this was my team.

子どもの頃

(Laughter)

これが私のチームでした

I stunk at sports.

（笑）

I didn't like to play them, I didn't like to watch them.

運動音痴で

So this is what I did. I went fishing.

スポーツはするのも 見るのも嫌いで

And for all of my growing up I fished on the shores of Connecticut,

釣りばかりしていました

and these are the creatures that I saw on a regular basis.

大人になるまでずっとコネチカット州の岸で 釣りばかりしていました

But after I grew up and went to college,

その頃いたのはこんな魚です

and I came home in the early 90's,

成長して大学に通い

this is what I found.

90年代初めに 実家に戻りました

My team had shrunk.

すると こうなっていました

It was like literally having your roster devastated.

チームが小さくなっていたのです

And as I sort of looked into that,

まさにメンバーの激減です

from a very personal point of view as a fisherman,

それを釣り人として

I started to kind of figure out,

個人的な興味でちょっと調べてみると

well, what was the rest of the world thinking about it?

なんとなく分かり始めました

First place I started to look was fish markets.

他所ではどうなっているんだろう？

And when I went to fish markets,

まずは最初に魚市場を調べてみました

in spite of where I was --

魚市場に行ってみると

whether I was in North Carolina, or Paris, or London, or wherever --

それがどこであっても―

I kept seeing this weirdly repeating trope of four creatures,

ノースカロライナ州にいても パリでもロンドンでも

again and again --

奇妙なことに４種類の魚ばかりを 見続けるのです

on the menus, on ice --

何度も 何度も

shrimp, tuna, salmon and cod.

メニューでも 氷の上でも

And I thought this was pretty strange,

エビ､マグロ､鮭､タラなのです

and as I looked at it, I was wondering,

私はとても変だと思いました

did anyone else notice this sort of shrinking of the market?

それを見ていて 魚市場での魚の種類の減少に

Well, when I looked into it,

誰か気付いているのだろうかと 疑問に思いました

I realized that people didn't look at it as their team.

それを調べてみて 皆さんが

Ordinary people, the way they looked at seafood was like this.

魚をチームとして 捉えていないことが分かったのです

It's not an unusual human characteristic

一般的な人は海産物を このように見ていました

to reduce the natural world down to very few elements.

自然界をほんの僅かな要素に 還元してしまうのは

We did it before, 10,000 years ago, when we came out of our caves.

人間の特性であり 珍しいことではありません

If you look at fire pits from 10,000 years ago,

人類が洞窟から出てきた １万年前に遡ることが出来ます

you'll see raccoons, you'll see, you know, wolves,

１万年前の炉を見ると

you'll see all kinds of different creatures.

アライグマやオオカミなど

But if you telescope to the age of -- you know, 2,000 years ago,

色々な動物を見ることができます

you'll see these four mammals:

でも ２千年前の世界を覗いてみると

pigs, cows, sheep and goats.

４種類の哺乳類―

It's true of birds, too.

豚、牛、羊、ヤギとなるのです

You look at the menus in New York City restaurants

鳥もまた然り

150 years ago, 200 years ago,

ニューヨーク市の レストランのメニューを見ると

you'll see snipe, woodcock, grouse, dozens of ducks, dozens of geese.

150年前や200年前には

But telescope ahead to the age of modern animal husbandry,

シギ､ヤマシギ､ライチョウそれに アヒルやガチョウは定番でした

and you'll see four:

でも 現代飼育されている鳥は

turkeys, ducks, chicken and geese.

４種類―

So it makes sense that we've headed in this direction.

七面鳥、アヒル、鶏、ガチョウです

But how have we headed in this direction?

縮小化傾向に向かっていますが

Well ...

どうしてこの様な傾向が あるのでしょうか？

first it's a very, very new problem.

え－

This is the way we've been fishing the oceans over the last 50 years.

まず非常に新しい問題なのです

World War II was a tremendous incentive to arm ourselves in a war against fish.

これは過去50年間の 海洋での漁法です

All of the technology that we perfected during World War II --

第２次世界大戦が大きなきっかけとなり 漁業も武装強化されました

sonar, lightweight polymers --

第２次世界大戦中に 完成した技術―

all these things were redirected towards fish.

ソナーや軽量ポリマーなどは

And so you see this tremendous buildup in fishing capacity,

その後 漁に応用されました

quadrupling in the course of time,

漁獲能力が著しく増強されたのが 分かります

from the end of World War II to the present time.

第２次世界大戦末期から

And right now that means

現在にかけて４倍になりました

we're taking between 80 and 90 million metric tons out of the sea every year.

