Name: セネガル食紀行：記憶に残る24時間の美食 | マーク・ワイズの絶品グルメ旅 | ナショナルジオグラフィック (Senegal Food Tour: 24 Hours of Unforgettable Cuisine | Epic Food Journeys with Mark Wiens | Nat Geo)
Uploaded: 2026-03-04T06:19:31.000Z
Duration: 26 min 49 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

様態の副詞

Welcome to Dakar, where the food is not only spicy and delicious.

ダカールへようこそ。ここは、スパイシーで美味しいだけじゃないんです。

But it represents the hospitality of Senegalese culture.

セネガル文化のおもてなしを表しています。

I've got 24 hours to explore from colorful fishing communities, the fresh catch of the day.

カラフルな漁村から、その日の新鮮な獲物まで、24時間かけて探検します。

We're going to taste the authentic Senegalese dishes that are packed with flavor and that bring people together.

風味豊かで人々を結びつける、本格的なセネガル料理を味わいに行きましょう。

Dakar is the capital of Senegal, a city alive with bustling markets and colorful beaches.

ダカールはセネガルの首都で、賑やかな市場とカラフルなビーチが活気あふれる街です。

Located along the Atlantic coast, Dakar sits at the westernmost point of the entire African continent with a dark history as a departure hub during the transatlantic slave trade.

大西洋沿岸に位置するダカールは、アフリカ大陸の最西端にあり、大西洋奴隷貿易の出発拠点としての暗い歴史を持っています。

Today, Dakar is a symbol of resilience and pride because Senegal was one of the first countries in West Africa to gain independence.

今日、ダカールは立ち直りと誇りの象徴です。なぜなら、セネガルは西アフリカで最初に独立を勝ち取った国の一つだからです。

And that spirit of strength lives on through its art, music, and culture.

そして、その力強い精神は、芸術、音楽、文化を通して今も息づいています。

And at the center of it all is food bold, flavorful, and often shared with friends and family.

そして、そのすべての中核をなすのは、大胆で風味豊かで、しばしば友人や家族と分かち合われる料理です。

It's 7am It's a beautiful day in Dakar, Senegal, and

午前7時です。セネガルのダカールは美しい朝を迎え、

これからたくさんの美味しい食事をいただきます。

But first, we're starting in the quiet neighborhood streets for a breakfast on the go.

でもその前に、まずは静かな住宅街で、手軽な朝食から始めましょう。

It doesn't get better than this chef's table for breakfast.

朝食にシェフズテーブルほど素晴らしいものはありません。

And she has all the different dishes here.

そして、彼女はここに様々な料理を用意しています。

I came for the ndambe, the black eyed peas, and I just love their smiles, their friendliness.

ンダンベ、黒目豆を食べに来ました。彼女たちの笑顔、親しみやすさが大好きです。

ンダンベを一ついただけますか？

パンは全部準備できていますよ。

During the French colonial period, the baguette became a staple in Senegal, and

フランス植民地時代、バゲットはセネガルで主食となり、

it's still a breakfast favorite on the streets of Dakar.

今でもダカールの街角では朝食の定番です。

お好みの具材をたっぷり詰めて。

you can see the ndambe, the black eyed peas look like it's stewed down with onions.

ンダンベ、黒目豆が玉ねぎと煮込まれているのが見えますね。

With a hard boiled egg into the sandwich, a little bit of pepper goes in.

サンドイッチにゆで卵と、少しだけコショウを入れます。

Oh, a squirt of the chili sauce and mustard.

チリソースとマスタードを少し。

彼女のフレンドリーさが大好きです。

おお、これもまた、とても癒されますね。

そして、サンドイッチもあります。

おお、ちょうど収まっていますね。

The hard boiled egg, the beans, the onions and all those sauces.

ゆで卵、豆、玉ねぎ、そしてたくさんのソース。

チリとマスタードのミックスです。

As you get to the core of that sandwich, you keep biting in, you start getting more into those black eyed peas and the egg and that mixture, you taste the flavor combining together.

サンドイッチの芯に近づくにつれて、食べ進めていくと、黒目豆や卵、そしてそれらが混ざり合ったものがより感じられ、風味が合わさって味わえます。

It's simple, it's humble, but it's really tasty.

シンプルで素朴ですが、とても美味しいです。

And it's nice to sit down for a calm breakfast in the quiet neighborhood before we move on to the true energy of Dakar.

ダカールの本当の活気に向かう前に、静かな地域で落ち着いた朝食をとるのもいいですね。

Before my next meal, I'm heading to the beach with a friend to find the day's freshest fish.

次の食事の前に、友達とビーチに行って、その日一番新鮮な魚を探しに行きます。

ファドビントゥさん、こんにちは。

Fadbintu started cooking for her friends using her traditional family recipes.

ファドビントゥさんは、伝統的な家族のレシピを使って友達のために料理を始めました。

And soon she gained a reputation for her cooking skills.

そしてすぐに、彼女はその料理の腕前で評判になりました。

We're here to buy some fresh fish coming straight from the sea to make some chevrojan.

海から直送された新鮮な魚を買って、シュヴロジャンを作るために来ました。

On Dakar's northern coast is Yaf, home to a vibrant fishing community.

ダカールの北海岸にあるヨフは、活気ある漁師のコミュニティの故郷です。

And every day, according to the tide, fishing boats land on the beach, bringing in their fresh catch.

そして毎日、潮の満ち引きに合わせて、漁船が浜辺に到着し、新鮮な獲物を運びます。

This is what they caught today, the fresh catch of the day.

今日の新鮮な獲物はこちらです。

So it looks like they caught a lot of tuna.

今日はマグロがたくさん獲れたようですね。

ええ、今日はマグロがたくさん獲れました。

And then, luckily, some of the red snappers.

そして、運良く、いくつかタイも獲れました。

これはチョブジンに一番いい魚ですか？

Later on, Phat Bintou will be using the fish to make chebujian, the national dish of Senegal.

後ほど、ファドビントゥがこの魚を使ってセネガルの国民食であるチェブジーンを作ります。

でも、今はランチの時間です。

Along this lane here in the market, you're gonna find a number of ladies who come and sell a variety of Senegalese dishes.

この市場のレーン沿いには、様々なお惣菜を売る女性たちがたくさんいます。

And so you order, then they start scooping out.

注文すると、そこからすくい始めてくれます。

本当にたくさんの種類のおかずがありますね。

then you can also see all the bright chili peppers, which are called guana locally.

そして、地元では「グアナ」と呼ばれる鮮やかな唐辛子も見えます。

So we're going to order a couple of dishes, and

いくつかのおかずを注文して、

then I'm going to find a seat lunchtime in Dakar.

ダカールのランチタイムに席を見つけたいと思います。

Sandaga Market is a lively shopping district in the heart of Dakar where people come to buy everything from clothes to herbal medicine.

サンダガ市場はダカールの中心部にある活気あふれるショッピングエリアで、人々は衣類から薬草まであらゆるものを買いに来ます。

And it also happens to be a popular place to search for a quick and tasty meal.

そして、手軽で美味しい食事を探すのにも人気の場所です。

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