– we've got a sweet topic today, and six

- 今日は甘い話題で六つの

tempting items of vocabulary.

誘惑的な語彙の項目

Neil: Hello, I'm Neil. And we're going

ニール：こんにちは、ニールです。これから

to be talking about sugar – which many

砂糖の話をしているのは、多くの人が砂糖の話をしているからだと思います。

of us find tempting. But how much

私たちの多くは誘惑的に感じています。しかし、どのくらい

is too much, Rob?

多すぎるわ、ロブ？

Rob: I don't know, Neil, but hopefully

ロブ: わからないよ、ニール、でもできれば

we'll be finding that out. I must admit though –

私たちはそれを見つけることになるでしょう。しかし、私は認めなければならない...

I have a sweet tooth – and that means

私は甘いものが好きです。

I like sugary things!

甘いものが好きなんです！」と言っていました。

Neil: Me too. But something I'm always

ニール：僕もだよ。でも、私がいつもしていることは

seeing in the news these days

最近のニュース

is that we're eating too much sugar.

は、糖分を摂りすぎているということです。

And one important factor is that

そして、一つの重要な要素として

sugars are sometimes hidden

糖分が隠れていることがある

in processed foods.

加工食品では

Rob: Processed food is any food that

ロブ：加工食品は、任意の食品である

has been changed in some way –

が何らかの形で変更されています。

by freezing it or putting it in tins –

凍らせたり、缶に入れたりして

or by combining foods or adding chemicals.

または食品を組み合わせたり、化学物質を添加したりして

In fact, some of the sugars we eat

実は、私たちが食べている糖質の中には

are hidden in food that we think of

は、私たちが考える食べ物に隠された

as healthy. Such as yoghurts,

健康的なようにヨーグルトのような

low fat snacks, and fruit drinks.

低脂肪のおやつ、フルーツドリンク

Neil: Do you check the information

ニール：情報を確認する

on the back of food packets, Rob? –

食品パックの裏に書いてあったのか、ロブ？–

To see what's in them?

中身を見るには？

Rob: Yes, I do. But it can be

ロブ：そうですね。しかし、それは次のようなことができます。

very confusing – there's so much information.

情報が多すぎて混乱します。

And I'm not always sure how much

そして、私はいつもどのくらいの

of a certain thing is bad.

のあるものが悪い。

Neil: Well, that brings me onto today's

ニール：それでは今日の話に移ります。

quiz question. Can you tell me, if a food

クイズ問題。あなたは、食べ物が

contains 5% total sugars per 100g,

100gあたりの総糖分が5％含まれています。

is it… a) high in sugar, b) low in sugar

砂糖が多いのか少ないのか

or c) somewhere in the middle?

それとも c) 真ん中のどこか？

Rob: I'll say low, Neil.

ロブ：低く言っておくよ、ニール。

Neil: OK. Well, we'll find out later.

ニール：そうか、あとで調べよう。

Some food products have colour coding

食品の中には色分けされているものもあります

on the packaging to help you understand

パッケージに記載されている

the information, don't they? –

情報があるのではないでしょうか？–

red for high levels of sugar, salt

あかは糖分・塩分が多いため

or fat – orange for medium,

または脂肪 - ミディアムのためのオレンジ。

and green for low.

と緑でローに。

Rob: That sounds helpful. Then you can

ロブ: 役に立ちそうですね。それから、あなたは

see at a glance what's good

目で見てわかる

or bad for you.

または、あなたにとって悪いことです。

Neil: At a glance means with a quick look.

ニール：一目見てというのは、ざっと見てという意味です。

OK, let's listen now to BBC reporter

では、BBCのレポーターの話を聞いてみましょう。

Rajeev Gupta interviewing a man in Chester,

ラジーヴ・グプタがチェスターの男にインタビューしています。

in the UK. He's asking him to guess

イギリスでは当ててくれと言っています

how much sugar there is in a pot

壺の中の砂糖

of fat-free yoghurt.

