According to an article titled, True cinnamon is pricey, but is there any honest difference?

真のシナモンは高価だが、正直なところ違いはあるのだろうか？

Published on Chicago Tribune.

シカゴ・トリビューン紙に掲載

Yes, different types of cinnamon can taste different, with some subtlety in their flavors.

そう、シナモンの種類によって、味に微妙な違いがあるのだ。

However, the differences are usually subtle and may not be discernible, especially when using baking or cooking.

しかし、その違いは通常微妙なものであり、特にベーキングや調理を使用する場合には、見分けがつかないかもしれない。

The two most common types of cinnamon are Ceylon cinnamon, often referred to as true cinnamon, and cassia cinnamon.

最も一般的なシナモンは、トゥルーシナモンと呼ばれるセイロンシナモンと、カシアシナモンの2種類である。

While some people may argue that Ceylon cinnamon has a more sophisticated, subtle flavor, blind tasting has suggested that most people cannot tell the differences.

セイロンシナモンはより洗練された繊細な風味を持っていると主張する人もいるかもしれないが、ブラインドテイスティングによれば、ほとんどの人はその違いを見分けられないという。

The main flavor component in cinnamon comes from a group of essential oils, which can vary slightly between different spices of the cinnamon's genus.

シナモンの主な風味成分はエッセンシャルオイルの一群に由来するが、これはシナモン属のスパイスによって微妙に異なる。

However, as mentioned, these differences are typically so minor that they won't significantly impact the flavor of your baked good.

しかし、前述したように、これらの違いは一般的に非常に些細なもので、焼き菓子の風味に大きな影響を与えることはない。

During a taste test conducted by Washington Post Food, different cinnamon types were tested, including dollar store cinnamon and more expensive variants.

ワシントン・ポスト・フード』紙が実施した味覚テストでは、1ドルショップのシナモンや高価なシナモンなど、さまざまな種類のシナモンがテストされた。

The results were inconclusive, with both cheap and pricier cinnamons have fans and detractors.

結果は決定的ではなく、安価なシナモンにも高価なシナモンにもファンと否定派がいる。

The overall flavor was a supermarket standard, suggesting that price and supposed quality do not always correlate with preference.

全体的な味はスーパーマーケットの標準的なもので、価格と想定される品質が必ずしも好みと相関しないことを示唆している。

In the end, most tasters found that the cinnamon tasted different when tasted in simple syrup.

結局、ほとんどのテイスターが、シンプルシロップで味わうとシナモンの味が違うことに気づいた。

The differences were harder to discern when the cinnamon was used in cinnamon toast.

シナモンをシナモントーストに使った場合、その違いはよりわかりにくくなった。

This suggests that the differences in flavor between different types of cinnamon become even less noticeable when used in baking or cooking.

このことは、ベーキングや調理に使用すると、シナモンの種類による風味の違いがさらに目立たなくなることを示唆している。

As such, it's often more practical to choose your cinnamon based on price rather than subtlety of flavors, unless you are using it in a context where its distinct flavor will be highlighted.

そのため、シナモンの風味が際立つような場面で使うのでなければ、風味の繊細さよりも値段でシナモンを選ぶ方が現実的な場合が多い。