Not sure the bigger size is worth it, worth it

大きなサイズにそれだけの価値があるかどうかはわからないが、それだけの価値はある。

Friday, Friday, calculating value on Friday

金曜日、金曜日、金曜日の価値を計算する

Still not sure the bigger size is worth it, worth it

大きなサイズにそれだけの価値があるかどうかはまだわからない。

Supersize, supersize, yeah!

スーパーサイズ、スーパーサイズ、そうだ！

Supersize, supersize, yeah!

スーパーサイズ、スーパーサイズ、そうだ！

This song's hopefully not gonna get flagged for copyright

この曲は著作権のフラグを立てられないことを祈るよ。

Do people even know that reference anymore?

もうみんなその言葉を知っているのだろうか？

Is this- this- this a thing?

これは......これは......これは......？

This is- this an old one

これは......これは古いものだ

This is an old one

これは古いものだ

Hello internet!

こんにちは、インターネット！

Welcome to Food Theory!

フードセオリーへようこそ！

The show where you come for the crispy golden nuggets of knowledge and stay for the extra bits at the bottom of the bag

サクサクの黄金色のナゲット（知識）を求めてやって来て、袋の底の余分な部分を食べるために滞在するショー。

As many of you who've watched my shows for some time know fast food was a huge part of my early life

以前から私の番組を見てくださっている方はご存じだと思うが、ファーストフードは私の幼少期の生活の大部分を占めていた。

It was my home cooking in the 90s

90年代の私の家庭料理だった

An era when happy meals weren't being weighed down by options like juice or apples or bean sprouts or whatever healthy stuff is in there these days

ハッピーミールにジュースやリンゴ、もやしなどのヘルシーなものが入っていなかった時代。

What is this stuff?

これは何？

Ugh!

うっ

They're not even giving kids cavities or an unhealthy BMI

子供たちに虫歯や不健康なBMIを与えることもない。

How can you even call it a happy meal?

ハッピーミールと呼べるのか？

No, my healthy choice was drinking an orange high C instead of soda and then getting in kindergarten brawls over those happy meal toys that were shaped like hamburgers and ice cream cones but then turned into dinosaurs

いや、私の健康的な選択は、ソーダの代わりにオレンジハイCを飲むことだった。そして、ハンバーガーやアイスクリームコーンの形をしたハッピーミールのおもちゃが恐竜になったことで、幼稚園のケンカに巻き込まれた。

Wait, you can get a full set of those for $15 online right now?

待って、今オンラインで15ドルでフルセットが買えるの？

What a steal!

なんというお買い得品だろう！

I mean, definitely didn't just put in my bit so there's no need to go searching for that

というか、間違いなく私のビットだけを入れたわけではないので、それを探しに行く必要はない。

No, leave that alone

いや、放っておいてくれ

That isn't a thing that really exists

それは本当に存在するものではない

As I got older, I got smarter and also poorer and I realized that the kids meal is kind of a racket for the amount of food that you get

歳をとるにつれて、賢くなり、貧しくなり、子供用の食事は量が多い割にぼったくりだと気づいた。

So I switched to buying a regular hamburger and fries but turns out that that was just the tip of my frugal frosty friends

だから、普通のハンバーガーとポテトを買うことに変えた。

I learned to maximize that dollar menu through my poor years as a college student my poor years as an actor my poor years as an unemployed YouTuber

私は、貧しかった大学生時代、貧しかった俳優時代、貧しかったYouTuber時代を通して、そのドルメニューを最大限に活用することを学んだ。

You get the idea!

おわかりだろう！

Anyway, there is a whole world of fast food economizing out there at my grease-covered fingertips but in all the years and all the fast food since then

とにかく、私の油まみれの指先には、ファーストフードの節約術の世界が広がっている。

I've never done a comprehensive test to see what was the most efficient order out there

何が最も効率的なオーダーなのか、包括的なテストをしたことはない。

So today, we're starting with the most universally loved fast food item on the planet the one that sparks furious debates no matter where you're from especially here in the US

そこで今日は、地球上で最も普遍的に愛されているファーストフードを紹介しよう。

What is the best french fry order?

最高のフライドポテトの注文は？

And today, I'm not measuring the best french fry based on things that matter

そして今日、私は一番おいしいフライドポテトを重要なことに基づいて測っているわけではない

You know, like taste or some kind of nutritional value

味とか、栄養価とか。

Let's face it, taste is subjective

味覚は主観的なものだ

Or is it?

