

- What? (scoffs)

- 何が？(スクフェス)

Where are you going here?

どこに行くの？

- Brinner?

- ブリナー？

Brupper?

ブルッパー？

(laughing)

(笑)

(banjo music)

ばんじょうがく

- I'm Brianna.

- 私はブライアンナ

You can call me Breezy.

ブリージーと呼んでくれ

I'm the owner founder of Homestate.

ホームステイトのオーナー創業者です。

And today we're going to be eating breakfast tacos.

そして今日は朝食のタコスです。

- When you started Homestate, did you

- ホームステイトを始めた時に

initially see it as a breakfast taco primarily?

最初は主に朝食のタコスとしてそれを参照してください？

- Yes (laughs) and queso.

- はい（笑）そしてケソ。

My mission in life was to serve breakfast tacos and queso,

私の人生の使命は、朝食のタコスとケソを提供することでした。

because no one else in L.A. was doing that.

L.A.では誰もやっていなかったからだ。

I was like, "This is crazy!"

"こんなのおかしいよ！"って感じでした。

We opened with really bad queso.

本当にまずいケソで開店しました。

I thought we were going to go down because,

降りると思っていたから。

like, you know, it's a big deal.

みたいな感じで、大したもんだよね。

We finally got it about a year after we opened.

オープンから約1年後にようやく手に入れました。

- So what is your secret? - It's real cheese.

- あなたの秘密は何ですか？- 本物のチーズだよ

Blended with jalapenos, serranos, onions, tomatoes.

ハラペーニョ、セラーノ、玉ねぎ、トマトをブレンド。

It's a huge part of your breakfast taco experience.

朝食のタコスには欠かせないものです。

- [Andrew] Really?

- 本当か？

- [Brianna] Because you need to dip the taco--

- タコスを漬ける必要があるから...

- Oh. - In the queso.

- ああ。- ケソの中に。

It will take your dining experience from here

ここからは、あなたの食事の経験を連れて行きます

to like (whooshing).

を好きになるように（フーフー）。

You have to do the Trinity.

三位一体のことをしなければならない。

By a country mile, like our most favorite loved taco.

私たちが一番好きな愛されたタコスのように

It's on a flour tortilla, flour tortilla is king in Texas.

小麦粉のトルティーヤの上に乗っています。小麦粉のトルティーヤはテキサスの王様です。

We make the tortillas by hand.

トルティーヤを手作りしています。

They're made fresh to order.

注文を受けてから作ってくれます。

We have scrambled eggs, which are really beautifully cooked.

スクランブルエッグがありますが、これが本当に綺麗に調理されています。

Topped with crispy potatoes, crispy bacon,

カリッとしたポテト、カリッとしたベーコンをトッピング。

and melted cheddar cheese.

と溶かしたチェダーチーズを

- [Andrew] I like that we're having coffee

- コーヒーを飲むのが好きなんだ

as the first beverage that we have in this episode,

を、このエピソードの最初の飲料として。

because brunch is nothing but breakfast.

なぜなら、ブランチは朝食以外の何物でもないからです。

- See, this is why you're on this trip.

- ほら、これがこの旅の理由だ。

We need to educate you.

教育が必要だ

Cheers.

乾杯

- Start with the Trinity? - Let's go.

- 三位一体から始めるのか？- 行こう

- The tortilla smells incredible.

- トルティーヤの匂いがすごい。

It's like a baby's thigh.

赤ちゃんの太ももみたいな感じです。

So soft and squishy.

柔らかくてふにゃふにゃにゃにゃにゃにゃにゃにゃにゃにゃにゃにゃにゃにゃにゃにゃにゃにゃにゃにゃにゃにゃにゃにゃにゃにゃにゃにゃにゃにゃにゃにゃ

In a good way!

いい意味で！

In a good way.

いい意味で。

- Okay, okay.

- わかった、わかった。

Cheers.

乾杯

Wow - That's so good.

うわー、いいですねー。

- That, oh - It is, at face value

- それは、額面通りには

pretty basic breakfast components,

かなり基本的な朝食の構成要素。

but with the tortilla, it's so much more.

が、トルティーヤを使うとこんなにも

- The egg is the game changer here.

- ここでは卵がゲームチェンジャーです。

It fills your mouth with the thing that egg does,

卵がすることで口の中を満たしてくれます。

which tastes good, and is fluffy.

