where we feed 5,000 people a delicious meal made entirely out of foods that would otherwise have gone to waste.

五千人にご飯を提供しました。

America is a country which has a massive problem of food waste; 40% of the food isn't consumed.

使用された食料はもともと捨てられる予定でした。

A huge amount of perfectly good food is being wasted, all the way up and down the supply chain.

アメリカは食物浪費の問題が大きくて、

You start on the farms; you go to manufacturers, wholesalers, restaurants, and of course in our homes.

40%の食物は消費されていません。

Food has been rejected because it's too ugly, the wrong shape or size.

良質の食物が多く捨てられています。

So, these cauliflowers, for example, perfectly delicious and edible.

サプライチェーンの全てのところで食物が捨てられることが起きています。

They've just got a few blemishes, and the wholesalers weren't able to sell them.

農場から始まり、食品製造工場、卸売業者、

And we go in, we intervene, we say, "Don't chuck that away! Give it to us. We're gonna cook it up for 5,000 people."

レストラン、そして各家庭に届くまで。

We had 800 pounds of just the sweet potatoes today, and that's just the beginning.

食物は見た目が悪いとか、形やサイズが違ったという理由で捨てられます。

We have hundreds and hundreds of pounds of food that would otherwise have gone to waste that we're putting to good use.

例えばこのカリフラワーは、間違いなく美味しく食べることが出来ますが、

We've got teams of four to six chopping vegetables around big round tables while they listen to the music and enjoy the day.

すこし傷がついただけで、卸売業者はそれを売り物と見なさないのです。

So, right now, we are putting the finishing touches on the 5,000 meals of vegetable curry that we've started preparing yesterday and will be serving to the community today.

私たちはそこに入り、「処分しないでください！五千人分のご飯を作りますから、それくださいませんか？」と言うのです。

It's up to us, the citizens of this country, of this world, to say, "We're fed up with food waste, and it's time to take food waste off the menu."

今日は800ポンドのサツマイモが届きましたが、まだこれは序の口です。何百ポンドもの食物は捨てられる予定でしたが、 私たちはそれを良いものに作り替えました。 大きな丸テーブルでは四、六人が野菜を切っていて、 音楽を聞きながら皆楽しんで料理を作っています。 今は五千人分の野菜カレーがもうすぐ出来るところです。 昨日から準備しているので、今日はその町に届けます。 この世界、この国の市民として、食物浪費をするかは私たち次第です。 これから、食物浪費をやめましょう。