それとも？

A theory for another day

別の日のための理論

And nutritional value is kind of a moot point

栄養価はある意味、無意味だ

We're talking about the french fry here

ここではフライドポテトの話をしているんだ

No, today it's all about dollars and cents

いや、今日はドルとセントがすべてだ

If I want my fry fix, what is the best type of fry to buy and what is the best size to buy it in?

稚魚を直したい場合、どのような種類の稚魚を購入するのがベストで、どのようなサイズの稚魚を購入するのがベストなのでしょうか？

I think the conventional wisdom is that larger sizes are always going to provide you a better value

今までの常識では、大きいサイズの方が常にお買い得だと思うのですが......。

But has anyone ever really tested that?

しかし、それを本当にテストした人はいるのだろうか？

Are we sure that we can trust that McDonald's supersized fry is really delivering us a supersized value?

マクドナルドの超大型ポテトが、本当に超大型の価値を提供していると信じていいのだろうか？

What if it's something random?

もしそれがランダムなものだったら？

Like the medium is the best fry to buy

稚魚を買うならミディアムがいい。

And then what about different fry types?

では、フライの種類はどうだろう？

Like what about Arby's curly fries?

アービーのカーリーポテトは？

Would there be a different strategy to upsizing those?

アップサイジングには別の戦略があるのだろうか？

All I want to know is what the perfect fast food french fry order is

私が知りたいのは、ファーストフードの完璧なフライドポテトの注文とは何かということだ。

What is going to get me the most fry for my buck?

何が一番得か？

And the good news is that I'm no longer in the backseat of the drive-thru

そして良いニュースは、私がもうドライブスルーの後部座席にいないことだ。

So the only thing stopping me from getting a dozen orders of french fries

だから、フライドポテトを何ダースも注文するのを止めているのは、ただひとつだけだ。

And conducting a pseudo-scientific study of fry optimization

稚魚の最適化に関する疑似科学的な研究も行っている

Is my concern for my own well-being

自分の幸福への関心

But this, my friends, is in the name of science

しかし、これは科学の名においてである。

And on behalf of all the consumers out there

すべての消費者を代表して

So I'm willing to go through as many fries as I have to

だから、私は必要なだけのポテトフライを食べたいと思っている

To get to that crispy golden truth

黄金の真実を知るために

Get out your Sam's Club size bottles of ketchup

サムズクラブのケチャップボトルを出す。

Or mayonnaise if you're one of the weirdos

変な人ならマヨネーズでもいい。

Or both if you happen to be from Idaho

アイダホ出身ならその両方でもいい

And get ready to dip into the science and economics of the french fry

そして、フライドポテトの科学と経済学に触れる準備をしよう。

We're going to get some french fries

フライドポテトを食べに行こう

Let's do some scientific experiments and fast food drive-thrus

科学実験とファーストフードのドライブスルーをしよう

Woo!

ウー！

We're gonna get so much fried potato, it's crazy

フライドポテトをたくさん食べるんだ。

Here's how the study works

この研究の仕組みは以下の通りである。

Steph and I wanted to test all the major fry shapes

ステフと私はすべての主要なフライの形をテストしたかった。

Shoestring, thicker natural cut fries, curly fries, and waffle cut

シューストリング、太めのナチュラルカットポテト、カーリーポテト、ワッフルカット

Since fry prices vary between regions

稚魚の価格は地域によって異なるため

We conducted the test in three different markets

我々は3つの異なる市場でテストを実施した。

Los Angeles, New York, and Raleigh, North Carolina

ロサンゼルス、ニューヨーク、ノースカロライナ州ローリー

This also narrowed down the list of fast food restaurants available to us

これによって、利用できるファーストフード店のリストも絞られた

Because any fry we chose to test had to be available in all three locations

テストする稚魚は3カ所すべてで入手可能でなければならなかったからだ。

This means that we won't be covering an exhaustive list of every fast food restaurant out there

つまり、すべてのファーストフード店を網羅するわけではないということだ。

This is also to prevent everyone from getting their undies in a bunch

これは、皆が下着を束ねるのを防ぐためでもある。

Because I didn't cover their regional favorite like In-N-Out or Whataburger

In-N-OutやWhataburgerのような、その地域で人気のあるものを取り上げなかったからだ。

You guys can take those arguments to the comments section

そういう議論はコメント欄でやってくれ

The focus here is on covering a representative, nationally available sample of each fry type

