And I'm Georgie. Has this ever happened to you? You eat a doughnut and get a sugar rush – a strong feeling of excitement and energy, only to collapse an hour later with a headache?

私はジョージーあなたはこんな経験ありませんか？ドーナツを食べて糖分を補給し、強い興奮とエネルギーを感じたかと思うと、1時間後には頭痛で倒れてしまう。

Food affects us more than we realise, and that's because what we eat alters our brain chemistry, changing our mood and emotions. Our brain is working 24 hours a day, even while we sleep, so it needs more fuel than other body parts.

食べ物は、私たちが思っている以上に私たちに影響を与える。それは、食べたものが私たちの脳内化学反応を変化させ、気分や感情を変えるからだ。脳は1日24時間、寝ている間も働いているため、他の体の部分よりも多くの燃料を必要とする。

So can we eat our way to feeling happy? In this programme, we'll be discussing the relationship between food and the brain and, as usual, we'll be learning some useful new vocabulary as well.

では、食べて幸せを感じることはできるのでしょうか？このプログラムでは、食べ物と脳の関係について議論し、いつものように役に立つ新しい語彙も学んでいきます。

Sounds great, Georgie. But first, I have a question for you. Humans with an average brain weighing one and a half kilos are one of the cleverest animals. But which mammal has the biggest brain? Is it… a. An African elephant b. A dolphin or c. A sperm whale

いいね、ジョージー。その前に質問がある。平均1.5キロの脳を持つ人間は、最も賢い動物のひとつだ。しかし、最も大きな脳を持つ哺乳類は？a.アフリカゾウ b.イルカ c.マッコウクジラ

I think it's an African elephant.

アフリカゾウだと思う。

OK Georgie, I'll reveal the answer later in the programme. Now, did you know that despite making up only 2% of our total weight, our brain uses 20% of the body's energy? Nutritionist

ジョージー、答えは番組の後半で明らかにしよう。さて、脳は体重の2％しかないにもかかわらず、体内のエネルギーの20％を消費していることをご存知ですか？栄養士

Dr Rita Achari does. She thinks we should be specifically eating for our brains, as she explained to BBC World Service programme, The Food Chain.

リタ・アチャリ博士はそう考えている。彼女は、BBCワールドサービスの番組『フード・チェーン』で説明したように、私たちは特に脳のために食べるべきだと考えている。

Eating every day, right, and eating a balanced diet so you get the full complement of vitamins and minerals is critical. If you go low in something in one day, if you just, you know, don't eat any protein for a day, or for me in my situation, if I don't eat any vegetables,

ビタミンやミネラルを十分に摂取するためには、毎日、バランスの取れた食事をすることが大切です。もし、1日でも何かが不足したら、1日でもタンパク質を摂らなかったら、あるいは私の場合、野菜を摂らなかったら、

I know the next day I'm not as sharp.

翌日はキレがないのは分かっている。

Number one on Dr Achari's list of brain foods is a regular and balanced diet. A diet containing the proper types and amounts of food needed to stay healthy. Remember the rainbow rule – eat foods of many different colours with lots of leafy greens.

アチャリ博士のブレインフードのリストの第一位は、規則正しくバランスのとれた食事である。健康でいるために必要な食べ物の種類と量をきちんと摂ることです。虹の法則を思い出してください。さまざまな色の食品と葉野菜をたくさん食べましょう。

A balanced diet also includes different types of nutrients – vitamins, fibre, protein and so on. But including these isn't always possible. You might go low on, meaning have very little of, one food type. Dr Achari says that when this happens to her, she's not as sharp, as intelligent and quick to notice things as usual.

バランスの取れた食事には、ビタミン、繊維質、タンパク質など、さまざまな種類の栄養素も含まれる。しかし、常にこれらの栄養素を含むことができるわけではありません。ある種類の食品をほとんど摂らないということになりかねない。アチャリ博士によれば、このような状態に陥ると、いつものように鋭く、聡明で、素早く物事に気づくことができなくなるという。

Dr Achari names lots of different foods which help boost our brains, from wild-caught Alaskan salmon and avocado, to berries and walnuts.

アチャリ博士は、天然アラスカ産のサーモンやアボカド、ベリー類やクルミなど、脳を活性化させるさまざまな食品を挙げている。

But hang on, Georgie. Wild-caught Alaskan salmon? Very nice and very expensive. It sounds like these superfoods are just for the super-rich.

