和牛テキサスBBQレストランのカウンター裏 (Behind the Counter at a Japanese Wagyu Texas BBQ Restaurant)

テキサスBBQが、特に高級和牛で、あのスモーキーな風味をどう出すのか不思議に思ったことはありませんか？この動画では、ユニークな日本食レストランの舞台裏へご案内。「ロー＆スロー」の調理法と、食事や仕事で使える実践的な語彙をたっぷりご紹介します。スモークの技術「スモークマンシップ」について学び、「16時間煮込んだブリスケット」を注文するフレーズも身につけましょう！