味があって、ふわふわしています。

Oh - Aww man.

あーあ。

- This Is Amazing.

- これはすごい。

- This combination?

- この組み合わせ？

Luscious.

ルシャス

- [Brianna] We're also going to do the vegetarian taco.

- ベジタリアン用のタコスもやるのよ

When I was living in Texas I was vegetarian for 12 years.

テキサスに住んでいた頃は12年間ベジタリアンでした。

For me, the vegetarian taco was pretty critical.

私にとっては、ベジタリアンタコスはかなり批判的でした。

It sounds like a boring taco until you try it.

食べてみるまではつまらなそうなタコスです。

But it's the Blanco, it's egg whites with

でもブランコは卵白で

shiitake mushrooms and Monterey cheese.

しいたけとモントレーチーズ。

- Ohh...

- ああ...

I love this taco as much as I love you.

私はこのタコスが大好きです。

- Wish I could say the same.

- 私も同じことが言えるといいのですが

- Is it because you love me so much that it doesn't compare?

- 比べ物にならないほど愛してくれているからでしょうか？

That's what I'm hearing.

それは私が聞いていることです。

- Mushroom is as powerful a flavor as any meat.

- マッシュルームは、どんなお肉にも負けず劣らずパワフルな味付けです。

- Vegetarian friends, sometimes

- ベジタリアンの友人、時々

you guys get the short end of the stick.

お前らは、短所を突かれてるんだよ。

You can't eat brisket, you can't eat bacon,

ブリスケットは食べられないし、ベーコンも食べられない。

but it's okay, because they have designed this

でもいいんですよ、彼らがデザインしたのは

beautiful, simple taco just for you.

あなたのためだけの美しいシンプルなタコス

- [Brianna] The final taco is the Pecos,

- 最後のタコスはペコス。

which is another favorite and that's also really simple.

これもお気に入りで、これもまたシンプルなものです。

It's just scrambled eggs and shredded brisket.

スクランブルエッグと細切りのブリスケットだけです。

The brisket is cooked over 12 hours.

ブリスケットは12時間かけて調理されています。

We do nothing to it but put salt and pepper on it.

何もしていないのに塩コショウをしてしまう。

- [Andrew] Really?

- 本当か？

- [Brianna] It's just a really good quality beef.

- ブライアンナ】本当に上質な牛肉なんです。

- Nice and slow. - Yeah, nice and--

- ゆっくりとね- ああ、いい感じで...

- Love it. - Slow and low.

- 気に入りました。- ゆっくりとした低さ。

- Yeah - That sounds awesome.

- うん - それは素晴らしいですね。

- What more do you need in life

- 人生でこれ以上何が必要か

than egg, brisket, and flour tortillas?

卵とブリスケットと小麦粉のトルティーヤよりも？

- Cheese on top maybe?

- 上にチーズかな？

(upbeat music)

(アップビートな曲)

You know, I do have to stand a little bit corrected.

少し訂正させてください

This is way more than breakfast.

朝飯よりはマシだな

I'm eating slow roasted brisket--

じっくりローストしたブリスケットを食べています。

- Can we talk about the brisket?

- ブリスケットの話をしてもいいですか？

- Can you talk about the tortillas some more?

- トルティーヤの話をもう少ししてくれないか？

- Can we talk about the egg?

- 卵の話をしてもいいですか？

- It's perfect with just a little bit of sauce on that.

- その上にソースを少しかけるだけで完璧です。

- Oh, thank you, that's what best friends do.

- ありがとうございます、それが親友の仕事です。

Here you go my friend.

お待たせしました

Has anybody ever told you that you take really large bites?

誰かに言われたことはありませんか？

(laughs)

(笑)

- Oh God! - What'd you think?

- 何てこった！- どうだった？

- We did that wrong.

- 私たちは間違ったことをしました。

We should have got two tacos each.

タコス2個ずつにすればよかった。

- But that's why you eat brunch at,

- でも、だからこそ、ブランチを食べるのですね。

you know, 11 a.m. then you've got

朝の11時になったら

the rest of Sunday to just nap.

日曜の残りの時間は、ただ昼寝をするために。

Brunch and nap.

ブランチとお昼寝。

Brunch fact!

ブランチの事実!