ということは

That's the equivalent of the human weight of China

毎年８－９千万トンを 水揚げしているのです

taken out of the sea every year.

中国総人口の体重に匹敵する量を

And it's no coincidence that I use China as the example

毎年 海から捕っているのです

because China is now the largest fishing nation in the world.

私が中国を例に出したのは 偶然ではなく

Well, that's only half the story.

今や中国は 世界最大の漁業国なのです

The other half of the story

これが理由の一つです

is this incredible boom in fish farming and aquaculture,

残りの理由は

which is now, only in the last year or two,

栽培漁業や養殖漁業の 大流行にあります

starting to exceed the amount of wild fish that we produce.

ここ数年の傾向ですが

So that if you add wild fish and farmed fish together,

天然魚を凌いでいます

you get the equivalent of two Chinas created from the ocean

天然魚に養殖魚を加えると

each and every year.

海から中国２つ分に相当する魚が

And again, it's not a coincidence that I use China as the example,

毎年水揚げされます

because China, in addition to being the biggest catcher of fish,

またしても中国を 偶然例に出したのではありません

is also the biggest farmer of fish.

中国は世界最大の 漁獲高を誇るだけでなく

So let's look though at the four choices we are making right now.

世界最大の魚の養殖国だからです

The first one --

ここで４種類の魚を検証してみましょう

by far the most consumed seafood in America and in much of the West,

最初は

is shrimp.

アメリカや西洋諸国の大部分で 最も消費されている

Shrimp in the wild -- as a wild product --

エビです

is a terrible product.

天然ものの野生のエビは

5, 10, 15 pounds of wild fish are regularly killed

ひどい生産物なのです

to bring one pound of shrimp to the market.

１キロのエビを市場に出すため 天然魚が定期的に

They're also incredibly fuel inefficient to bring to the market.

５キロ､10キロ､15キロと犠牲になります

In a recent study that was produced out of Dalhousie University,

また市場に出回るまでの 燃料効率が物凄く悪いのです

it was found that dragging for shrimp

ダルハウジー大学の 最近の研究によると

is one of the most carbon-intensive ways of fishing that you can find.

エビの底引き網は

So you can farm them,

二酸化炭素を最も多く放出する漁法の１つです

and people do farm them,

誰かが養殖を始めたら

and they farm them a lot in this very area.

別の人も始めます

Problem is ...

このエリアは養殖場だらけです

the place where you farm shrimp is in these wild habitats --

問題は

in mangrove forests.

エビの養殖場が 天然エビの生息地のマングローブ林に

Now look at those lovely roots coming down.

あることです

Those are the things that hold soil together,

可愛い根が 下へと伸びていますね

protect coasts, create habitats for all sorts of young fish, young shrimp,

それが土壌を堅固なものにし

all sorts of things that are important to this environment.

沿岸を守り 稚魚やエビの幼虫の生息地を 作り出しているので

Well, this is what happens to a lot of coastal mangrove forests.

環境にとって重要なのです

We've lost millions of acres of coastal mangroves

でも 沿岸のマングローブ林の多くは こうなりました

over the last 30 or 40 years.

何百万エーカーもの沿岸の マングローブが

That rate of destruction has slowed,

ここ30-40年で失われました

but we're still in a major mangrove deficit.

破壊の速度は低下していますが

The other thing that's going on here

依然 主要なマングローブは 減少しています

is a phenomenon that the filmmaker Mark Benjamin called "Grinding Nemo."

ここでもう１つお話したいのが

This phenomenon is very, very relevant

映画監督のマーク・ベンジャミンが 「グラインディング・ニモ」と呼ぶ現象で

to anything that you've ever seen on a tropical reef.

熱帯のサンゴ礁で起きたことと

Because what's going on right now,

非常に関連しています

we have shrimp draggers dragging for shrimp,

なぜなら 現在

catching a huge amount of bycatch,

エビの底引き網により

that bycatch in turn gets ground up and turned into shrimp food.

膨大な規模の混獲がおこり

And sometimes, many of these vessels --

外道は磨り潰されて エビの餌になるのです

manned by slaves --

時々この手の大型船は

are catching these so-called "trash fish,"

強制労働者を乗せ

fish that we would love to see on a reef,

雑魚と呼ばれるものまで 捕ってしまうのです

grinding them up

眺めていたい礁（しょう）の魚を

and turning them into shrimp feed --

磨り潰し

an ecosystem literally eating itself and spitting out shrimp.

