Name: 日本のパン職人の一日 (Day in the Life of a Japanese Bread Baker)
Uploaded: 2025-08-15T18:02:01.000Z
Duration: 16 min 31 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

This is a day in the life of a Japanese baker

現在進行形

This is Zarina, 31 years old, a mother of two living in the outskirts of Tokyo in a 3LDK apartment, and she's just waking up for work.

東京の郊外、3LDKのマンションに住む2児の母、ザリーナ（31歳）。

That's Reito, her 2 year old son, and that's Emma, her 4 year old daughter.

これが2歳の息子の玲斗、そしてこれが4歳の娘のエマだ。

Her husband left early for work, so it's just her and the kids this morning, which is typical for this Japanese family.

ご主人は仕事で早退したため、今朝は彼女と子供たちだけ。

彼女には時間がないのだろう。

First she makes breakfast for her kids, working quickly as she has a busy day ahead of her.

まずは子供たちの朝食を作り、忙しい一日を控えているため手早く作業を進める。

Oh, she's making onigiri rice balls this morning, a fairly common breakfast for Japanese kids.

ああ、今朝はおにぎりを作っているんだ。日本の子供たちにとってはごく普通の朝食だね。

Oh, it's like breakfast in bed, but on the floor.

ベッドで朝食を食べるようなものだ。

Apparently the kids prefer this over sitting at the dining table.

どうやら子供たちは、ダイニングテーブルに座るよりもこちらの方が好きなようだ。

While the kids are eating, she prepares an onigiri for her husband for when he comes back home for his lunch break.

子供たちが食べている間、彼女は夫のためにおにぎりを用意する。

彼女は今、彼らの体温をチェックしている。

In Japan, most nurseries these days use a logging app, which requires parents to enter their kids' info such as their temperature, what they ate for dinner and breakfast, and how much they slept.

日本では最近、ほとんどの保育園が記録アプリを使用しており、保護者は子供の体温、夕食と朝食の内容、睡眠時間などの情報を入力する必要がある。

Oh, she's taking her kids to school in a mamachari, meaning mama's bicycle.

ママチャリで子供たちを学校に連れて行くんだ。

In Japan, it's common to see two child seats attached to a mamachari like this, one in front and the other in the back.

日本では、このようにママチャリにチャイルドシートを前と後ろに2つ付けるのが一般的だ。

Many people in Tokyo don't own a car, and even if they do, this is still a more popular mode of transportation for parents to send their kids to nursery, even more so these days since the newer ones have electric pedal assist.

東京では多くの人が車を持っていないし、持っていたとしても、子供を保育園に通わせるための交通手段として人気がある。

皆さん、おはようございます。

今日もまた、人生の1日をお届けする。

今日は超楽しいものを用意した。

Hopefully, Adi and I had no problem getting the kids ready this morning, and I think she should be on her bike coming shortly.

アディと私は今朝、子供たちの支度をするのに何の問題もなかった。

And this is her bakery, Aripan, named after her.

そしてこれが、彼女の名前を冠したパン屋『アリパン』だ。

日本語でパンを意味するアリパン。

She opened the shop five years ago, Hirinjin Koiwa, together with her mom, and it's quickly become a popular spot among locals.

彼女は5年前、母親と一緒にこの店「飛輪人小岩店」をオープンし、瞬く間に地元の人気スポットとなった。

On the busiest time, selling about 800 bread in a day.

最も忙しい時には、1日に約800個のパンを売る。

As soon as Arina arrives, she jumps into the kitchen to start baking, usually taking care of pre-orders and then taking over whatever her mom was baking.

アリーナが到着するやいなや、彼女はキッチンに飛び込んでパン作りを始め、たいていは予約注文に対応し、その後、母親が焼いていたものを引き継ぐ。

So, that's a bit later than typical Japanese bakeries.

だから、日本の一般的なパン屋さんより少し遅い。

Interestingly, in Japan, 51% of bakeries start working between 3 to 6 a.m., and 27% start as early as 1 to 3 a.m. in order to get the shops ready before opening.

興味深いことに、日本では51％のパン屋が午前3時から6時の間に仕事を始め、27％は開店前の準備のために早朝1時から3時に仕事を始めている。

Apparently, when Arina's bakery first opened, it was only her and her mom, and Arina had just given birth.