Brunch is speculated to come from

ブランチは次の場所から来ると推測されています。

men who used to hunt in the U.K.

イギリス狩りの男たち

They would need to get their nourishment

彼らは栄養を得る必要があります

so they would eat breakfast and lunch

朝昼兼用

combined into one large meal, with an adult beverage.

大人の飲み物と一緒に、大きな食事にまとめられています。

- Adult beverage and hunting?

- 大人の飲み物と狩り？

Sounds like my kind of day.

私の好みの日のようだ

- Alright Governors, let's go hunting.

- よし、知事たち、狩りに行こう。

- Ugh, I haven't eaten yet.

- うっ、まだ食べてない。

Shall we combine breakfast and lunch?

朝食と昼食を一緒にしましょうか？

That's nonsense.

それはナンセンスだ。

Let's call it brunch.

ブランチと呼ぼう

- Sounds way better.

- もっといい音がする

- Can I enjoy an adult beverage during?

- 途中で大人の飲み物を飲むことはできますか？

I wouldn't have it any other way.

他に方法はないわ

- So we're done for today.

- ということで、今日はこれでおしまい。

It's time for our little nap.

お昼寝の時間だ

Next week we're going to A-Frame.

来週はA-Frameです。

- And what do they do there?

- そこで何をしているのか？

- Stacks on stacks on stacks on stacks on stacks on--

- 積み重なって積み重なって積み重なって積み重なって...

(upbeat music)

(アップビートな曲)

- Alright, my name is Roy.

- 俺の名前はロイだ

Welcome to A-Frame.

A-Frameへようこそ。

We serve pancakes on the weekend, all you can eat.

週末はパンケーキ食べ放題でお出ししています。

If you look around, this is an old IHOP,

周りを見渡してみると、ここは昔からあるIHOPです。

so it makes sense to serve pancakes in here.

だからここでパンケーキを出すのは理にかなっている。

We gutted this whole thing out and we saw these

私たちは、これを全部外に出して、これらを見ました。

beautiful beams and everything.

綺麗な梁も何もかもが

Right at the time we were creating A-Frame

ちょうど私たちはA-Frameを作成していた頃

I was going to Hawaii a lot.

ハワイにはよく行っていました。

So, I was like, channeling the spirit of the island.

だから、島の精神をチャネリングしていた。

We were serving Korean Hawaiian inspired food.

韓国のハワイをイメージした料理を提供していました。

For the first two years this was that restaurant.

最初の2年間はあのレストランだった。

And then we decided to open for brunch.

そして、ブランチのためにオープンすることにしました。

Personally and professionally you avoid

個人的にも専門的にも、あなたは避ける

what's right in front of you.

目の前にあるもの

Finally confronted, you know what?

ついに対峙することになりました。

Ding. (laughs)

チンしてます。(笑)

We're an IHOP.

ＩＨＯＰなんですよ。

We made it an all you can eat brunch.

ブランチ食べ放題にしました。

I like to use a really strong, stable, buttermilk recipe.

安定のバターミルクレシピは本当に強いのがいいですね。

Just straight up classic, your grandma

おばあちゃんのおばあちゃんのおばあちゃんのおばあちゃんのおばあちゃんのおばあちゃんのおばあちゃんのおばあちゃんのおばあちゃん

wouldn't be mad type of pancake.

狂ったタイプのパンケーキではないだろう。

And then from there, we add toppings.

そして、そこからトッピングを追加していきます。

You get two pancakes per order, per stack

1回の注文で2枚のパンケーキがもらえます。

and all you have to do is raise your hand

手を挙げればいいんだよ

and it just keeps getting filled up.

と、どんどん満たされていきます。

- [Andrew] Why also bottomless drinks?

- なぜ底なし酒も？

- [Roy] Now, we tried to think of like,

- 考えてみたんだが

how can I make places that everyone can access?

誰もがアクセスできる場所を作るには？

So that's what the all you can drink is.

飲み放題はそういうものなんですね。

We have a michelada, it's like a spicy beer.

ミケラーダというのがありますが、これはスパイシーなビールのようなものです。

It's like a Bloody Mary and a beer had sex.

ブラッディメアリーとビールがセックスしたようなものだ。

A Dos Equis Lager, a mimosa, and a bloody Mary.

ドスエクイスラガー、ミモザ、ブラッディメアリー。

- Cheers.

