【TED】ホマロ・カントゥ + ベン・ロッシュ: 錬金術としての料理 (【TED】Homaro Cantu + Ben Roche: Cooking as alchemy (Homaro Cantu + Ben Roche: Cooking as alchemy))

料理が魔法みたいって思ったことはありませんか？シェフのHomaro CantuさんとBen Rocheさんが食材を食べるアートに変身させ、これまでにない味を探求する分子ガストロノミーの世界を覗いてみましょう！食品科学や革新的な調理法に関する素晴らしい新語彙を自然と身につけることができますよ。