Gemma's Bigger Bolder Baking Brownie Layer Cake with Cookie Dough Frosting

ジェマのクッキー生地のフロスティングとブロウニーの層のケーキを焼く大きな大胆な

Hi Bold Bakers! What could be better than Chocolate Chip Cookies & Brownies? I'll tell

こんにちは、ボールドベイカーズです。チョコレートチップクッキー＆ブラウニーよりも美味しいものはありますか？私は教えてあげよう

you what: a Brownie Layer Cake with Cookie Dough Frosting and that's what we're going

クッキー生地のフロスティングとブラウニーの層のケーキ、それは私たちが何をするつもりです。

to make today. Also, stay tuned because in this episode I'm going to give you a very

を作ってみましょう。また、このエピソードでは、私はあなたに非常に与えるつもりですので、ご期待ください。

special announcement about a new series coming up that I'm really excited about.

今からとても楽しみにしている新シリーズの特別発表です。

So let's get baking!

さあ、焼き上がりましょう!

So we're going to start out by making our brownies. Now I kid you not, this is the Best-Ever

まずはブラウニーを作るところから始めましょう。今、私はあなたを驚かせない、これは、ベスト-バー

brownie recipe. They are really moist and fudgie and that's just the way I like them.

ブラウニーのレシピです。このブラウニーは本当にしっとりしていて、ふわふわしていて、それは私の好きな方法です。

So we're going to start out by melting our chocolate and butter gently together. You

ということで、まずはチョコとバターを優しく溶かすところから始めます。あなたは

can do this over a bain-marie or you can do it in a microwave. You just want to make sure

ベインマリーを使ってもいいし、電子レンジでもできます。作るときには

it doesn't get too hot. Once your chocolate and butter has melted, we're going to add

熱くなりすぎないように。チョコレートとバターが溶けたら、次は

in our sugars. Our white sugar and our brown sugar. Now if you don't have brown sugar,

砂糖に含まれています白砂糖と黒糖ですもしあなたが黒糖を持っていなければ

don't worry about it you can use all white but brown sugar definitely gives it a molassessy

don'tは、すべての白を使用することができますが、黒砂糖は間違いなくそれに糖蜜を与えることができますそれを心配しないでください

kind of fudgie flavor and texture.

フツウの味と食感のような

You stir in the sugars now because it cools down the mix before you add in the eggs because

砂糖をかき混ぜると、卵を追加する前にミックスが冷めてしまうので、今、砂糖をかき混ぜます。

if you don't cool it down you will end up with chocolate eggs which sound very nice

if you don't cool it down you will end up with chocolate eggs which sound very nice.

but it's not. This brownie recipe is just insane. I absolutely love it.

でも、そうではありません。このブラウニーのレシピは正気の沙汰ではありません。私は絶対にそれを愛しています。

Set your chocolate mix aside and in a separate jug, crack in your eggs and add your vanilla

チョコレートミックスを脇に置いて、別の水差しで、あなたの卵で割って、あなたのバニラを追加します。

extract and then whisk them all well together. Next whisk in your eggs into your chocolate

エキスを加えてよく泡立てます。次に、チョコレートに卵を入れて泡立てる。

mix. Do this step quite quickly. Then we're going to sift over our flour, cocoa powder

をミックスします。このステップをかなり早く行います。それから、小麦粉とココアパウダーをふるいにかけます。

and salt. And then gently fold these ingredients together to get a nice, smooth brownie batter. Take

と塩を加えます。そして、これらの材料を優しく折りたたんで、なめらかなブラウニー生地を作ります。取って

care not to overmix because you don't want to toughen your brownies.

あなたはdon'tはあなたのブラウニーを強くしたくないので、オーバーミックスしないように注意してください。

Our batter is now ready to be poured into our lined and buttered baking tin. Look at

バターを塗ったブリキに生地を流し込む準備ができました。見てください

how fudgie that is. I've never been much of a chewy brownie person. I definitely much

それは何のためにあるのか私は噛み応えのあるブラウニーはあまり好きじゃないの私は間違いなく

prefer fudgie.

ファッジーの方が好きです。

Our brownie cake is ready for the oven. The one thing we don't want to do with this little

ブラウニーケーキはオーブンの準備ができました。私たちがしたくないことは、この小さな

guy is over bake him because he will dry out and he won't be nice and fudgie which is the

男は、彼が乾燥するので、彼を焼く以上であり、彼は won'tは素敵なとfudgieになります。

way we want him. So you want to keep a close eye and make sure he turns out perfect.

