Name: 究極のニューヨークフードツアー：ピザ、パストラミなど！ | マーク・ウィーンズのエピック・フード・ジャーニー | ナショナルジオグラフィック (Ultimate NYC Food Tour - Pizza, Pastrami & More! | Epic Food Journeys with Mark Wiens | Nat Geo)
Uploaded: 2026-02-17T17:29:17.000Z
Duration: 27 min 12 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

関係詞節（制限と非制限）

Welcome to New York City, where the food has as much character as the people.

人々と同じくらい個性豊かな料理がある街、ニューヨーク市へようこそ。

This is one of the most diverse cities in the world, and

世界で最も多様な都市の一つであり、

その味を毎回の食事で味わうことができます。

ああ、これぞ求めていた味だ。

From street food to historical institutions.

屋台の食べ物から歴史ある名店まで。

We're going to meet the dynamic people and uncover the food that represents New York City.

ダイナミックな人々に会い、ニューヨーク市を代表する料理を発見していきます。

ニューヨークへようこそ、ビッグアップルへ。

A city that makes you feel like anything is possible.

何でも可能だと感じさせてくれる街です。

On the east coast of the United States, this has always been America's front door.

アメリカ合衆国の東海岸に位置し、ここは常にアメリカの玄関口でした。

For centuries, immigrants from around the world have arrived here, shaping the city into one of the most diverse places on Earth.

何世紀にもわたり、世界中からの移民がここに到着し、この街を地球上で最も多様な場所の一つへと形作ってきました。

Today, millions of people call it home, speaking over 700 languages and representing nearly every culture imaginable.

今日、何百万人もの人々がここに住み、700以上の言語を話し、想像しうるほぼすべての文化を代表しています。

And that diversity shines brightest in the food.

そして、その多様性は食において最も輝いています。

It's 8am New York City is already buzzing.

午前8時、ニューヨーク市はすでに活気に満ちています。

But I'm in a quiet neighborhood in Brooklyn, and

でも、私はブルックリンの静かな近所にいて、

I'm gonna start with something every New Yorker would want to wake up to eat.

ニューヨーカーなら誰でも朝食に食べたいと思うものから始めようと思います。

そして、ここに来ると、大好きになります。

フルオープンのキッチンですね。

They're boiling the bage and they bake them right here on spot in a wood fired oven.

ベーグルを茹でて、ここで薪窯で焼いているんですよ。

Some say it's the unfiltered New York City water that gives the dough a chewy texture and makes them so delicious.

ニューヨーク市のろ過されていない水が、生地に噛み応えのある食感と美味しさを与えていると言う人もいます。

But there's one fact that can't be argued.

しかし、議論の余地のない事実が一つあります。

The average New Yorker eats 111 bagels each year, nearly one every three days.

平均的なニューヨーカーは年間111個のベーグルを食べ、ほぼ3日に1個のペースです。

And I'm gonna grab the first table I see to dig in.

そして、最初に見つけたテーブルに座って食べ始めます。

そして、あ、こちらは冷たいですね。

まずはこちらから始めましょう、開けてみます。

これはポピーシードが散らばっているだけではありません。

まるごとクラストなんですよ。

And then the best part is when you do that sandwich reveal on the bacon in there, sandwiched between the eggs, the runny yolk.

そして一番の楽しみは、ベーコンのサンドイッチの披露ですね。卵の間に挟まれて、とろとろの卵黄が。

Oh, that first bite is just unbelievable.

ああ、最初の一口は信じられないほど美味しいです。

You sink your teeth into the bagel, you've got that crust of poppy seeds, you have that chewy texture of the bagel.

ベーグルに歯を立てると、ポピーシードのクラストがあって、ベーグルのもちもちした食感があります。

So you've got that crunch, that saltiness of the bacon, the ooziness of the cheese and the yolk just melting it, binding it together.

だから、カリカリ感、ベーコンの塩味、チーズのトロトロ感、そして卵黄がそれらを溶かし、まとめ上げています。

さあ、次のベーグルを試してみましょう。

Here on this one, I got the everything bagel.

こちらはエブリシングベーグルです。

They're generous with all those toppings.

トッピングがたくさん乗っていますね。

Just entirely crusted with sesame seeds, poppy seeds, maybe onions.

ゴマ、ポピーシード、玉ねぎがたっぷりまぶされています。

ああ、この香りは素晴らしいです。

The reveal of the classic New York bagel just loaded with cream cheese.

クリームチーズがたっぷり乗った、定番のニューヨークベーグルの登場です。

トマトとスモークサーモンが入っています。

ああ、このサーモンと一緒に。

The creaminess of that cream cheese, the onions and the tomato just provides enough acidity and freshness to balance all the richness of that cream cheese.

クリームチーズのクリーミーさ、玉ねぎとトマトが、クリームチーズの濃厚さをちょうどよくバランスさせる酸味とフレッシュさを加えています。

まさにニューヨーク市の定番ですね。

朝食はとても美味しかったです。

そして、もう午前中も半ばです。

I think we still have time before lunch for a little mid morning pick me up.

ランチまでまだ時間があるので、ちょっとした午前中の元気チャージができそうですね。

You're immediately greeted by a fully loaded cabinet of many different varieties of cheesecake.

目の前には、たくさんの種類のチーズケーキが詰まったショーケースがすぐに現れます。

そして、そのまま進んでいきましょう。

There's so many different goodies to try.

試してみたい美味しいものがたくさんあります。

Opened in 1950 by Harry Rosenberg, Juniors is a New York dining institution.

1950年にハリー・ローゼンバーグ氏によってオープンしたジュニアーズは、ニューヨークの食文化を代表するお店です。

But it's their legendary New York style cheesecake that's made them famous and that's brought smiles to customers for generations.

でも、彼らを有名にし、何世代にもわたって顧客を笑顔にしてきたのは、伝説のニューヨークスタイルのチーズケーキなのです。

どうもありがとうございます。

オリジナルニューヨークチーズケーキ。

Cup of black coffee, Breakfast of champions.

ブラックコーヒー一杯、チャンピオンの朝食。

Sponge cake on the bottom, cream cheese, fresh eggs, sugar heavy cream, a touch of vanilla blended with a paddle attachment.

ボトムにスポンジケーキ、クリームチーズ、新鮮な卵、砂糖、生クリーム、バニラを少し加えてパドルアタッチメントで混ぜました。

Baked in a water bath, untouched in 75 years.

湯煎で焼き上げ、75年間そのままです。

オリジナルのチーズケーキをお楽しみください。

後で大きなサプライズがありますよ。

1950年から続くオリジナルのチーズケーキです。

And you can just see how fluffy it looks with that perfect golden top.

そして、完璧な黄金色のトップで、どれだけふわふわしているか見て取れます。

Oh, it has a firmness to it, but you can still feel the softness.

しっかりとした食感がありながらも、柔らかさが感じられますね。

ジューシーさがよくわかります。

And if you look on the inside, you see the crumbliness of that cream cheese as well.

そして中を見ると、クリームチーズのポロポロとした感じもわかります。

バニラの風味が効いていますね。

And I really love that crust because it almost just kind of blends in with the cheesecake itself.

そして、このクラストがチーズケーキ自体と一体化している感じがとても気に入っています。

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