The primi piatti, while hearty and satisfying, are more of a warm-up.

プリミピアッティはボリュームがあり満足できるが、どちらかというとウォーミングアップのようなものだ。

Think of primi piatti as carb-rich dishes, like pasta, risotto, or soup, that come after the antipasto, a.k.a. what Italians call the starter.

プリミピアッティとは、イタリア人が前菜と呼ぶアンティパストの後に出てくる、パスタ、リゾット、スープなどの炭水化物を多く含む料理を指す。

Primi piatti are designed to satisfy without being overly heavy, preparing you for secondi piatti, a.k.a. the second course, a.k.a. actual main course.

プリミピアッティは、重すぎず、満足感を与えるようにデザインされており、セコンドピアッティ（セカンドコース）、つまり実際のメインコースに備えるものである。

The secondi piatti, on the other hand, are where the spotlight truly shines.

一方、セコンド・ピヤッティは、スポットライトが真に輝く場所である。

This course is focused on protein, featuring dishes like a tender osso bucco, a slow braised veal shank in a rich sauce, or a bistecca agia Valentina, I'm pretty much sure I butchered the name, which is a thick-cut T-bone steak, cooked to perfection.

このコースはタンパク質が中心で、仔牛のすね肉をコクのあるソースでじっくり煮込んだ柔らかなオッソ・ブッコや、厚切りのTボーンステーキを完璧に焼き上げたビステッカ・アギア・ヴァレンティーナなどが登場する。