ここでの焦点は、全国的に入手可能な代表的な各フライ・タイプのサンプルを網羅することである。

That way you can apply the principles of french fry efficiency to your regional favorites as well

そうすれば、フライドポテトの効率的な調理法の原則を、あなたの地域の人気料理にも応用することができる。

So based on these four major categories

つまり、この4つの大きなカテゴリーに基づいている。

I targeted McDonald's for their shoestring fries

マクドナルドのシューストリングポテトをターゲットにした

Wendy's for their thicker cut natural fry

ウェンディーズの厚切りナチュラルフライ

Arby's for curly fries

カーリーポテトならアービーズ

And Chick-fil-A for waffle fries

そしてワッフル・フライのチックフィレイ

Sorry Carl's Jr.

申し訳ない。

You really need to get some locations here in North Carolina

ここノースカロライナで、いくつかの場所を確保する必要がある。

Which I know that Hardee's is technically supposed to be the same thing

ハーディーズも厳密には同じものなんだろうけど...。

But it's a different franchise name and thus I couldn't go with it

しかし、違うフランチャイズ名なので、一緒にすることはできなかった。

It's introducing an extraneous variable into our hardcore scientific method

私たちの筋金入りの科学的手法に、余計な変数を持ち込むことになる

And for a YouTube video, mildly educational about the topic of food

そして、YouTubeのビデオでは、食のトピックについて穏やかに教育的である。

That will not stand

それは耐えられない

Twisty, curly, cross-cut, natural

ツイスティ、カール、クロスカット、ナチュラル

Whatever McDonald's makes, we're getting them all

マクドナルドが何を作ろうと、私たちはそれをすべて手に入れる

Can I get a one order of each?

それぞれ1回ずつ注文できますか？

Small, medium, and large

小、中、大

But could they all be bagged separately?

でも、全部別々に袋詰めすることはできないの？

We got an order of small, medium, and large fries from each of the establishments mentioned

それぞれの店でスモール、ミディアム、ラージのフライドポテトを注文した。

Except for Chick-fil-A

チックフィラ以外

Which didn't offer a small at every location we visited

私たちが訪れたすべての場所でスモールを提供していなかった。

So we only considered their medium and large waffle fry for the experiment

そこで、私たちはミディアムとラージ・ワッフル・フライだけを実験対象とした

Also Arby's didn't have their snack size at all three locations

また、アービーズは3店舗ともスナックサイズがなかった。

So that too was left out of the experiment

だから、それも実験から外された

But as for the 11 fry orders that were available in all locations

しかし、全店舗で注文可能だった11種類のフライに関しては

We got each in a separate bag to reduce any ambiguity of which bagler fries came from which order

どのフライドポテトがどの注文のものか曖昧にならないように、それぞれ別の袋に入れてもらった。

Then we used a digital scale to weigh each order of fries without the packaging

次に、デジタル秤を使って、包装のないフライドポテトの重量を量った。

So we put the bowl on top and then we tear it

だから、ボウルを上に置いて、それを裂くんだ

So that way anything we add is just fry weight

そうすれば、何を加えてもフライの重さになるだけだ

This will let us know in raw terms how much fry we're getting in each order of each size

これで、各サイズの注文でどれだけの稚魚が手に入るかを生で知ることができる。

We can compare that to the price of each order of fries to figure out

フライドポテトの値段と比較することで、次のことがわかる。

Which is in fact the most efficient fry order

実際、最も効率的なフライオーダーはどれだろうか。

But we also wanted to get a sense of how effectively each order of fries filled its container

しかし、各注文のフライドポテトがどれだけ効果的に容器を満たしているのかも知りたかった。

Because fry containers can either be these soft little baggies

フライの容器は、このような柔らかい小さな袋に入れることができるからだ。

Or these big honking cardboard tubes

あるいは、この大きな段ボールチューブ

That'll tell us how well or badly each fry shape has actually been engineered for its container

そうすれば、それぞれのフライの形状が、そのコンテナに対して実際にどの程度うまく設計されているのか、あるいは悪く設計されているのかがわかるだろう

And which restaurant really wants to make it look like they're serving up jumbo fries

