Name: オーナーになりたい人必見！安全と衛生基準をチェック！
Uploaded: 2021-01-14T05:54:20.000Z
Duration: 3 min 42 s

法助動詞 A2

Hey Farah, do not kick the door open – it could hit somebody, alright?

ヘイ、ファラー、ドアを蹴って開けないで──誰かに当たるかもしれないでしょ、いいね？

頻度を表す副詞

Kwok! You always have to have the guard on! I want you to be working safe. Ok.

クオック！　ガード（安全カバー）は常に付けておかないとダメだよ！　安全に作業してほしいんだ。分かった？

Whoa, Ryan, that’s way too many. You’re gonna hurt your back.

うわ、ライアン、それ多すぎるよ。腰を痛めちゃうよ。

もっと少なくして。そう、その方がいい。

I’m constantly telling my staff to be safe. But I mean, what more can I do?

私はいつもスタッフに安全に作業するよう言っている。でも、もう何ができるっていうの？

今どき、常識なんて通用しないんだ。

Working safely takes more than just relying on common sense and telling your employees to be safe.

安全に働くには、常識に頼ったり、「気をつけて」と言うだけでは不十分です。

You need to show them and then supervise them.

あなた自身が見せて、そして監督する必要があります。

Begin by giving new employees an orientation before they start work.

まず、新しい従業員が働き始める前にオリエンテーション（説明）を行うことから始めましょう。

So since this is your first day at work, I’m gonna go over some procedures with you that we have at the restaurant here.

では、今日が初出勤なので、このレストランの手順についていくつか説明しますね。

Don’t be afraid of asking a stupid question – the only stupid question is the one you don’t ask, alright?

「バカな質問」をするのを恐れないで──唯一バカな質問は、「聞かない質問」だけだからね？

We can’t afford anyone to get hurt here.

ここで誰かがケガするのは絶対に避けたいんだ。

This means going over general information, such as their duties,

who they should go to for questions, their rights and responsibilities, and where to go for first aid.

質問があれば誰に聞けばいいか、彼らの権利と責任、そして応急処置の場所など、基本的な情報を説明することを意味します。

Train your employees for each specific task they will be doing.

従業員に、担当する各作業ごとのトレーニングを行いましょう。

First, show them how to perform the task, and then have them demonstrate it to you.

まず手本を見せ、それから従業員自身にやってみせてもらいます。

Ok, so first you wanna get your right hand under the tray, find the balance point, secure it with your left hand, bend with your knees and use your legs.

まず、右手をトレイの下に入れて、バランスのポイントを見つけて、左手で固定して、膝を曲げて脚の力を使うんだ。

- So this way you won’t strain your back. Do you wanna give it a try? - Sure.

──そうすれば、背中を痛めずに済むよ。やってみる？　──はい。

That’s it. Steady it. Excellent. Good job, Farah.

そう、その調子。安定させて。すばらしい。よくできたよ、ファラー。

Supervision means regularly walking by and checking on your employees to make sure they are doing their work properly, efficiently, and safely.

監督とは、従業員がきちんと、効率的に、そして安全に仕事をしているか、定期的に見回りチェックすることです。

ヘイ、クオック、キッチンはとてもきれいだね、

but you need to make sure you always have a dry towel on hand to handle the pots and pans.

でも、鍋やフライパンを扱うときは、必ず乾いたタオルを手元に置いておかないとだめだよ。

Check on them frequently in the beginning, especially new workers, and then less often as you gain confidence in their work habits.

新しい従業員には特に、最初は頻繁にチェックし、彼らの作業習慣に自信が持てるようになってきたら、少しずつ頻度を減らします。

If you see your employees doing something wrong, correct them.

従業員が何か間違っているのを見たら、必ず直してください。

何も言わないということは、それを認めているのと同じです。

Hey Ryan, it’s good to see you keeping the equipment clean, but the slicer is really dangerous.

ライアン、設備をきれいに保っているのはいいことだけど、スライサーは本当に危険なんだ。

You’ve got to unplug it every time before you clean it, alright?

掃除する前には毎回必ず電源を抜かないといけないよ、分かった？

- So you’re gonna turn it off, then unplug it, then push the on again to make sure it’s locked out. Got it? - Got it.

だから、まず電源を切って、それからプラグを抜いて、もう一度スイッチを入れて、ロックアウトされているか確認するんだ。分かった？──分かりました。

And don’t rely on common sense, because common sense means different things to  different people.

「常識」に頼らないようにしましょう。常識とは、人によって意味が違うものです。

Take the time to orient and train your employees on how to work safely,

従業員に、安全な作業方法について時間をかけてオリエンテーションとトレーニングを行い、

and then supervise them throughout, and you will have a safer and more productive workplace.

その後も継続して監督することで、より安全で生産的な職場になります。

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