Name: 豚の血餅 - 台湾の伝統料理
Uploaded: 2013-05-29T07:36:05.000Z
Duration: 5 min 22 s

My name is Matthias, I'm from Germany and  I'm a first-year student in Taiwan.

私の名前はマティアス、ドイツから来た台湾の一年生です。

Have you ever heard of the "pig blood cake"?

豚の血餅」って聞いたことありますか？

程度の副詞

The pig blood cake is a very important part  of the Taiwanese food culture,

豚の血餅は台湾の食文化には欠かせないものです。

which unfortunately seems to lose it's popularity,  especially for young people.

残念ながら若者を中心に人気を失っているようです。

If it's the first time that you hear about the pig blood cake

you might feel a bit confused and wonder:

How can somebody come up with that idea to put blood into a cake?

ケーキに血を入れるなんて誰が思いつくんだ？

So I always imagined the famous Taiwanese Yuebing

ということで、いつもイメージしていたのは、台湾の有名なユエビン

The confusion is simply made by it's name,

混乱を招くのは、単純にその名前で作られたものです。

because we refer it to a real kind of cake.

本物のケーキの種類を参考にしているからです。

The pig blood cake, in fact, is a mix of pig blood and glutinous rice.

実はこの豚血餅、豚の血ともち米を混ぜたものなんです。

It can be boiled, steamed, braised or deep fried.

茹でたり、蒸したり、煮込んだり、揚げたりすることができます。

cut in a rectangle shape and placed on a stick.

長方形にカットして棒の上に置く

Later on, the seller will use a special dip.

後日、販売者は特別なディップを使用します。

欲を言えば、辛くしてもいいですよ。

一度ソースに塗っておきます。

ピーナッツパウダーをまぶして

と中華パセリを使っています。

It is not easy to find out very much about it's history,

その歴史を知ることはなかなかできません。

But it is believed, that it first appeared after World War II in Dadaocheng,

しかし、第二次世界大戦後、大田城に初めて登場したと考えられています。

which is in the Datong district of Taipei city.

It was a time when the people suffered from poverty.

国民が貧困に苦しんでいた時代です。

And these people highly believed that pig blood is very nutritious,

そして、これらの人々は、豚の血は非常に栄養価が高いと強く信じていました。

so they went to the slaughterhouses in the early mornings

朝早くから屠殺場に行っていた

then the Taiwanese will mostly introduce the food,

となると、台湾人がほとんどの料理を紹介してくれます。

彼らは本当に食べるのが大好きだから

The pig blood cake is a good example for this,

豚の血のケーキがそれにあたります。

because you might think, that it is unusual

to eat something that is made out of pig blood.

豚の血から作られたものを食べること。

And because there are many snacks, different than what you expect,

そして、思っていたのとは違ったおやつがたくさんあるので。

the Taiwanese will often ask the question

"豚の血餅を食べる勇気があるのか？"

そして、それは実際に本当に良いです！

これもねとても美味しいです。

I hope I could make the pig blood cake more interesting for you.

豚の血のケーキをもっと面白くしてあげられたらいいのに。

皆さんもぜひ試してみてくださいね。

食べる勇気がある！あなたは？