私たちが望むようにだから目を離さないようにして、彼が完璧になるようにしたい。

So what's my big announcement? Well, I'm really excited to tell you that my long-awaited breakfast

さて、私の重大発表は何でしょうか？私の待ちに待った朝食のことをお伝えすることに興奮しています。

series is airing this Monday the 20th and every Monday leading up to Mother's Day. I

シリーズは今週の月曜日20日と母の日までの毎週月曜日に放送されています。I

will show you how to make an entire breakfast menu. I don't know if you all know this but

は、朝食のメニュー全体を作る方法を紹介します。皆さんが知っているかどうかはわかりませんが

I used to have a breakfast catering business in San Francisco where I developed these sweet

以前、サンフランシスコで朝食のケータリング業をしていた時に、このような甘いものを開発しました。

and savory recipes that I'm going to be sharing with you. They're guaranteed to fuel you for

今回ご紹介するのは、「おいしいレシピ」です。これらのレシピは、あなたのための燃料になることが保証されています。

your day and I hope that you love them. So get excited!

あなたの一日を愛してくれることを願っています。だからワクワクしてください!

While our brownie cake is in the oven, we're going to go ahead and make our Cookie Dough

私たちのブラウニーケーキがオーブンである間、私たちは先に行くつもりだし、私たちのクッキー生地を作る

Frosting. Now Cookie Dough Frosting is like the ultimate frosting. It's like regular frosting

フロスティング。今すぐクッキー生地フロスティングは、究極のフロスティングのようなものです。それは、通常のフロスティングのようなものだ

but tastes just like cookie dough so it's a perfect combination for our brownie cake.

しかし、クッキー生地のような味なので、ブラウニーケーキとの相性は抜群です。

Now I'm going to mix mine in my machine but you can also mix it by hand. Just make sure

今、私は私のマシンで私のものを混ぜるつもりですが、あなたも手でそれを混ぜることができます。手で混ぜることもできます。

you use a lot of elbow grease and room temperature ingredients.

ひじき油や常温の食材を多用していますね。

We're going to start out the same way you would making any type of frosting. We're going

私たちは、あなたがフロスティングの任意のタイプを作るのと同じ方法で始めるつもりです。私たちは

to beat our butter and our cream cheese together really well until there are no lumps. Perfect!

バターとクリームチーズをよく叩いてダマにならないようにするために完璧！

Once your butter and cream cheese is beaten up really well, this is the stage you want

バターとクリームチーズが本当によく叩かれたら、これはあなたがしたいステージです。

to add in your sugar. Next add in your brown sugar. This is one of the ingredients that

砂糖を加えます。次に黒糖を加えますこれは材料の一つです

will make this frosting taste like a cookie dough. Then also follow with your vanilla

クッキー生地のようなこのフロスティングの味になります。その後、また、あなたのバニラに従ってください

extract. And then just like the previous step, you want to whip all of these ingredients

を抽出します。そして、前のステップと同じように、これらの材料をすべてホイップします。

well together. Once they're all mixed together, we're going to slowly add in icing sugar.

をよく混ぜ合わせます。混ぜ合わせたら、ゆっくりとアイシングシュガーを入れていきます。

You add it in nice and slowly because it yields a nice fluffy frosting. Once you add in all

それは素敵なふわふわのフロスティングが得られるので、あなたは素敵でゆっくりとそれを追加します。一度すべてに追加します。

of your icing sugar, what you essentially have now is a buttercream cream cheese frosting,

あなたのアイシングの砂糖の、本質的に今があるものは、バタークリーム クリーム チーズのフロスティングです。

which is lovely, but to this we're going to add in a little bit of milk to loosen it up

でも、これに牛乳を少し加えて、ゆるめるようにしています。

and then we're going to add in some flour. Now I know this seems kind of weird into a

小麦粉を入れていきます今、私はこれが奇妙なように見えることを知っています。

frosting but this is what makes it like a cookie dough frosting, it makes it doughy,

フロスティングが、これはクッキー生地のフロスティングのようにそれを作るものですが、それはそれをdoughyになります。

it makes it stiffer and really good.

硬くなりますし、本当に良いです。

And last but not least, our chocolate chips because this is definitely what really makes

そして最後に、チョコレートチップスです。

it chocolate chip cookie dough. And then just whisk it all together. And there you have

チョコチップクッキー生地だそしてすべてを一緒に泡立ててそして、そこには、あなたが持っている

it, Cookie Dough Frosting. It is that easy. Now I like to add the cream cheese in it because

それは、クッキー生地フロスティング。それは簡単です。今、私はそれにクリームチーズを追加するのが好きなので

it kind of makes it a little bit salty and cuts the fat and sugar of the other

少し塩辛くなって、他の脂肪と糖分をカットしてくれます。

ingredients. This frosting is going to work really well with our brownie cake.