そして、どのレストランが本当にジャンボポテトを提供しているように見せたいのか。

When actually they're just serving up a bunch of jumbo air

実際は、ジャンボな空気を大量に供給しているだけなのにね

So we sealed any cracks or openings in the fry containers

そこで、フライ容器の割れ目や開口部をすべて塞いだ

Then filled them with sifted all-purpose flour to get a sense of the total capacity of each container

次に、それぞれの容器の総容量を知るために、ふるいにかけた万能粉を入れた。

This in turn will help us better understand what I call the fry fill percentage or FFP

これは、私が稚魚充填率（FFP）と呼んでいるものをよりよく理解するのに役立つだろう。

I use my numbers to calculate a whole battery of different things

私は自分の数字を使って、さまざまなことを計算している。

Not just the FFP which tells me how fry filled each container is

各容器にどれだけ稚魚が埋まっているかを示すFFPだけではない

But also the number of grams of fry I'm getting per cent of money that I'm spending

しかし、それだけでなく、私が使っているお金の1％あたり何グラムの稚魚を手に入れることができるかということでもある。

And the number of calories per cent I'm spending

そして、私が費やしている1％当たりのカロリー数

Based on the nutritional facts given on each chain's website

各チェーンのウェブサイトに記載されている栄養成分に基づいている。

To make sure that I'm getting the most calories for my bucks

カロリーを確実に摂取するために

To get our price and mass values, we average the results from all three test cities

価格と質量の値を得るために、3つのテスト都市の結果を平均する。

Put them all in one big table and you get something that looks like this

これらを1つの大きなテーブルにまとめると、次のようになる。

Ladies and gentlemen, I present to you the fry efficiency data table

紳士淑女の皆さん、フライ効率データ表をご覧ください。

Ooh, much data

多くのデータ

Using all of these calculations, we can determine which order of fries is optimal

これらの計算をすべて使って、どのフライドポテトの順番が最適かを決定することができる。

In terms of its monetary value against its competition

競合他社に対する金銭的価値

Which order fills its own container most effectively

どのオーダーが最も効果的にコンテナを満たすか

And which delivers the greatest caloric punch per cent that you're spending

そして、消費カロリー1％当たりで最大のカロリーパンチを発揮するのはどれか。

Let's see how they did, shall we?

彼らがどうだったか見てみようか。

Starting with what we all care about most, the money

私たち全員が最も気にすること、お金から始めよう

At a glance, the McDonald's small fries

一見したところ、マクドナルドのスモール・フライは

Ugh, I hate saying it that way

うう、そういう言い方は嫌いだ

The McDonald's small fry jumps out as the least expensive on the entire board

マクドナルドのスモールフライは、全ボードで最も安価である。

Our goal here though is to find out if the best deal on paper is actually the best deal

しかし、ここでの我々の目標は、書類上の最良の取引が実際に最良の取引であるかどうかを見極めることである。

Or if a lot of those fry packs are full of hot air, literally

あるいは、フライパックの多くが、文字通り熱風でいっぱいだとしたら

In our results, we found that none of the small sizes of fry

その結果、稚魚のサイズはいずれも小さくないことがわかった。

Was the most cost effective for its respective restaurant

それぞれのレストランにとって最も費用対効果が高かった

Playing into the idea that if you pay a little bit more

もう少しお金を払えば......」という考えに乗っかっているのだ。

Well, you're gonna get a little bit more fry for your buck

まあ、もう少しフライを食べればいいさ

At least to a point

少なくともある時点までは

The best cost per gram on the small sizes did indeed come from McDonald's

スモールサイズで最もグラム単価が良かったのは、確かにマクドナルドだった。

Who weighed in at 1.76 cents per gram

グラムあたり1.76セントだった。

Meaning that if you absolutely have to get yourself a small fry

つまり、どうしても雑魚を手に入れなければならないのであれば

Your best bet is a shoestring fry, specifically from McDonald's

一番のお勧めは、マクドナルドのシューストリングフライだ。

Upsizing, as you might expect, and as they advertise

期待通りのアップサイジング。

Does indeed tend to save you money across all fry types

すべてのフライの種類において、確かに節約になる傾向がある。

With the biggest difference happening at Arby's

最大の違いはアービーズで起きている

Where going from a small to a medium saves you 45%

スモールからミディアムへの変更で45％の節約

In fact, it turns out that the curly fry category is a total wild card

実際、カーリーフライのカテゴリーは完全にワイルドカードであることが判明した。

Not only did the Arby's medium curly fry wind up being cheaper per gram than the large

