I'm surprised that on a hot day like today more of it hasn't melted!

今日のような暑い日に、溶けていないものが増えているのには驚きました!

I had wondered if he had gone to Alaska himself for it.

そのために自らアラスカに行ったのかと思っていた。

Anyway, as it's so hot, I think it would be nice for the family to have cucumber ice cream

とにかく暑いので、家族できゅうりアイスを食べるのもいいと思います。

with their dinner.

夕食と一緒に

And to make it you will need:

そして、それを作るためには、あなたが必要になります。

One large cucumber, four ounces of sugar,

きゅうり大１本 砂糖４オンス

half a pint of water, a generous amount of ginger Brandy,

半パイントの水、たっぷりのジンジャーブランデー。

a little green food colouring, the juice of two lemons,

緑色の食品着色料を少し レモン2個分のジュース

and a pint of sweetened cream

と甘めのクリームを1パイント

To start, take the large cucumber, peel it and then de-seed it. Then chop it, and cook it

手始めに、大きなキュウリを取り、皮を剥いてから種を取り除きます。その後、それをみじん切りにして、それを調理します。

until tender with the water and sugar.

水と砂糖で柔らかくなるまで。

While the cucumber is still warm, pound it to soften it a little and then add a little

きゅうりがまだ温かいうちに、叩いて少し柔らかくしてから

green food colouring.

緑色の食品着色料。

Then you add the brandy and the lemon juice.

そしてブランデーとレモン汁を加えます。

Once you have put the cucumber mix through a Tammy sieve to make it smooth,

一度、キュウリミックスをタミーシーブに通して滑らかにしておきます。

then you can add the sweetened cream, sweetened to your taste.

その後、お好みで甘くしたクリームを入れます。

Now that you've made your mix, it's time to freeze your ice cream.

さて、ミックスを作ったら、アイスクリームを凍らせてみましょう。

Lord Braybrooke has bought me one of these little ice cream makers,

ブレイブルック公がこの小さなアイスクリームメーカーを買ってくれました

and it contains in the middle a metal container that turns around

くるくる回る金属製の容器が真ん中に入っています。

and inside is a little paddle so you can turn the mix constantly.

中には小さなパドルがあるので、常にミックスを回すことができます。

The lid goes on and then the mechanism, when you turn the handle

蓋をした後、ハンドルを回すと機構が作動します。

turns both the container and the mix at once.

容器とミックスの両方を一度に回します。

Ice around it is not enough on its own.

周りの氷はそれだけでは物足りない。

You need to add a little salt all the way around the outside to keep it nice and cool.

外回りに塩をまんべんなく入れないと冷めてしまいます。

And then all you need to do is to add your mix, and turn until it's frozen.

あとはミックスを入れて凍るまで回すだけ。

If you don't work in a house as grand as this, and you haven't got your own ice cream maker,

こんな壮大な家で働いていないのに、自分のアイスメーカーを持っていないなら

then you can simply use a metal container in a large bowl of ice with salt,

ならば、金属製の容器に塩を入れて氷を入れた大きなボウルに入れればいいだけです。

and then you turn the container and stir the mix yourself.

と容器を回して自分で混ぜる。

Now that your mix is the consistency of a better, it's time to put your ice cream into a mould.

あなたのミックスがベターの一貫性を持っている今、それはあなたのアイスクリームを型に入れる時間です。

There are lots of different types of ice cream moulds.

アイスクリームの型にはたくさんの種類があります。

You can make small ones like this here, and then with these moulds

ここにこんな感じで小さいのを作って、この型で

all you need to do is seal the edges with butter to make sure it doesn't freeze or frost up.

あなたがする必要があるすべては、それが凍結しないか、または霜を確認するためにバターで縁を封印しています。

Or you can use one of the larger moulds, and then you put it in your ice box.

もしくは大きめの型の一つを使って、それをアイスボックスに入れるとか。

If you don't fancy moulding your ice cream, you can serve it in a glass bowl and then garnish.

アイスクリームを型抜きしたくない場合は、ガラスのボウルに盛り付けてからガーニッシュをかけてもいいでしょう。

Cucumber ice cream.

キュウリのアイス。