成分。このフロスティングは、私たちのブラウニーケーキで本当にうまくいくだろう。

Our timer has gone off so let's check on our brownie cake. Oh, Wow! Look at that. There

タイマーが切れたのでブラウニーケーキを見てみましょう。うわー！見てください。そこに

is a little bit of a jiggle in the middle. It feels kind of soft here but this is exactly

は、ちょっとしたギクシャク感があります。ここは何となく柔らかい感じがしますが、これはまさに

how you want it because once it cools down it's still going to be nice and fudgie in

どのようにそれをしたいか、一旦それがクールダウンした後、それはまだ素敵なとfudgieになるだろうから

the middle. Perfect!

真ん中。完ぺき！

When your brownie cake is completely cold now is a really good time to frost it. You

あなたのブラウニーケーキが完全に寒いときに今はそれを霜に本当に良い時間です。あなたは

can make this cake up to two days in advance or you can even freeze it because it freezes really well

二日前までにこのケーキを作ることができますし、それが本当によく凍るので、あなたもそれを凍結することができます。

I'm going to cut two layers into my brownie cake. I know this is homemade so if it's a

私はブラウニーケーキに二層にカットするつもりです。これは自家製なので、もしも'の

little bit crooked that's ok too. It's still going to taste great. Look at that. That is

少し曲がっていますが、それも大丈夫です。それでも美味しく食べられますよ。見てください。これは

exactly what you want the inside of your cake to look like. Nice and moist and fudgie. And

ケーキの中の様子はまさにあなたの思い通りです。綺麗でしっとりしていて フワフワしていてそして

then continue cutting another layer. I'm going to cut two all together. Once you've cut all

にして、もう1層をカットし続けます。2つをまとめてカットしていきます一度すべてをカットしたら

of our layers, we're going to generously spread on our Cookie Dough Frosting. I like to spread

私たちの層の、我々は寛大に私たちのクッキー生地フロスティングに広がるつもりです。私が好きなのは

it on really thick and then bring it all the way out to the edges. It's a good idea to have

本当に厚めに塗って、端まで持っていく。それは、それを持っていることをお勧めします。

your frosting at room temperature before you decide to spread it on. It makes it a lot

あなたが上にそれを広げることを決定する前に、室温であなたのフロスティング。それはそれは多くのことができます

easier. I'm lucky I have a little turntable to help me decorate. It makes my life so much

が楽になりました。私は幸運なことに、小さなターンテーブルを持っていて、私を飾るのに役立ちます。それは私の人生をそんなに

easier. But if you don't, don't worry. Just take your time. And then continue with the

の方が楽だと思います。しかし、あなたがしない場合は、心配しないでください。焦らないでください。と続けてみてください。

next layer. Spread it on nice and thick because the frosting is one of the best parts. And

次の層。霜が最高の部分の一つであるため、素敵で厚い上にそれを広げる。そして

then top it off with the final layer. We're not done decorating yet. We're going to drizzle

そして最後のレイヤーでトップにします。まだ飾り付けは終わっていません。霧雨を降らせます。

some lovely warm ganache on top until it flows over the edges. And then of course I'm going to

温かいガナッシュを端から流れるように塗っていきます。そして、もちろん私は

pipe more Cookie Dough Frosting on top and then I'm going to sprinkle mini chocolate chips

パイプより多くのクッキー生地フロスティング上にして、私はミニチョコレートチップを振りかけるつもりです。

all over for added effect. Look at that BIG & BOLD Brownie Layer Cake! I know my Bold

効果を追加するためのすべての上。そのBIG & BOLDブラウニーレイヤーケーキを見てください!私は私のボールドを知っている

Bakers love fudgie brownies and cookies so you have to try this cake. It is unreal!

パン屋さんはファッジーブラウニーやクッキーが大好きなので、このケーキを食べてみてください。それは非現実的です

Ok. I have to stop eating this. One more.

これを食べるのを止めないともう一回

Don't forget to come back this Monday for the start of my breakfast series. Thank you

Don't forget to come back for this Monday for start of my breakfast series.ありがとうございました

so much for subscribing to my channel and I'll see you back here again next week for

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