アリーナのパン屋がオープンした当初は、アリーナと彼女の母親だけで、アリーナは出産したばかりだったらしい。

So that the two weren't too overwhelmed by long work hours, but still could pursue their baking passion, they decided to start from 7 a.m.

長時間労働に追われることなく、パン作りへの情熱を追求できるよう、2人は朝7時から仕事を始めることにした。

Nice, she's making Kuripan, one of my favorites.

いいね、彼女は僕の大好きなクリパンを作っているんだ。

Japanese bakers are known for their unique variety of bread products, quite different to their Western counterparts, with items such as melonpan, anpan, and all kinds of sozai breads.

日本のパン職人たちは、メロンパン、あんぱん、おそうざいパンなど、欧米のパンとは一味違うユニークなパンを作ることで知られている。

And although rice is a Japanese staple, bread gained popularity during the Meiji period, and in less than two centuries, it's become even more popular than rice.

米は日本の主食であるが、パンは明治時代に人気を博し、わずか2世紀足らずの間に、米以上にポピュラーになった。

Interestingly, recent studies show that the monthly expense of a Japanese household for rice is about ¥15,000, while bread is about ¥21,000.

興味深いことに、最近の調査によると、日本の家庭の1ヶ月の米の支出は約15,000円、パンは約21,000円である。

Since Arina is a head baker, she works on multiple items all at the same time, while also overseeing and directing the other workers.

アリーナさんはヘッドベーカリーなので、同時に複数の商品を担当し、他の従業員を監督・指揮する。

It's her responsibility to ensure that the shop bakes the highest quality bread consistently each and every day.

この店で毎日一貫して最高品質のパンを焼き上げることが、彼女の責任なのだ。

So is there anything you pay close attention to?

では、何か気をつけていることはありますか？

Not just the taste, but also the communication with the customers, so that they feel like they made the right decision to buy the bread.

味だけでなく、お客さんとのコミュニケーションも大切だ。

Of course, it's important to make delicious breads.

もちろん、おいしいパンを作ることは重要だ。

Growing up, she's always had a passion for cooking, so much so that she enrolled in a specialized food nutrition school, focusing on cafe business, as she eventually wanted to start her own restaurant or food-related shop.

幼い頃から料理が好きで、いずれは自分のレストランや食関連の店を持ちたいと、カフェ・ビジネスを中心とした食品栄養の専門学校に入学したほどだ。

During her study, she recognized her love for baking, which motivated her to take the next step, and get hired at a bakery to gain experience.

勉強しているうちに、パン作りが好きだということに気づき、次のステップに進もうと、パン屋に就職して経験を積んだ。

At 10am, the bakery finally opens, filling the neighborhood with an aroma of their fresh baked goods.

午前10時、ついにベーカリーがオープンし、焼きたての香ばしい香りが近隣に充満する。

In Japan, food safety is paramount to showcasing and serving delectable breads, and with Japanese customers equally conscious about cleanliness, it's almost culturally mandatory for breads to be individually wrapped, assuring customers that each piece of bread has been properly handled and no one else has touched it.

日本では、おいしいパンを見せ、提供するためには、食の安全が最も重要であり、日本の顧客も同様に清潔さを意識しているため、パンは個包装され、それぞれのパンが適切に扱われ、他の誰も触れていないことを顧客に保証することが、文化的にほぼ必須となっている。

As their customers purchase their hot, out-of-the-oven breads, the kitchen must keep pace with the day's demands.

お客が焼きたての熱々のパンを買っていくので、厨房はその日の需要に対応しなければならない。

Now she makes her signature shokupan, the bakery's best-seller.

現在、彼女はこのベーカリーのベストセラーであるショクパンを作っている。

So shokupan is a Japanese milk bread, popular for its milky-sweet taste, undeniable moistness, and pillowy cotton candy-like softness, often served as breakfast toast or sandwich bread.

ショクパンは日本の牛乳パンで、ミルキーで甘い味わいと紛れもないしっとり感、そしてピロピロとした綿菓子のような柔らかさで人気があり、朝食のトーストやサンドイッチ用のパンとしてよく食べられている。

Different than traditional white bread, it has a rich, flavorful experience.