エビの餌にします

The next most consumed seafood in America,

生態系をまるごと餌にして エビを生み出す仕組です

and also throughout the West,

次に多く アメリカや西洋諸国で

is tuna.

食べられているのは

So tuna is this ultimate global fish.

マグロです

These huge management areas have to be observed

マグロは究極の回遊魚です

in order for tuna to be well managed.

マグロを適切に管理するために この広大な海域を

Our own management area,

監視しなければなりません

called a Regional Fisheries Management Organization,

私たちの管理エリアは

is called ICCAT,

地域漁業管理機関とも

the International Commission for the Conservation of Atlantic Tunas.

ICCAT―

The great naturalist Carl Safina once called it,

大西洋まぐろ類保存国際委員会 とも呼ばれます

"The International Conspiracy to Catch all the Tunas."

素晴らしい自然主義者である カール･サフィーナは それを

Of course we've seen incredible improvement

「マグロを捕り尽くすための国際的な共謀」 と呼んでいます

in ICCAT in the last few years,

もちろん ここ数年ICCATによる管理は

there is total room for improvement,

著しく改善しています

but it remains to be said that tuna is a global fish,

様々な点で改善しているのですが

and to manage it, we have to manage the globe.

マグロは回遊魚なので

Well, we could also try to grow tuna

管理するには 地球全体で管理しなくてはなりません

but tuna is a spectacularly bad animal for aquaculture.

養殖する試みもありましたが

Many people don't know this but tuna are warm-blooded.

マグロは全く 養殖には向かないのです

They can heat their bodies 20 degrees above ambient temperature,

マグロが温血魚であることは あまり知られていません

they can swim at over 40 miles an hour.

体温は海水より高い20度で

So that pretty much eliminates

時速65キロ以上で泳ぐことがでぎます

all the advantages of farming a fish, right?

だから 養殖には向かないことを

A farmed fish is --

お分りいただけますか？

or a fish is cold-blooded, it doesn't move too much.

養殖できる魚は

That's a great thing for growing protein.

冷血魚で あまり移動しない魚です

But if you've got this crazy, wild creature

タンパク源を育てるのはいいことですが

that swims at 40 miles an hour and heats its blood --

時速65キロで泳ぐ 暴れん坊で 野生の魚—

not a great candidate for aquaculture.

しかも温血魚であるマグロは

The next creature --

養殖の適切な候補ではありません

most consumed seafood in America and throughout the West --

次の魚は

is salmon.

アメリカや西欧諸国で 一番食べられている

Now salmon got its plundering, too,

鮭です

but it didn't really necessarily happen through fishing.

鮭も生息地を奪われていますが

This is my home state of Connecticut.

必ずしも漁業によって ではありません

Connecticut used to be home to a lot of wild salmon.

これは私の故郷の コネティカット州ですが

But if you look at this map of Connecticut,

以前は天然の鮭が 多く生息していました

every dot on that map is a dam.

でも この地図を見てください

There are over 3,000 dams in the state of Connecticut.

点はすべてダムです

I often say this is why people in Connecticut are so uptight --

コネティカット州には ３千以上のダムがあります

(Laughter)

これが住民をイライラさせ保守的にさせる 原因だと私はいつも言っています

If somebody could just unblock Connecticut's chi,

（笑）

I feel that we could have an infinitely better world.

コネティカット州の 「気」の流れをよくすれば

But I made this particular comment

物凄く住みやすくなると 思います

at a convention once of national parks officers,

以前 ある会議の場で

and this guy from North Carolina sidled up to me, he says,

国立公園の職員に私がこういうと

"You know, you oughtn't be so hard on your Connecticut,

ノースカロライナ州出身の彼は 私の側に来て言うのです

cause we here in North Carolina, we got 35,000 dams."

「コネティカット州のことで ムキになりすぎてるよ

So it's a national epidemic, it's an international epidemic.

ノースカロライナ州には ３万５千のダムがあるんだよ」

And there are dams everywhere,

ダムは国中に いや 世界中に乱立しています

and these are precisely the things

ダムがどこにでもあり

that stop wild salmon from reaching their spawning grounds.

これが産卵のために

So as a result, we've turned to aquaculture,

川を遡る天然の鮭を 邪魔しているのです

and salmon is one the most successful, at least from a numbers point of view.

だから 養殖したのです

When they first started farming salmon,

鮭は様々な点で 最も養殖に成功した魚です

it could take as many as six pounds of wild fish

最初に鮭の養殖が始められた頃

to make a single pound of salmon.

餌となる６キロの天然魚が

The industry has, to its credit, greatly improved.

