Name: 世界のはてでレストラン：メイン州風クラシックツイスト（フルエピソード） | ナショナルジオグラフィック (Creating a Classic Maine Twist (Full Episode) | Restaurants at the End of the World | Nat Geo)
Uploaded: 2026-01-18T17:20:21.000Z
Duration: 44 min 21 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！

Hey, do you want to try driving the Ocean Rider?

ねえ、Ocean Rider 運転してみる？

Throughout my career, I've worked in all kinds of kitchens, and

これまでのキャリアで、いろんなキッチンで働いてきて、

every challenge I've faced has made me a better chef.

どんな課題も私をより良いシェフにしてくれたんだ。

だから今、旅に出るところなんだ。

文字通り、ど真ん中にいるんだ。

こんな場所や、こんな場所へ。

To restaurants so remote that their chefs face more challenges in a day.

シェフが一日で直面する課題が、ほとんどのシェフが生涯で直面するものよりも多い、そんな辺鄙なレストランへ。

See what it takes to get a good product than most chefs face in a lifetime.

良い製品を作るのに何が必要かを見るために。

And yet they turn these obstacles into once in a lifetime meals.

それでも、彼らはこれらの障害を一生に一度の食事に変えるんだ。

Now they're welcoming me into their kitchen.

さあ、キッチンに招き入れてくれたよ。

レベルアップするチャンスだね。

While having the kind of adventure that can only be had at the very end of the world.

世界の果てでしかできないような冒険をしながら。

I'm heading to Turner Farm in Maine, whose legendary barnhouse suppers draw people from all across the country.

全国から人々を惹きつける伝説的な納屋での夕食で有名なメイン州のターナーファームに向かっています。

Part of the appeal is how remote this place is.

魅力の一部は、この場所がいかに辺鄙なところにあるかということです。

After flying into Portland, guests drive 100 miles to Rockland, then board a boat for a 90 minute ride out to tiny North Haven island, which is 12 miles out to sea.

ポートランドに到着した後、ゲストはロックランドまで100マイル運転し、そこから船に乗って90分かけて、海から12マイル離れた小さなノースヘイブン島へ向かいます。

そのファームにはよく滞在されるのですか？

Takes a unique individual to live on the island off the coast of Maine.

メイン州沖の島に住むには、ユニークな人物が必要です。

人はほんの少ししかいません。

冬場は、あまり簡単ではありません。

Living on a remote island requires residents to be self sufficient, and Turner Farm is no exception.

辺鄙な島に住むには、住民は自給自足である必要があり、ターナーファームも例外ではありません。

While there might be plenty of seafood available in the summer months, Turner Farm still has to contend with a very short growing season and limited access to suppliers.

夏の間はたくさんの海産物が手に入るかもしれませんが、ターナーファームは非常に短い栽培期間と供給業者への限られたアクセスという課題にまだ対処しなければなりません。

So the menu has changed very little over the years.

なので、メニューは長年ほとんど変わっていません。

But now there's a new manager and chef looking to shake things up.

しかし今、メニューを一新しようとしている新しいマネージャーとシェフがいます。

ベンジャミン、またはベンです。

来てくれて本当に嬉しいです。

Just getting the farm open for this season, so I'm really excited to show you, and

今年のシーズンが始まったばかりなので、お見せできるのがとても楽しみで、

やるべきことがたくさんあります。

はい、こちらをお持ちします。

だから、私がここにいるんです。

きちんとして、きれいに見せてくださいね。

So every guest that comes here comes exactly through this entrance.

ですから、ここに来るお客様は皆さん、この入り口から入ってきます。

It's like you're arriving in, like, a fairy tale place.

まるで、おとぎ話の世界に到着したみたいですね。

Like, you get on a boat and you leave civilization and you walk through the forest and then you see the farm.

船に乗って文明から離れ、森を抜けて、そして農場が見えるんです。

The first time I came here, I absolutely fell in love.

初めてここに来た時、本当に一目惚れしました。

I was just enthralled by the island, its beauty, and realized that this was a special place.

島の美しさに魅了され、ここは特別な場所だと気づいたんです。

ちょっと、一瞬だけ止まってください。

I mean, we got off that boat and we kept going, right?

あの船を降りて、ずっと進んでいったんですよね？

Let's just take in the view for a second.

ちょっと景色を楽しみましょう。

はい、ありがとうございます。

Benjamin took over Turner Farm earlier this year, but

ベンジャミンはこの年の初めにターナーファームを引き継ぎましたが、

instead of sticking to tradition, he had plans of his own.

伝統を守るのではなく、彼自身の計画がありました。

I am really pushing the farm into a new direction, and

農場を新しい方向へ進めています。

so we want to change things up a little bit.

なので、少しだけ変化を加えたいと思っています。

具体的にはどういうことですか？

南の方からシェフを雇いました。

She really knows a lot about farm to table cooking and the idea of, like, being flexible with what's available, but, like, throw a little twist into it.

彼女はファーム・トゥ・テーブルの料理や、その時々で手に入るものに合わせて柔軟に対応しつつ、少しひねりを加えるという考え方をよく知っているんです。

I'm excited to see it all come to fruition.

それがすべて実を結ぶのを見るのが楽しみです。

あなたにも仕事をお願いすることになりますよ。

The restaurant is only open in the summer months, and

レストランは夏の間だけ営業していて、