Name: 24時間パキスタン屋台飯ツアー | エピック・フード・ジャーニーズ with マーク・ウィーンズ | ナショナルジオグラフィック (24 Hour Pakistani Street Food Tour | Epic Food Journeys with Mark Wiens | National Geographic)
Uploaded: 2026-02-11T17:14:12.000Z
Duration: 29 min 14 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

I'm in Lahore, Pakistan, a city of extreme food lovers where everyone's thinking about their next meal and the flavors will hit you with the same intensity as the streets.

パキスタンのラホーリに来ています。ここは極端な食通の街で、誰もが次の食事のことを考えていて、街の喧騒と同じくらい強烈な風味があなたを襲います。

I have 24 hours to eat as much as possible.

24時間でできるだけたくさん食べます。

From fiery Karahis to legendary street food.

激辛のカラヒから伝説のストリートフードまで。

雨のように降るクリスピーを見てください。

We're going to try some of the tastiest Pakistani food.

最も美味しいパキスタン料理をいくつか試してみましょう。

It's help yourself to goat testicles and find out why we Lahore is such a food paradise.

自分でヤギの睾丸を取って、なぜラホーリがこれほど食の楽園なのかを解き明かします。

They say if you haven't seen Lahore, you haven't been born yet.

ラホーリを見なければ、まだ生まれていないと言われています。

ここはあなたを alive にしてくれる街です。

In the heart of the Punjab province of Pakistan.

パキスタン、パンジャーブ州の中心部で。

This city is a living tapestry of history and culture.

この街は、歴史と文化が織りなす生きたタペストリーです。

For centuries, it's been a crossroads of empires.

何世紀にもわたり、ここは帝国の交差点でした。

Their legacies at into breathtaking mosques, labyrinthine bazaars and streets that have an unrelenting energy, all powered by Lahore's greatest passion in life.

その遺産は、息をのむようなモスク、迷路のようなバザール、そして絶え間ないエネルギーに満ちた通りに息づいています。これらすべてを支えているのは、ラホーリの人生における最大の情熱です。

なぜならここでは、食は軽んじられていないからです。

every meal will throw you headfirst into a delicious storm of spice and heat.

どの食事も、あなたをスパイスと熱の美味しい嵐の中に投げ込むでしょう。

My excitement to eat is at an all time high.

食事への私の興奮は最高潮に達しています。

It's 4:30am the streets are already getting busy and I'm on my way to eat a favorite Lahori breakfast.

午前4時半、街はすでに賑わい始めています。お気に入りのラホーリの朝食を食べに向かっています。

Opened in 1962, Hanifa Siripai has been operating for three generations, serving just one thing.

1962年にオープンしたハニファ・シリパイは、3世代にわたり、たった一つのものを提供し続けています。

パエリア、ゆっくりと煮込まれたヤギの足。

Few places on earth can match the action and energy this early in the morning.

地球上で、こんなにも早くから活気とエネルギーに満ちた場所はそうありません。

そして人々は、ただ食べに来ているだけではありません。

People are passionately coming here to eat.

人々は情熱的に食べに来ています。

みんな、ヤギの足を食べに来ているんです。

The goat feet are slow, simmered in ginger and garlic paste, chili powder, cumin, turmeric and yogurt.

ヤギの足は、生姜とにんにくのペースト、チリパウダー、クミン、ターメリック、ヨーグルトでじっくり煮込まれています。

The collagen and fat melt to create the rich sauce.

コラーゲンと脂が溶け出し、濃厚なソースを作り出します。

Got a special type of bread also which they're making fresh.

ここでは、焼きたての特別なパンも作られています。

When they make that bread, they're just patting them out, slapping them into the tandoor.

そのパンを作るとき、彼らはただ手でたたいて、タンドールに投げ入れています。

This one is called kulcha and it's thick, it's durable, it's covered with a layer of sesame seeds.

これはクルチャと呼ばれ、厚みがあり、しっかりしていて、ゴマの層で覆われています。

そして、このデザインを見てください。

We hand out a little bit of the mix of masala, sprinkle on a little bit.

マサラを少し混ぜたものを配り、少し振りかけます。

And what I see people do is they kind of mix it around and you can get a little bit of that jelly.

そして、人々がやっているのを見ると、それを混ぜ合わせると、あのゼリーのような食感が少し得られます。

You feel it just melting, collapsing in your fingers.

指で触れるだけで、とろけて崩れていくのがわかります。

Scoop it into the soup, hydrate, saturate it.

スープに入れて、水分を吸わせて、染み込ませます。

プルプルとしたゼリーのような食感。

ラホーリ流をやる必要があります。

これが、ヤギの足の力強さです。

This is the reason why everyone is willing to wake up so early in the morning for a celebration of a breakfast in Lahore.

これこそが、ラホーリでの祝祭の朝食のために、皆が早起きする理由なのです。

Next up, I'm heading into the narrow streets of old Lahore to meet up with a friend who's gonna take me to eat some legendary Lahori street food.

次に、旧市街ラホーリの狭い通りへ向かい、伝説のラホーリのストリートフードを食べに連れて行ってくれる友達に会います。

Tour guide, passionate Lahori native and a die hard food lover who knows a thing or two about where to get the best local street food.

ツアーガイドで、情熱的なラホーリ出身、そして地元の最高のストリートフードがどこで手に入るかを熟知した熱狂的な食通です。

Some seriously amazing people here as well.

ここには本当に素晴らしい人々もいます。

Today we're going to be trying the fruit chart of this place.

今日はここのフルーツチャートを試してみます。

そして、この人混みを見てください。

ええ、たくさんの人がいますね。

There's about a thousand things happening all at once.

同時に千ものことが起こっています。

フルートンは素晴らしいです。

信じられないほど美味しそうですね。

これは食べ物の写真だけです。

では、ラホーリのフルーツをどうやって見逃すことができますか？

I wouldn't want to miss it for anything, man.

ええ、ここの名物を注文しましょう。

季節のフルーツを角切りにしたものです。

This time, bananas and apples sprinkled with a blend of masala, apricot sauce, candied jellies, more masala and more apricot sauce.

今回は、バナナとリンゴにマサラをブレンドし、アプリコットソース、砂糖漬けのゼリー、さらにマサラとアプリコットソースをかけました。

マサラとチリをたっぷりかけましょう。

あー、これ、すごく美味しい。

The sweet and sour flavor of the apricot sauce.

アプリコットソースの甘酸っぱさ。

Then you taste all that masala, the spices and the heat of the chili all together, all wrapped up with that sweet banana and the crunch of the apple.

そして、マサラ、スパイス、チリの辛さがすべて一緒に感じられ、甘いバナナとリンゴの食感に包み込まれます。

This will keep you going on the busy streets of old Lahore.

これで、古いラホーリの賑やかな街を歩き続けられますね。

You gotta dodge some obstacles along the way.

途中でいくつか障害を避けなければいけません。

ワ・アライクム・アッサラーム。

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