無脂肪ヨーグルトの

Reporter: I've actually got a pot of yoghurt

記者：実はヨーグルトの鍋を持っています

in front of me. This says 'fat-free' on it

目の前のこれには「無脂肪」と書いてある

and it's been marketed as being

と販売されています。

quite healthy. If I was to say how much

かなり元気です。どのくらいかというと

sugar is in here, what would you say as…

砂糖が入っているので、何と言うか...

say is the quantity of the tub?

と言うのは桶の量ですか？

Interviewee: I'd probably think maybe

面接官：たぶんそうだと思います。

a couple of teaspoonfuls, you know,

ティースプーン2杯分だよ。

it's quite surprising how much is sugars

糖質が多いのは意外と知られていない

in all these products, isn't there?

これらの商品には、ありますよね？

Reporter: Well, there's

記者：えっと、そこには

about a third of this yoghurt pot

このヨーグルト鍋の3分の1くらいは

is actually sugar.

は実は砂糖です。

Interviewee: To be honest, that's

面接官：正直なところ、それは

quite amazing, that.

驚くべきことだ

I would never have thought a third of that

その三分の一とは思わなかった

would have been sugar

砂糖になってしまう

just by looking at it.

見ただけで

And it does say it's fat-free.

無脂肪って書いてあるし。

Neil: So the yoghurt is fat-free,

ニール：ヨーグルトは無脂肪なんですね。

which means it doesn't contain any fat.

つまり、脂肪が入っていないということです。

And the man guessed there might be

そして、男はそこにあるかもしれないと推測した

two teaspoons of sugar in the yoghurt.

ヨーグルトに砂糖小さじ2杯を入れる

Rob: That's right. And if something

ロブ：その通りです。そして、もし何か

is sugar-free then it doesn't contain

が無糖の場合は、それは含まれていません。

any sugar. But in this case,

どんな砂糖でもでも、この場合は

a third of the yoghurt's content

三分の一

was sugar. That, to me, sounds like

は砂糖だったそれは、私には

an awful lot – even for someone

蠅くても蠅くても

with a sweet tooth like me!

私のような甘いもの好きにはたまらない

Neil: OK, well, let's listen to

ニール：よし、じゃあ聞いてみよう。

Dr Gunter Kuhnle.

グンター・クーンレ博士

He's a Nutritional Biochemist at

の栄養生化学者です。

Reading University.

リーディング大学。

Dr Gunter Kuhnle: One problem we see –

グンター・クーンレ博士一つの問題があります

nutritionists – is sort of this focusing on

栄養士 - これのようなものに焦点を当てています。

any individual foods –

任意の個々の食品

at one time it was that fat

一時期はあの太った

has to be avoided at all costs,

は何としても避けなければなりません。

now it seems to go towards sugar

今では砂糖に向かっているようです

and sugar is demonised and

と砂糖は悪魔化され

people link it to drugs and so on.

人々はそれをドラッグなどと結びつけています。

I think this is the wrong way forward.

これは間違った進め方だと思います。

Individuals, yes, you should have

個人は、はい、あなたが持っている必要があります。

a balanced diet. But it is important also

バランスのとれた食生活しかし、それはまた重要です。

to enjoy your food and not really do this

料理を楽しむために、本当にこれをするのではなく

extreme focusing on one side or

一点集中

one aspect and individual nutrients.

一面と個々の栄養素。

Rob: So if you avoid something

Rob: だから、何かを避けていたら

at all costs you do everything you can

全力を尽くして

to avoid it. And demonise means

を避けるためにそして、悪魔化するということは

to make someone or something

させる

seem very bad.

酷そうです。

Neil: Dr Kuhnle thinks that

クノール博士はこう考えています

totally cutting out one type of food

一本締め

like this – whether it's fat or sugar –

こんな感じで

is wrong. He thinks we should

は間違っている。彼は、私たちが

eat a balanced diet – and enjoy

バランスのとれた食生活を送る

our food.

私たちの食べ物。

Rob: That sounds very sensible.

ロブ：それはとても理にかなっていると思います。

Now, how about telling us the answer

さて、答えを教えてくれませんか？

to today's quiz question, Neil?

