Name: TED】Birke Baehr: What's wrong with our food system (ビルケ・ベアー: What's wrong with our food system) (【TED】Birke Baehr: What's wrong with our food system (Birke Baehr: What's wrong with our food system))
Uploaded: 2021-01-14T07:26:42.000Z
Duration: 5 min 47 s

翻訳: Takahiro Shimpo 校正: Masayo Maeda

こんにちは バーク・ ベア　11歳です

I came here today to talk about what's wrong with our food system.

今日は私たちの食料生産システムの

負の面の話をするために来ました

that I'm really amazed at how easily kids are led to believe

テレビや学校やいたるところで目にする広告に

and pretty much everywhere else you look.

私たちや地球によくないものを

that really isn't good for us or the planet.

おもちゃのオマケが大好きです

I also used to think that all of our food

そのころ　私は食べ物は自然の小さな牧場

where pigs rolled in mud and cows grazed on grass all day.

-豚が泥の上を転げ周り牛が1日中牧草を食べている-

幸せな小さな牧場から来ると信じていました

on the Internet, in books and in documentary films,

ドキュメンタリー映画を見たり旅行するうちに

I discovered the dark side of the industrialized food system.

First, there's genetically engineered seeds and organisms.

産業化された食料生産システムの負の面を見ました

That is when a seed is manipulated in a laboratory

まず遺伝子組み換え食品が挙げられます

to do something not intended by nature --

実験室で種子が遺伝子操作されています

and putting it into the DNA of a tomato. Yuck.

Don't get me wrong, I like fish and tomatoes,

トマトに埋め込んだり　オエッ

勘違いしないで下さい トマトも魚も好きですが

遺伝子操作は気味が悪いのです

この種子が植えられ成長します

to cause cancer and other problems in lab animals,

遺伝子操作された食べ物は癌やその他の

and people have been eating food produced this way

問題を引き起こすと実験室で証明されています

僕たちはこうやって生産される食物を

And most folks don't even know they exist.

1990年代から食べています 　そして

Did you know rats that ate genetically engineered corn

ほとんどの人はこの存在すら認識していません

had developed signs of liver and kidney toxicity?

遺伝子組換のとうもろこしを食べたねずみの

These include kidney inflammation and lesions and increased kidney weight.

肝臓と腎臓から毒素が検出されたって知っていましたか?

それに腎臓の炎症 病変や肥大を引き起こします

has been altered genetically in some way.

でも私たちが食べているとうもろこしのほとんどは

いくらか遺伝子操作されたものなんです

言っておきますが とうもろこしは

And don't even get me started on the Confined Animal Feeding Operations

あらゆるものに使われています

家畜の飼料に使われているのはあまりにも初歩的ですね

Conventional farmers use chemical fertilizers

that they mix with the dirt to make plants grow.

They do this because they've stripped the soil from all nutrients

from growing the same crop over and over again.

Next, more harmful chemicals are sprayed on fruits and vegetables,

次に害虫 雑草駆除の為 殺虫剤 除草剤

といったさらに有害な科学物質が

When it rains, these chemicals seep into the ground,

野菜や果物に散布されています

雨が降ればこれらは地下や水路に

Then they irradiate our food, trying to make it last longer,

さらに　食べ物に放射線を照射して

from where it's grown to the supermarkets.

日持ちするようにして　何千キロも離れた

how can I change? How can I change these things?

そこで考えました どうやったら

この状況を変えられるでしょう?

I discovered that there's a movement for a better way.

動きがあることに気づきました

I decided that I'd rather be an organic farmer instead.

アメフトの選手になりたかったのですが

やっぱり有機農業をやることに決めました

And that way I can have a greater impact on the world.

This man, Joel Salatin, they call him a lunatic farmer

そうすれば世界をもっと良くすることができます

ジョエル サラタンさんです 人は彼を変わり者の農夫と呼びます

現状の食産システムと逆行した農業を行っているからです

私は自宅で学習をしているので

先日話を聞きに彼を訪ねました

この「変わり者の農夫」と呼ばれる男性は

And so for that, he's called crazy by the system.

I want you to know that we can all make a difference

このため変わり者と呼ばれているのです

私たちは　地元の生産者などの

by buying our food directly from local farmers,

近場から直接食料を購入するという

or our neighbors who we know in real life.

意思を表明することで　現状に

Some people say organic or local food is more expensive,

地方や有機栽培は高くつくと思われていますが

With all these things I've been learning about the food system,

it seems to me that we can either pay the farmer,

結局　農業従事者にお金を払うか

病気になって病院に払うかのどちらかです

Now I know definitely which one I would choose.

I want you to know that there are farms out there --

もう何を選べばいいか迷うことはありませんね

like Bill Keener in Sequatchie Cove Farm in Tennessee --

テネシーにあるビル キーナーさんの

スクアッチコーブ農場のように

and whose pigs do roll in the mud, just like I thought.

牛が牧草を食べ 豚が泥の上を転げ回る

Sometimes I go to Bill's farm and volunteer,

私たちが食べている肉がどこからくるのか

近くでみるために　時々ビルの農場へ行き

kids will eat fresh vegetables and good food

皆さんにご理解いただきたいのは

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