Name: 台湾で最も高価な麺を買った！ (I Bought Taiwan’s EXPENSIVEST Noodles!!)
Uploaded: 2024-08-16T09:36:58.000Z
Duration: 19 min 50 s

未来進行形

In this video, we're trying every type of noodle here in Taipei, Taiwan, but first let's back up East Asia is known for noodles of all kinds and today I'm on a mission to explore Taiwan's noodle extremes I'm talking their cheapest noodles, their oldest noodles, their best noodles and by the end of this video We'll be experiencing Taiwan's most expensive noodles.

このビデオでは、台湾の台北であらゆる種類の麺を試しているが、まず最初に東アジアはあらゆる種類の麺で知られている。

程度の副詞

You're gonna find out soon, but first Taiwan's cheapest noodle coming in at $100 Let's go check it out We have come to our first and cheapest location of the day right behind me here They're serving a few different types of noodles and a lot of pork organs, which organs?

でも、その前に台湾で一番安い麺が100ドルなんだ。

I don't know They kind of just cut up whatever they want to throw it on a plate and give it to you in a moment I'm gonna go check out the noodles.

わからないけど、彼らは好きなものを切って皿に盛り、すぐに渡すんだ。

But first, let's check out the menu Let me tell you the problem here making a menu like this is tough because it is very permanent But prices fluctuate a lot, especially these days.

しかし、その前にメニューをチェックしよう。このようなメニューを作るのは大変なことなんだ。

Thanks a lot Gerald Ford What you can see here is that a lot of the base prices are around 20 Taiwanese dollars.

ありがとう、ジェラルド・フォード ここでわかるのは、多くの基本価格が20台湾ドル前後だということだ。

アメリカドルでは62セントである。

The prices here are insanely affordable, but I want to see what I get for that amount of money Is it gonna be delicious?

ここの値段はめちゃめちゃお手頃だけど、その金額で何が食べられるのか見てみたい。 美味しいの？

Let's go in and find out Boom, I am in the dragon's den right now.

ブームを見つけに行こう、私は今、ドラゴンの巣の中にいる。

This is the kitchen There are two people busy at work here and there are just a load of ingredients scattered everywhere.

ここは厨房で、二人が忙しく働いている。

It looks really good Let me show you some of the noodle options they have here.

本当においしそうだ。ここの麺のオプションをいくつか紹介しよう。

Here on this table You can see they have a few different types of noodles including these flat noodles And they have these noodles and they have these noodles and they have these noodles.

このテーブルの上に、平たい麺を含む数種類の麺があるのが見えるだろう。

These are actually bean sprouts This morning's affordable bowl of yum starts with thick cut rice noodles Blanch it in the noodle net with bean sprouts.

今朝のお手軽丼は、まず太切りビーフンをもやしと一緒に麺網で茹でる。

All that gets tossed in a bowl with green onions, crispy fried shallots And a spoonful of Taiwan's famous minced pork.

ネギ、カリカリに炒めたエシャロット、そして台湾名物の豚ミンチと一緒に器に盛る。

Finally a generous pour of rich pork bone broth to make this bowl complete Meal one, 62 cents for that.

最後に濃厚な豚骨スープをたっぷり注いで、この丼の完成だ。

This is more, we'll talk about that soon Immediately you can kind of see why it would be on the cheap end The only protein is right here in the form of a kind of a Taiwanese pork sauce.

これについてはすぐに説明するとして、なぜこれが安いのか、すぐにわかるだろう。

Then we've got bean sprouts They've got a little bit of dried shrimp and these green onions.

それからもやしと干しエビと青ネギ。

The rest is just delicious broth and those flat rice noodles Let's start with the broth It's slightly porky, very oily, and there's a lot of MSG.

あとはおいしいスープと平たい米麺だけだ。

全体的にほのぼのとしている。

I do like it I think they've cooled down enough.

I'm gonna take a shot at these fat rice noodles You know, they look like a fun noodle, but it's nothing like a fun noodle They're very fat, bouncy, a bit more elastic too.

この太い米麺を試してみるよ。見た目はファンヌードルみたいだけど、ファンヌードルとは全然違うんだ。とても太くて、弾力があって、もう少し弾力もある。

I gotta say when you take a bite of that Not a lot of flavor popping off.

一口食べると、味が飛び出さない。

I'm gonna look at what else is on the table.

テーブルの上にある他のものを見てみるよ。

A little bit of pepper This looks pretty good.

コショウ少々 これはなかなか良さそうだ。

That looks like it might have some flavor.

これはスープになるのか......まったくわからない。

I think the best part of the noodles is the texture.

麺の一番いいところは食感だと思う。

When it comes to the flavor, there's not a lot of it.

味に関しては、それほど多くはない。

I hope I'm doing something wrong, but maybe this is just what people like.

私が何か間違ったことをしているのであればいいのだが、もしかしたら、これが人々の好みなのかもしれない。

こっちにはサイドディッシュがある。

For an additional 95 cents, you can get this plate of assorted random pig organs.

