冷凍焼けとは？ (What is Freezer Burn?)

冷凍食品に霜がついて味が落ちるのはなぜ？ この動画では、冷凍焼けの科学を解説し、霜の結晶ができる仕組みや、昇華（しょうか）が食品保存にどう影響するのかを説明します。さらに、冷凍庫の食品をおいしく保つためのキッチンでのコツや、ワンランク上のボキャブラリーも身につけられますよ！