From the World to Your Table.

世界から食卓へ。

The next time you eat dinner, look closely at the food on your plate.

次に夕食を食べるとき、皿の上の食べ物をよく見てください。

If you are eating in the summertime, it's possible that some of the food comes from your own garden.

夏に食事をするのであれば、自家菜園で採れたものが入っている可能性もある。

Some might come from the local farmer's market.

地元のファーマーズ・マーケットで買ったものもあるかもしれない。

However, most of your food probably comes from far away.

しかし、あなたの食べ物のほとんどは、おそらく遠くから来たものだろう。

For centuries, people grew their own food and ate it themselves, keeping some for the long winter.

何世紀にもわたり、人々は自分たちで食料を栽培し、長い冬に備えてそれを食べてきた。

In some countries, people continue to do this.

これを続けている国もある。

However, agriculture has changed a great deal in the last hundred years.

しかし、農業はこの100年で大きく変化した。

Most people no longer grow their own food.

ほとんどの人々は、もはや自分で食料を栽培していない。

They buy it in supermarkets and grocery stores.

スーパーや食料品店で買うのだ。

Some of the food they buy comes from small family farms, but much of it comes from large corporate farms.

彼らが購入する食品の一部は、小規模な家族経営の農場からもたらされているが、その多くは大規模な企業農場からもたらされている。

Companies process and package most of this food before it gets to the supermarket.

スーパーマーケットに並ぶ前に、企業はこれらの食品のほとんどを加工し、包装する。

For example, they make orange juice from oranges.

例えば、オレンジからオレンジジュースを作る。

They also make flour from wheat.

小麦粉も小麦から作る。

And then they make bread from the flour.

そして、その粉からパンを作る。

Would you like to know where your food comes from?

自分の食べ物がどこから来ているのか知りたいですか？

You can check yourself.

自分で確認できる。

Most food labels give this information.

ほとんどの食品ラベルには、このような情報が記載されている。

You may be surprised at what you discover.

驚くような発見があるかもしれない。

The map below gives just a few examples of countries that export food to places around the world.

下の地図は、世界各地に食品を輸出している国のほんの一例である。

Thanks to modern agriculture, people around the world can enjoy apples from South Africa, pineapples from Costa Rica, and tomatoes from Mexico.

近代農業のおかげで、世界中の人々が南アフリカ産のリンゴ、コスタリカ産のパイナップル、メキシコ産のトマトを楽しむことができる。

They can eat pasta from Italy, kimchi from Korea, and cheese from Holland.

イタリアのパスタも、韓国のキムチも、オランダのチーズも食べられる。

They can enjoy this food without traveling to these places.

そのような場所まで行かなくても、彼らはこの料理を楽しむことができる。

Instead, the food travels to them.

その代わり、食べ物は彼らの元へ届く。

100 miles is the distance that food travels to get to us.

100マイルとは、食料が私たちの手元に届くまでの移動距離である。

For example, a person who lives in Japan may buy kiwi fruit that comes from New Zealand.

例えば、日本に住んでいる人がニュージーランド産のキウイフルーツを買うかもしれない。

This kiwi fruit has to travel 5,800 miles—9,300 kilometers—to get to this person.

このキウイフルーツは、この人に届くまでに5,800マイル（約9,300キロ）を旅しなければならない。

Airplanes, ships, trains, and trucks may bring this food.

飛行機、船、列車、トラックがこの食品を運んでくるかもしれない。

This transportation uses a lot of fuel that can cause pollution.

この輸送は、公害の原因となる燃料を大量に使用する。

When food travels, some of it needs to stay cool, which takes more energy and fuel.

食べ物が移動するとき、その一部は冷やされる必要があり、より多くのエネルギーと燃料を必要とする。

Also, companies put chemicals on food to help it last longer while it travels.

また、輸送中に長持ちさせるために、企業は食品に化学物質を塗っている。

These chemicals may not be good for our health.

これらの化学物質は私たちの健康に良くないかもしれない。

In our modern world, most people can't grow all the food they need.

現代社会では、ほとんどの人が必要な食料をすべて栽培することはできない。

However, there are four things you can do to help decrease energy and keep food healthy and delicious.

しかし、エネルギーを減らし、食べ物を健康的でおいしく保つためにできることが4つある。

1. Buy food that farmers grow in your area.

1.農家が地元で栽培している食品を買う。

2. Buy organic food, which doesn't have chemicals on it.

2.化学薬品を使っていないオーガニック食品を買う。

3. Buy whole food with less processing and packaging.

3.加工や包装の少ないホールフードを買う。

4. Try to grow more of your own food.

4.自分の食べ物をもっと育てるようにする。

It's convenient to buy food from all around the world.

世界中の食品を買えるのは便利だ。

However, there may be farmers very close to you who grow the same food.

しかし、あなたのすぐ近くに同じ食品を栽培している農家があるかもしれない。

By choosing local food, you can save energy, improve your health, and help local businesses.

地元の食品を選ぶことで、エネルギーを節約し、健康を増進し、地元企業を助けることができる。

As people say, eat locally, think globally.

郷に入っては郷に従えという言葉がある。

Thank you for watching.

ご視聴ありがとうございました。