プラス95セントで、この豚の内臓の盛り合わせが食べられる。

When I asked what he was going to be putting on the plate, he just said basically whatever I want to.

皿に何を盛るのか尋ねると、彼は基本的に何でもいいと言った。

Everyone who gets noodles here also orders this.

ここでラーメンを食べる人はみんなこれも注文する。

A plate full of random and mysterious meat cuts.

皿いっぱいの無造作で謎めいた肉のカット。

A medley of pork organs, including heart, liver, and intestine.

心臓、レバー、腸など豚の内臓のメドレー。

After chopping, they take a dip in a bubbling broth.

刻んだ後、泡立つスープに浸す。

Then they're dumped out and doused with a sweet, mysterious brown sauce.

そして、甘くミステリアスな茶色のソースをかけて食べる。

だから、私たちが手に入れたものを見に来てほしい。

We've got some ginger and thick soy-based sauce on top.

生姜と濃厚な醤油ベースのソースをかけたんだ。

この腸、あの肝臓、あの...」。

これは実際の肉かもしれない。

柔らかく、何日も煮込んである。

少しやわらかく、レバーっぽくない。

You can literally look into this one, see inside.

文字通り、中を覗き込むことができる。

Now, I don't see any remnants of an old Taco Bell meal or anything like that.

今は、昔のタコベルの食事の名残とか、そういうものは見当たらない。

Intestine's not the ideal way to start your day.

腸は一日を始めるのに理想的な方法ではない。

But here, it's a little bit gamey, mostly gelatinous.

しかし、ここでは、少しガメのようで、ほとんどがゼラチン質だ。

It feels like it's been braised for a long time.

長時間煮込まれた感じがする。

So, this is breakfast and our first noodle of the day coming in at a very affordable price.

というわけで、これは朝食であり、今日の最初の麺はとても手頃な値段で提供される。

From here, we're leaving behind the cheapest noodles and heading to the oldest noodle joint in town, a place that's been slanging nudes since the dawn of modern Taiwan.

ここからは、安い麺を後にして、台湾の近代黎明期からヌードルを打ち続けている、この街で最も古い麺屋に向かう。

We have come to our second noodle location, right behind me, Lao Dan.

私のすぐ後ろにある2軒目のラーメン店、ラオダンにやってきた。

This is one of the oldest noodle locations that you will find in Taipei.

ここは台北で最も古い麺料理店のひとつだ。

It was opened in 1949, and I know what you're thinking.

Here, they have a food that has roots in China.

ここには中国にルーツを持つ食べ物がある。

Their famous dish is known as Dan Dan noodles.

I know this is a very famous noodle, but it's going to be my first time trying it out.

とても有名な麺なのは知っているけど、試すのは初めて。

I'm in the kitchen at our second location.

This place is feeling slightly more modern.

ここは少しモダンになった気がする。

Let me tell you, the noodle nets that they have here, they're on a timer.

ここの麺網はタイマー式なんだ。

That means when these noodles are ready and finished, they automatically come up.

つまり、この麺が出来上がり、食べ終わると自動的に出てくるのだ。

It's like an automatic fryer basket, but for noodles.

自動揚げ物かごのようなものだが、麺用だ。

Today, I'm going to be trying a variety of Dan Dan noodles.

今日は、いろいろな坦々麺を試してみようと思う。

ジョット・ダン麺というんだ。

Dan Dan are made with a wheat noodle, giving it a firm, chewy texture that stands up to its accompanying bold, spicy, and savory sauce.

坦々麺は小麦の麺を使用し、しっかりとした歯ごたえのある食感で、大胆でスパイシーな香ばしいソースによく合う。

The final flavor is complex, but the bowl's assembly is simple and straightforward.

最終的な味は複雑だが、ボウルの組み立ては単純明快。

Start with a hit of savory soy sauce, then creamy sesame paste, and a sprinkle of green scallions.

まず香ばしい醤油をかけ、次にクリーミーなゴマペーストをかけ、青ネギを散らす。

A dash of Sichuan pepper adds a tingling buzz.

四川山椒を一振りすると、ピリピリとした刺激が加わる。

The noodles head directly from the blanching basket to the bowl, before they're topped with a pile of savory minced meat and a bit more scallions.

麺はブランチングバスケットから直接ボウルへ運ばれ、香ばしいひき肉とネギがトッピングされる。

Our second bowl of noodles for the day, right here.

You can see on top of the dry noodle, they have this soy bean paste.

乾麺の上に大豆ペーストがのっているのが見えるだろう。

I'm going to start just by trying out the soy bean taste.

まずは大豆の味から試してみるつもりだ。

This is what makes it different from the usual Dan Dan.

これが通常のダン・ダンとは違うところだ。

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台湾で最も高価な麺を買った！ (I Bought Taiwan’s EXPENSIVEST Noodles!!)

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