今日のクイズの問題、ニール？

Neil: Thanks for reminding me, Rob. I asked

ニール：思い出させてくれてありがとう、ロブ。私が聞いたのは

if food contains 5% total sugars per 100g,

食品に100gあたりの総糖質が5％含まれている場合

is it… a) high in sugar, b) low in sugar

砂糖が多いのか少ないのか

or c) somewhere in the middle?

それとも c) 真ん中のどこか？

You said low and you were…

低いと言っていたのに...

right! Well done!

いいぞ！よくやった！

Rob: Thank you.

ロブ：ありがとうございます。

Neil: If foods contain more than 22.5% total

ニール：食品の総含有量が22.5％を超える場合

sugars per 100g they are classified as high.

100gあたりの糖質は高い方に分類されます。

Rob: And I guess that between 5 and 22.5%

ロブ：そして、5から22.5％の間だと思います。

they are somewhere in the middle.

彼らはその中間のどこかにいます。

Neil: Correct! OK, shall we go

ニール：正解！よし、行こう

over the words we heard today?

今日聞いた言葉を聞いて？

Rob: Yep. First up – if you have

ロブ：うん。最初に - もしあなたが

a 'sweet tooth' it means you like sugary things.

甘いものが好きという意味です。

For example, 'My little nephew has

例えば、『私の小さな甥っ子は

a sweet tooth. He eats far too many

甘いものが好きで彼はあまりにも多くのものを食べています

biscuits and sweets.'

"ビスケットとお菓子

Neil: His dentist won't be pleased!

ニール：彼の歯医者さんは喜ばないでしょうね。

Number two – 'processed food' is any food that

その2 - 「加工食品」とは、以下のような食品のことです。

has been changed in some way – by freezing it

が何らかの方法で変更された場合 - 凍結することで

or putting it in tins – or by combining

または缶に入れたり、組み合わせたりして

foods or adding chemicals.

食品や化学物質を添加している場合もあります。

Rob: For example, 'The meat in sausages

ロブ：例えば、『ソーセージの中の肉

is highly processed.'

は高度に処理されています。

Neil: Oh dear, I didn't know that.

ニール：おやおや、それは知らなかった。

I'm a big fan of sausages!

ソーセージの大好物です!

Rob: Number three – 'at a glance' –

ロブ：3番「一目でわかる」。

means with a quick look.

の意味をざっと見てみましょう。

Neil: For example, I could tell at a glance

ニール：例えば、一目でわかるように

that I wouldn't like the food

食わず嫌い

at that restaurant.'

"あのレストランで

Rob: 'Fat-free' means without any

ロブ：「脂肪のない」ということは、何もなくても

fat in it. For example, 'I bought this yoghurt

の脂肪が含まれています。例えば、『このヨーグルトを買ってきました

because it says fat-free on the label.'

ラベルに無脂肪と書いてあるからだ。

Neil: Aha – but did you realise that

ニール：ああ、でも気がついていたんですね。

a third of it was sugar! Moving on –

3分の1は砂糖だった！移動して...

If you avoid something 'at all costs'

何かを「何としてでも」避けてしまうと

you do everything you can to avoid it.

あなたはそれを避けるために全力を尽くしています。

For example, 'I wanted

例えば、『私が欲しかったのは

to win the game at all costs.'

何としてでもゲームに勝つために」。

Rob: I didn't know you were so competitive, Neil!

ロブ：君がそんなに負けず嫌いだったとは知らなかったよ、ニール!

And finally – 'demonise' – means to make

そして最後に、「demonise」とは、作ることを意味します。

someone or something seem very bad.

とか、何かが非常に悪そうに見える。

Neil: 'Politicians shouldn't demonise

ニール：「政治家は悪口を言うべきではない

their opponents.'

"敵対する者たち

Rob: They often do though, don't they?

ロブ：よくあることですが、そうですよね？

OK. Well, that's all we have time for on

いいだろうさて、時間があるのはこれだけだ。

today's show. But please check out our

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Neil: Join us again soon! Meanwhile,

ニール：またすぐに参加しましょうその間に

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Goodbye!

さよなら！

Rob: Bye!

ロブ: さようなら!