My grandmother gave me a magic box as a birthday present,

祖母が 誕生日のプレゼントに 手品の箱をくれたのです

which neither of us knew would become a gift for life.

それが 生涯の贈り物になるとは ２人共思ってもいませんでした

I became obsessed with magic,

私は手品に夢中になり

and at 20, I became an amateur dove magician.

20歳の時 アマチュアの鳩使い マジシャンになりました

This act of magic requires that I train my doves

この手品は 鳩を自分の服の中で

to sit and wait inside my clothing.

じっとさせ 待たせる訓練が 必要になります

As a young magician, I was always in a rush to make them appear,

未熟だったので 私はいつも 鳩を慌てて登場させていましたが

but my teacher told me

師匠はこう言いました

the secret to the success of this magical act

この手品の成功の秘訣は タキシードの中で

is to make my doves appear only after they've waited patiently

鳩を辛抱強く待たせた後に ようやく登場させる事だと―

in my tuxedo.

それには 配慮のある忍耐が 必要とされました

It has to be a mindful kind of patience,

それは習得するのに 数年かかるようなものでした

the kind that took me some years to master.

７年前 上海に移り住んだ時

When life took me to Shanghai seven years ago,

私が身に着けた 配慮のある忍耐を 実践するのは困難になりました

the mindful patience I learned became almost impossible to practice.

中国では 誰もがそして全てが 気忙しいのです

In China, where everyone and everything is in a hurry,

13億人以上の他人より 良い生活を送る為

you need to outperform over 1.3 billion other people

しのぎを削らなければなりません

to build a better life.

制度を巧みに利用し ルールを捻じ曲げ

You hack the system, bend the rules,

限界の抜け道を見つけるのです

circumvent the boundaries.

食べ物についても同じです

It is the same when it comes to food ...

食べ物の事となると

except that when it comes to food,

短気が 悲惨な結果を もたらすことがあります

impatience can have dire consequences.

沢山生産し 沢山売ろうと焦り

In the haste to grow more, sell more,

天然資源豊かな国の ４千年に及ぶ農業は

4,000 years of agriculture in a country of rich natural resources

化学物質や農薬の過剰使用によって 損なわれています

is spoiled by the overuse of chemicals and pesticides.

2016年 中国政府は

In 2016, the Chinese government revealed

僅か９か月で 50万種の食品の 安全基準違反があったことを明らかにしました

half a million food safety violations in just nine months.

驚く事に 世界の ４人に１人の糖尿病患者が

Alarmingly, one in every four diabetics in the world

中国人なのです

now comes from China.

食物にまつわる物語は

The stories around food

怖ろしく 圧倒される感じで

are scary and somewhat overwhelming,

今が焦る気持ちに 配慮のある忍耐を 持つ時だと 自分に言い聞かせました

and I told myself it's time to bring a mindful patience into the impatience.

配慮のある忍耐と言うのは

When I say mindful patience,

待つ能力という意味ではありません

I don't mean the ability to wait.

待つ間にどのように行動すべきかを 知るという意味なのです

I mean knowing how to act while waiting.

だから持続可能な食品システムが

And so, while I wait for the day

中国で現実になる日を待望して

when a sustainable food system becomes a reality in China,

私は中国で最初のオンライン 農産物産直市場を開設しました

I launched one of China's first online farmers market

無農薬で育てられた地元の農産物を 家庭にもたらすのです

to bring local, organically grown produce to families.

18カ月前 このビジネスを始めた時

When we went live, 18 months ago,

当時販売できた食べ物は 結構酷いものでした

the food we could sell then was somewhat dismal.

売り物となる果物は全くなく 肉も殆どありませんでした

We had no fruit and hardly any meat to sell,

試験場に送られて 農薬、化学物質、抗生物質、ホルモン剤について

as none that was sent to the lab passed our zero tolerance test

非常に基準の厳しい検査に合格する物など なかったからです

towards pesticides, chemicals, antibiotics and hormones.

私は不安で一杯の従業員達に こう言いました

I told our very anxious employees

中国で地元の農家の人達全員に会うまで 決して諦めないと

that we would not give up until we've met every local farmer in China.

こんにち 私達は57軒の 地元農家から

Today, we supply 240 types of produce

240種類の生産物を供給しています

from 57 local farmers.

およそ１年模索した後

After almost one year of searching,

私達は海南島にある村の 裏庭で育った

we finally found chemical-free bananas

無農薬バナナを 遂に見つけたのです

grown in the backyards of villagers on Hainan Island.

そして上海からわずか ２時間しか離れていない

And only two hours away from Shanghai,

グーグルマップにさえ 表示されない島で

on an island that even Google Maps does not have coordinates for,

牛が草を食み 青空の下を自由に

we found a place where cows eat grass

歩き回る場所を見つけました

and roam free under the blue sky.

又懸命に物流管理も行いました

We also work hard on logistics.

電気自動車で 顧客の注文を ３時間程で配達し

We deliver our customers' orders in as fast as three hours

環境負荷を 最小限にする為に

on electric vehicles,

生分解性の材料で作った 再利用タイプの箱を使っています

and we use biodegradable, reusable boxes

私達の提供する品目は 増えて行くと確信していますが

to minimize our environmental footprint.

時間はかかるでしょう

I have no doubt that our offerings will continue to grow,

安全な食品の未来を形作る為には より多くの人達の協力が必要です

but it will take time,

そこで昨年中国初の食品テック支援事業と ベンチャー支援プラットフォームを設立しました

and I know a lot more people are needed to shape the future of good food.

皆の望む良質の食品の未来を創る スタートアップを

So last year, I founded China's first food tech accelerator and VC platform

手助けする為で

to help start-ups to shape the future of good food

その事業は より持続可能なたんぱく源として 食べられる昆虫だったり

the way they want,

食品を長い間新鮮に保つ エッセンシャルオイルだったりします

be that through using edible insects as a more sustainable source of protein

まだ こう訊ねられるかもしれません

or using essential oils to keep food fresh for longer.

何故 時間をかける事が ほぼ罪悪と見なされる国で

So, you may still ask:

辛抱強い活動を起こす事によって

Why are you trying to build a sustainable food system

持続可能な食品システムを 作ろうとしているのですかと

by driving a patient movement

それは私にとって

in a country where it's almost a crime to take it slow?

成功の本当の秘訣は忍耐 ー

Because, for me,

配慮のある忍耐

the real secret to success is patience --

待つ間にどのように行動すべきかを 知ることだからです

a mindful kind of patience

祖母の手品箱で 学んだ忍耐なのです

that requires knowing how to act while waiting,

結局 私達は祖先から地球を 受け継いでいるのではありません

the kind of patience I learned with my grandmother's magic box.

私達は子供達から それを借りているのです

After all, we do not inherit the earth from our ancestors.

ありがとうございました

We borrow it from our children.

（拍手）

Thank you.

(Applause)