- 乾杯

Mmm. - Oh yeah.

うーん。- そうなんだ。

- I'm going to eat more than you today.

- 今日はあなたよりもたくさん食べようと思っています。

- Ha! - Ha!

- はっ！- ハ！

(laughing)

(笑)

You ate breakfast.

朝ごはんを食べたんですね。

You made a mistake.

あなたはミスをしました。

- That's called priming your stomach.

- それは、お腹の下処理と呼ばれています。

- Alright, let's- pancake number one.

- よし パンケーキ1号だ

- [Roy] Right off the griddle, hot,

- 鉄板からすぐだ、熱い。

we lather them with a lilikoi butter.

リリコイバターで泡立てています。

This is a passion fruit butter

こちらはパッションフルーツバター

that we make into compound butter.

化合物のバターにする

- Excited for this one, because it's sweet.

- 甘いからワクワクするわ

- Yeah. - Okay.

- そうだな

You're going double dog. - Yeah.

あなたはダブルドッグになります。- そうだな

When you eat a stack of pancakes

パンケーキを重ねて食べると

you eat the whole stack at once.

一度に全部食べてしまう

- Uh uh. - Really?

- あー......あー...- そうなの？

- Yes! - You separate pancake--

- パンケーキを分けて...

- You eat the first one. - No!

- 最初のを食べろ- ダメだ！

- Alright, I'll do your style.

- よし、君のスタイルにしよう。

Cheers.

乾杯

This is going to be a great day.

素晴らしい日になりそうです。

Excuse me while I eat more.

もっと食べている間に失礼します。

Woo, nuts, on pancakes. (laughs)

ウー、ナッツ、パンケーキの上に。(笑)

Texture of that together-- - Is that a great combination?

その質感が合わさって...

- Yeah - Yeah.

- そうだな

- It's fluffy and nutty.

- ふわふわでナッツのような食感です。

- Yeah. I'm fluffy-- - Ever have a fluffer-nutter?

- 私はフワフワなんだけど...

- You're nutty.

- キチガイだな

- Actually could use a little syrup for me.

- 実際には少しシロップを使うことができました。

- No, no, no, no, no, no.

- いやいやいやいやいや。

- Oh yeah. - Syrup's too rich.

- そうなんだ- シロップが濃すぎる

- No. - I'm a purist.

- 私は純粋主義者よ

Pancake number one down.

パンケーキ1号が倒れた

Let's go for the next one.

次の一本を目指しましょう。

- [Roy] We have the banana macadamia nut butter.

- バナナマカダミアナッツバターがあります。

We make a macadamia nut pesto with banana.

マカダミアナッツのペストをバナナで作ります。

Then we serve that with whipped cream.

それをホイップクリームと一緒に出すんだ

- [Steven] Banana macadamia nut.

- スティーブン】バナナマカダミアナッツ

- Macadamian. - Macadanian?

- マカダミアン- マカダニアン？

- Macadamian? - Macadamia.

- マカダミアン？- マカダミア

- Alright. - This is fun.

- いいだろう- これは楽しい

We're having fun at brunch, let's eat.

ブランチを楽しんでるんだから、食べようよ。

- So banana, oh, excuse me. (laughs)

- だからバナナ、あ、失礼しました。(笑)

Banana and pancake is the classic combo for me.

バナナとパンケーキは私の定番コンボです。

A soft fluffy texture with a soft mushy texture

ふんわりとしたムースのような食感のソフトな食感

that goes so well together.

それはとてもよく似合っています。

- We need a Wimpy bite.

- ウィンピーのバイトが必要だ

Cheers.

乾杯

The thing you just said about,

今言っていたことは

you know mushy and soft together?

柔らかいのは知ってる？

That's what's happening in my mouth just now.

今、私の口の中で起こっていることです。

- [Roy] Then we have the pineapple orange guava,

- あとはパイナップル・オレンジ・グァバ。

which is, almost like a jam.

これは、ほとんどジャムのようなものです。

- Can I feed you a bite?

- 一口食べさせてあげようか？

Let me know what you think about that.

感想を聞かせてください。

It's not quite like the others.

他の人とはちょっと違うんだよね。

It's a little more tart and

もう少しタルト感があって

it's got that pineapple acidity to it.

パイナップルのような酸味がある