アービーズのミディアム・カーリー・フライは、ラージ・フライよりもグラム単価が安かった。

There were actually more fries in my medium order than I got in my large order

ミディアムで注文したフライドポテトの方が、ラージで注文したフライドポテトよりも多かった。

You heard that right

その通りだ

We actually paid, on average, 23 cents more for the large

実際には、平均して23セント多く支払った。

And got less total fry in the order

そして、注文の稚魚の総数が減った

The medium had a miraculously efficient cost of 1.35 cents per gram

この媒体は、1グラムあたり1.35セントという奇跡的に効率的なコストだった。

Coming in third behind McDonald's large shoestring fry at 1.26 per gram

グラム当たり1.26で、マクドナルドの大きなシューストリングポテトに次いで3位。

And the Wendy's large natural cut at 1.32 cents per gram

ウェンディーズのラージ・ナチュラル・カットは1グラム1.32セント。

So generally, you can expect to receive more fry mass for your dollar by ordering a large

ですから、一般的には、大容量のフライを注文した方が、コストに見合うだけの量のフライを受け取ることができます。

Except at Arby's, where the large is actually giving you a negligible amount

アービーズを除けば、ラージサイズは実際にはごくわずかな量しか与えられない。

If not less than the medium

ミディアム以下でない場合

Now, there are a lot of fast food conspiracy theories online

今、ネット上には多くのファーストフード陰謀論がある。

One of which is about workers being told to underfill the largest fry containers

そのうちの1つは、作業員が最も大きなフライ容器に水を入れるよう指示されたことだ。

To save pennies on the dollar

小銭を節約するために

And I was wondering if my Arby's results was a potential example of this

そして、私のアービーズの結果は、この可能性のある例ではないかと思っていた。

I don't actually think that's what's really going on

それが本当に起こっていることだとは思っていない。

I do think there's an inherent problem with curly fries

カーリーポテトには本質的な問題があると思う。

But it's not a problem with the people

しかし、それは人々の問題ではない

It's a problem with the packaging

パッケージに問題がある

Let's talk fry efficiency metric number two

効率指標その2について話そう。

The FFP, fry fill percentage

FFP（稚魚充填率

While the value per unit of fry tended to increase as the sizes of the orders got larger

稚魚の単位当たりの価値は、注文の規模が大きくなるにつれて増加する傾向にある。

The opposite is actually true for the fill percentages

塗りつぶしのパーセンテージは、実はその逆である。

Larger packages tended to result in more empty space

パッケージが大きいと、空きスペースが多くなる傾向があった。

But the shape of the fries and the shape of their containers

しかし、フライドポテトの形と容器の形が違う。

Greatly seemed to determine how full the packaging could actually get

包装が実際にどの程度いっぱいになるかを決めるのに大いに役立った。

Viewers of my other channels might remember

私の他のチャンネルの視聴者は覚えているかもしれない。

I did an episode of film theory a couple years ago

数年前に映画理論のエピソードを書いたことがある。

Where I calculated how much money Scrooge McDuck would have

スクルージ・マクダックがいくら持っているか計算したところ

Partially by determining how much empty space would be left

部分的には、どれだけの空きスペースが残るかを見極めることで

By the packing of gold coins stacked in his vault

金庫に積み上げられた金貨の梱包によって

I found in that episode's research that when you're stacking rigid gold coins

そのエピソードの研究で、硬い金貨を積み重ねるときに

The maximum packing that you could get was only at about 57%

最大梱包率は約57％だった。

And we're gonna find that french fry packing is actually significantly worse than that

そして、フライドポテトの包装は、実際にはそれよりもかなり悪いことがわかるだろう。

The least efficient fries were the waffle fries from Chick-fil-A

最も効率の悪かったフライドポテトは、チックフィレイのワッフルポテトだった。

Which makes sense for a lot of reasons

それは多くの理由から理にかなっている

One of these is that the fries are just larger

そのひとつは、フライドポテトのサイズが大きいことだ。

So there's less room for them to pack densely together

だから、密集する余地が少なくなる

But another is that the holes in the waffle shape

しかしもうひとつは、ワッフルの形状の穴だ。

Guarantee that there's gonna be empty space within the fries

フライの中に空きスペースがあることを保証する

In addition to between the fries

フライドポテトの間に加えて

The packing of the Arby's fries is also tricky

アービーズのフライドポテトの包装も厄介だ。

The curliest of those curly fries

カーリーなフライドポテト