伝統的な白いパンとは異なり、豊かな風味がある。

In Japan, high-end shokupan is quite popular these days, and costs can range between $7 to $20, and despite the price, it's still regularly sold out.

日本では最近、高級食パンがかなり人気があり、値段は7ドルから20ドルの間で、値段にもかかわらず定期的に売り切れている。

It looks like Arina is going to be doing her thing over here for just a little bit longer, so while she's doing that, let's see what's cooking up around this place!

アリーナがここで自分の仕事をするのはもう少し先のようだ！

So, do you like working with your daughter?

では、娘さんと一緒に仕事をするのは好きですか？

いやあ、いつもは誰が勝つんですか？

ここで働き始めたきっかけは？

パン屋で働いたことはありますか？

Now, she has to make a quick run to the local vegetable shop, and she's literally running!

今、彼女は地元の野菜店に急行しなければならず、文字通り走っている！

As a head baker, she says that her time is limited every day, so she's often running and working quickly to make the best use of her time.

ヘッドベーカリーとして、毎日時間が限られているため、時間を有効に使うために走りながら素早く仕事をすることが多いという。

On her way to lunch, she makes a quick stop at a nearby organic cafe to drop off a delivery.

ランチに行く途中、彼女は近くのオーガニックカフェに配達物を届けに立ち寄った。

It's common practice in Japan for local cafes and restaurants to partner with bakeries to offer their baked goods.

日本では、地元のカフェやレストランがベーカリーと提携して焼き菓子を提供するのが一般的だ。

Around 11am, she finally takes a lunch break, but often skips it when the bakery is busy.

午前11時頃、彼女はようやく昼休みを取るが、パン屋が忙しいときはしばしば昼休みを抜く。

Luckily, she lives close by, so she can take her lunch at home.

幸い、彼女は近くに住んでいるので、家でお弁当を食べることができる。

While at home, she not only eats, but also does the house chores like dishes and the laundry that she couldn't finish in the morning.

家にいる間は食事だけでなく、皿洗いなどの家事や、午前中に終わらなかった洗濯もする。

くそっ、そんなに食べるのか？

I guess she's having a peanut butter sandwich, a fruit, and a latte today.

今日はピーナッツバターサンドとフルーツとカフェラテかな。

Before she eats, she quickly updates her bakery's Instagram.

食べる前に、彼女はすぐにパン屋のインスタグラムを更新する。

It's actually quite common for Japanese restaurants and food businesses to hold such events to build their community of customers by creating seasonal products and unique collaboration items.

日本のレストランやフードビジネスでは、季節限定商品やユニークなコラボ商品を作ることで、顧客とのコミュニティを築くためにこのようなイベントを開催することは、実はよくあることなのだ。

アリーナ、これからどうするの？

I'm going to go back and make more bread tomorrow.

明日、またパンを作りに行くつもりだ。

From now until 5pm, she needs to work diligently, working non-stop along with other workers to bake enough bread for the afternoon and evening rushes.

これから夕方5時まで、彼女は他の従業員とともにノンストップで働き、午後と夕方のラッシュのために十分な量のパンを焼く必要がある。

While she works on the dough, one of her workers makes the bakery's special custard cream.

彼女が生地を作っている間、従業員の一人がパン屋特製のカスタードクリームを作っている。

Ah, it needs to have a thicker consistency, so it won't leak out of the bread.

ああ、パンから漏れないように、とろみが必要なんだ。

では、クリームのどこをチェックするのですか？

Since the bakery creates over 60 types of baked goods, some with their own unique fillings, it's critical for Arina to check and gauge the consistency of the cream.

このベーカリーでは60種類以上の焼き菓子を製造しており、中には独自のフィリングを使ったものもある。

Oh, that's a Yudani baking method which originated in Japan.

ああ、それは日本発祥の湯谷焼きの製法だ。

Instead of being cooked, the flour is mixed with boiling liquid, then left to cool down before use, which gelatinizes the starch in the flour, resulting in a more tender bread which stays softer for longer.

小麦粉を茹でる代わりに、沸騰した液体と混ぜ、冷ましてから使う。

By the way, what are you thinking about when you're doing that?

ところで、そのとき何を考えているんだい？

字幕リスト動画再生

日本のパン職人の一日 (Day in the Life of a Japanese Bread Baker)

apparently

properly

routine

experience