Vocabulary

• have to: する必要がある
• fresh produce: 新鮮な農産物
• out of season: 旬を過ぎた
• draw out: 長引かせる : 延長する
• have at: 襲いかかる
• at least: 少なくとも
• of course: もちろん
• date back: 遡る
• to hand: 手渡す
• nasty: 不快な
• properly: 適切に
• delicate: 繊細な 
• cultivate: 育てる
• plenty: たくさん(のもの) : 多量 : 多数 : 豊富さ
• force: 軍隊
• purpose: 目的
• squeeze: 絞り汁
• texture: 音楽などの雰囲気
• recipe: ある状況を生みだす原因となるもの
• amount: 量 : (金)額
• increase: 増える : 増加させる
• drain: 排水溝
• draw: 引く
• robust: 強健な、活気のある
• facility: 施設
• messy: 難しい
• principle: 原則
• stock: 家畜
• thick: 視界が悪い : 見通せない
• tender: 優しく
• scoop: すくい上げる
• moisture: 水蒸気 : 水分 : 湿気 : 湿度 : 蒸気
• serve: 職務を遂行する
• bitter: 憎しみ
• produce: (野菜 : 果物の)農作物
• slice: (スポーツで)ボールが特定の方向に飛ぶこと
• pinch: 少量
• count: 数える
• peel: 皮
• century: 世紀
• obtain: (努力して)手に入れる : 得る
• chop: 切り刻む
• prefer: ～のほうを好む
• regard: 尊敬
• basis: 基本
• expense: 経費
• clarify: 透明にする
• disparity: 格差
• great: 非常によく : すばらしく
• hard: 難しい
• gravy: グレービー(肉汁ソース)
• puree: ピューレ
• flour: 小麦粉
• pigeon: ハト
• cucumber: キュウリ
• cover: (歌を)カバーする
• season: 季節
• machine: 機械
• light: 火をつける
• parsley: パセリ
• pepper: ピーマン
• mortar: すり鉢
• butcher: 肉屋
• cream: クリームの : クリーム色の
• weather: 天気 : 天候
• date: 時代遅れになる
• vine: つる
• coarse: 粗い
• sieve: ふるい
• superlative: 最上級の
• garnish: 料理に付け合せる
• tout: ほめちぎる
• shallot: エシャロット
• cayenne: カイエンペッパー
• veal: 子牛の肉
• pestle: 乳棒
• moi: 私？私が？