１キロの鮭の養殖には必要でした

They've gotten it below two to one,

業界の名誉のために言うと かなり進歩したので

although it's a little bit of a cheat

２対１を下回っています

because if you look at the way aquaculture feed is produced,

ただ少し誤魔化しもあり

they're measuring pellets --

養殖の餌を製造する所では

pounds of pellets per pound of salmon.

ペレットを計量しており

Those pellets are in turn reduced fish.

１キロの鮭には 何ポンドものペレットを与えます

So the actual -- what's called the FIFO, the fish in and the fish out --

このペレットも同様に 魚の量を減らすものです

kind of hard to say.

結局 魚を投入して魚を得る 略して FIFO です

But in any case,

言いにくい言葉ですね

credit to the industry,

しかし いずれにせよ

it has lowered the amount of fish per pound of salmon.

業界の名誉のために言うと

Problem is we've also gone crazy

鮭１キロに対する 餌となる魚の量を減らしています

with the amount of salmon that we're producing.

ここでの問題は

Aquaculture is the fastest growing food system on the planet.

鮭の養殖高が激増していることです

It's growing at something like seven percent per year.

養殖は地球上で最も成長している 食料システムです

And so even though we're doing less per fish

年間７％程度で成長しています

to bring it to the market,

市場に出すまでの 餌となる魚の量を

we're still killing a lot of these little fish.

減らそうとしていますが

And it's not just fish that we're feeding fish to,

それでも 大量の小魚を捕獲しています

we're also feeding fish to chickens and pigs.

魚の餌になるのは 魚だけではありません

So we've got chickens and they're eating fish,

鶏や豚も魚の餌になります

but weirdly, we also have fish that are eating chickens.

我々は鶏を そして鶏は魚を食べますが

Because the byproducts of chickens -- feathers, blood, bone --

奇妙なことに 我々は 鶏を食べる魚を食べるのです

get ground up and fed to fish.

鶏肉以外の羽や血や骨は

So I often wonder,

磨り潰され 魚の餌になります

is there a fish that ate a chicken that ate a fish?

よくこう思います

It's sort of a reworking of the chicken and egg thing. Anyway --

「魚を食べる鶏を 食べる魚がいるのだろうか？」

(Laughter)

「卵が先か 鶏が先か」に 似ています

All together, though, it results in a terrible mess.

（笑）

What you're talking about

すべてが 物凄く入り乱れているのです

is something between 20 and 30 million metric tons of wild creatures

お伝えしたいのは

that are taken from the ocean and used and ground up.

２～３千万トンの天然魚が

That's the equivalent of a third of a China,

水揚げされ 磨り潰されていることです

or of an entire United States of humans

この量は中国人全体の体重の３分の１ あるいは

that's taken out of the sea each and every year.

アメリカ人全体の体重に相当する量が

The last of the four is a kind of amorphous thing.

毎年水揚げされていることになります

It's what the industry calls "whitefish."

最後の４つ目の魚は特定の魚を 指してはいませんが

There are many fish that get cycled into this whitefish thing

業界でホワイトフィッシュと 呼ばれる魚のことです

but the way to kind of tell the story, I think,

多くの魚が このホワイトフィッシュに入ります

is through that classic piece of American culinary innovation,

これには アメリカの伝統的な食に

the Filet-O-Fish sandwich.

革命をおこした フィレオフィッシュが

So the Filet-O-Fish sandwich actually started as halibut.

関係していると思います

And it started because a local franchise owner

フィレオフィッシュは オヒョウを使って始まりました

found that when he served his McDonald's on Friday, nobody came.

ある地域の フランチャイズのオーナーが

Because it was a Catholic community, they needed fish.

金曜日になるとマクドナルドに 客が来ないことに気付きました

So he went to Ray Kroc and he said,

カトリックのコミュニティなので 金曜は魚の日でした

"I'm going to bring you a fish sandwich, going to be made out of halibut."

彼はレイ・クロックに 会いに行き

Ray Kroc said, "I don't think it's going to work.

「オヒョウでバーガーを作って持ってくるよ」 と言うと

I want to do a Hula Burger,

レイ・クロックは 「うまく行くとは思えない

and there's going to be a slice of pineapple on a bun.

パンにスライスした

But let's do this, let's have a bet.

パイナップルを挟んだ フラ・バーガーならどうだ？

Whosever sandwich sells more, that will be the winning sandwich."

どちらが売れるか賭けをしよう

Well, it's kind of sad for the ocean that the Hula Burger didn't win.

多く売った方を勝ちとしよう」 と言いました