or the Rice Dumpling Festival

またはライス餃子祭り

if you are more intrigued

あなたはより多くの興味をそそられている場合

by the food aspect of it

その食品の側面によって

but I'm so thrilled

私はとても興奮して

finally spot a

最終的スポット

store a shop

お店を保存

that still makes rice dumplings on site

それはまだ、サイト上の団子を作ります

because it's really rare

それは本当に稀だから

to see rice dumplings

団子を表示するには

right in front of you

あなたの目の前で右

Excuse me

すみません

How are rice dumplings different from the north to the south of Taiwan?

どのように団子は、台湾の南北に異なっていますか？

For rice dumplings from the north, we use cooked rice

北から団子のために、私たちはご飯を使用します

well northern rice dumplings

うまく北部団子

are made with cooked rice

ご飯で作られています

and they use uncooked rice in the southern Taiwan

彼らは台湾南部で生米を使用します

then they boil the rice dumpling so it turns soft

それがソフトになりますので、それらは米の団子を沸騰します

Rice dumplings from the northern Taiwan use pork fat fried rice

台湾北部から団子は、豚肉の脂肪チャーハンを使用します

yes the rice is similar to pork fat fried rice

はいお米は、豚肉の脂肪チャーハンに似ています

so the northern rice dumplings are ready to eat?

その北部の団子を食べて準備ができていますか？

Nah you need to steam them before putting them on the table

いや、あなたはテーブルの上にそれらを置く前にそれらを蒸気する必要があります

after the rice dumpling is wrapped

米の団子がラップされた後、

steam them with a steamer

蒸し器でそれらを蒸します

the aroma of the leaves then would come out

葉の香りが、その後出てくるだろう

how many rice dumplings do you make every Dragon Boat Festival?

どのように多くの米団子あなたはすべてのドラゴンボートフェスティバルを作るのですか？

It depends usually around 4 to 5 thousands

これは、通常約4〜5何千人もの依存します

Are those umm egg yolks?

これらうーん卵黄はありますか？

And those are scallops?

そして、それらはホタテありますか？

yes small scallops

はい、小さなホタテ

and that's dried mushroom

それはキノコを乾燥させています

and that's pork belly?

そしてそれは、豚バラ肉ですか？

yes that's right pork belly

はい、それは右の豚バラ肉です

so these are wrapped and steamed?

ので、これらを包み、蒸していますか？

yes we need to toss all these into a huge steamer

はい、私たちは巨大な蒸し器の中に、これらすべてを投げる必要があります

because these are raw duck egg yolks

これらは、生のアヒルの卵の黄身であるため、

and each of these

これらの各

how much is one?

1はどのくらいですか？

it's NT$50 (= US$1.6)

それは、（= US $ 1.6）NT $ 50年代

And the leaves

そして、葉

what type of leaves are these?

これらは、葉のどのタイプですか？

bamboo leaves

竹の葉

from bamboo

竹から

Great! Thank you so much

すばらしいです！どうもありがとうございます

Thank you

ありがとうございました

Keep up the good works!

良い作品をアップしてください！

and that's how they make (rice) dumplings from the north of Taiwan

そしてそれは、彼らが台湾の北から（米）餃子を作る方法です

here I am at this farmer's market

ここで私は、このファーマーズマーケットでいます

trying to find out how different

どのように異なる見つけるしようとしています

is rice dumpling

米の団子です

from the north of Taiwan

台湾の北から

to the south

南へ

Excuse me can I ask

すみません、私は尋ねることができます

is this rice dumpling from the south or the north?

この米は南または北から餃子のですか？

Southern rice dumplings

南団子

Ohh

おお

and what are the differences?

そして、の違いは何ですか？

Pork fat fried rice is used for northern rice dumplings

豚肉の脂肪チャーハンは、北部の団子のために使用されています

the southern rice dumplings are boiled in water rather than steamed

南部の団子を水で煮沸ではなく、蒸しています

and the bowl of rice here is uncooked?

そして、ここでご飯は未調理のでしょうか？

yes raw

はい生

and the toppings are the same for both rice dumplings?

そしてトッピングは、両方の団子で同じですか？

yes the same

はい、同じ

it's only the rice that are different

それは異なっているだけでご飯です

oh I see thank you

ああ、私はあなたに感謝見ます

basically, northern rice dumplings taste chewy

基本的には、北部の団子は歯ごたえ味

and the southern rice dumplings are much more tender

そして、南部の団子は、はるかに柔らかいです

so he put it on the internet?

彼は、インターネット上でそれを置きますか？

youtube?

ユーチューブ？

Granny's Pork Fat Fried Rice

おばあちゃんの豚肉の脂肪チャーハン

oh wow the store is on Youtube?

ああすごい店はYoutubeでいるのですか？

here you go

どうぞ

oh nice!

いいね！

there 5 videos on youtube

そこユーチューブ上の5本のビデオ

that's really cool

それは本当にクールです

and that's me

そしてそれは私です

oh this is great marketing

ああ、これは偉大なマーケティングであります