でも、ちょっと待って、ジョージー。天然アラスカ産のサーモン？とても美味しくて、とても高い。まるでスーパーフードが超お金持ちのためのもののように聞こえる。

Well, not according to blogger Michelle Mundt. Here she is telling BBC World Services, the food chain, how eating well needn't cost a fortune.

ブロガーのミシェル・ムントによれば、そうではないようだ。彼女はBBCワールドサービス（フードチェーン）に、おいしいものを食べるのにお金はかからないと語っている。

It's not expensive and everyone's got a freezer these days, so yes, you can batch cook things, freeze them and then use them in like a week's time or something. So I think the problem is, again, it's about our lifestyles. It's about the fact that we feel like we've got limited time and therefore people are trying to cut the time down in the kitchen by cooking things that are pre-made or even worse, we're just chucking it in the microwave. But actually, you can do fresh food in 20 minutes flat.

値段も高くないし、最近はみんな冷凍庫を持っているから、まとめて料理して冷凍しておけば、1週間後とかに使うことができる。問題は、やはり私たちのライフスタイルにあると思います。時間が限られていると感じているからこそ、人々は出来合いのものを調理したり、もっとひどい場合は電子レンジでチンしたりして、キッチンに立つ時間を短縮しようとしている。でも実際には、20分もあれば新鮮な料理ができる。

Michelle's idea for brain food on a budget involves batch cooking. Batch cooking means cooking a lot of food at one time, then saving some to eat later, usually by freezing it.

ミシェルが考案した予算内で脳を活性化させる料理は、バッチクッキングだ。バッチクッキングとは、一度にたくさんの食材を調理し、後で食べる分を取っておくことで、通常は冷凍保存する。

Although microwave-ready meals are convenient, they lack many nutrients needed by the brain.

電子レンジで温めるだけの食事は便利だが、脳に必要な栄養素の多くが不足している。

Luckily, adding some fresh vegetables to batch-cooked food means anyone can make a brain-healthy meal quickly, or in 20 minutes flat, as Michelle says, using the word flat to mean exactly and to emphasise that it can be done quickly.

幸運なことに、一括調理した料理に新鮮な野菜を加えれば、誰でもすぐに、つまりミシェルが言うように20分もあれば脳にいい食事ができる。

OK, so we need balanced diets and batch cooking for big brains. Now, let's test your brain,

大きな脳のためには、バランスの取れた食事と一括調理が必要なのだ。では、あなたの脳をテストしてみよう、

Georgie, with my question.

ジョージー、私の質問だけど。

Right. You asked which mammal has the biggest brain and I guessed it was an African elephant.

そうだね。最も脳が大きい哺乳類は何かという質問に、私はアフリカゾウだと答えた。

Which was… the wrong answer, I'm afraid. In fact, the biggest brain belongs to the sperm whale, weighing about 8 kilos, and the sperm whale's main food? Fish.

それは...残念ながら間違った答えだった。実際、最大の脳はマッコウクジラのもので、重さは約8キロ、マッコウクジラの主食は？魚です。

OK, let's recap the vocabulary we've learned in this programme, starting with sugar rush – suddenly feeling excited and full of energy after eating food which contains a lot of sugar.

さて、このプログラムで学んだ語彙を復習しよう。まず、シュガー・ラッシュ-糖分を多く含む食品を食べた後、突然興奮してエネルギーが満ち溢れる感じ-から始めよう。

A balanced diet includes the correct combinations of food needed to stay healthy.

バランスの取れた食事には、健康を維持するために必要な食品の正しい組み合わせが含まれる。

If you go low on something, you have very little of it.

何かが少なくなれば、その分も少なくなる。

If you describe someone as sharp, you mean they're intelligent and quick to react to things.

誰かをシャープと表現するなら、知的で物事への反応が早いという意味だ。

Batch cooking means cooking a lot of food at the same time and saving some for later.

バッチクッキングとは、一度にたくさんの食材を調理し、後で使う分を残しておくこと。

And finally, doing something in 20 minutes flat means 20 minutes exactly and is used to emphasise that it's done very quickly. Once again, our six minutes are up. Have fun cooking up your own brain-boosting breakfasts and remember to join us again next time, here at 6 Minute English. Goodbye for now.

そして最後に、doing something in 20 minutes flatは20分きっかりという意味で、とても早く終わることを強調するのに使われる。今回も6分で終了です。脳を活性化させる朝食作りを楽しんで、また次回、この6分間イングリッシュに参加することを忘れないでください。それではまた。

Bye.

さようなら。

you

あなた