We're about to whisk you away to a world of sautéing pans, simmering pots and baking delights.

もうすぐ、あなたを炒め鍋や煮込み鍋、そして焼き立てのおいしさの世界に連れて行きます。

Whether you're a seasoned chef or a newbie in the kitchen, you're sure to find plenty of food for thought in this tasty lesson.

このレッスンでは、ベテランのシェフも、キッチン初心者のシェフも、たくさんのことを学ぶことができますよ。

So, let's get cooking and learn the words, phrases and idioms that you need to know to spice up your vocabulary.

それでは、料理を始めて、語彙を豊かにするために知っておくべき単語、フレーズ、および慣用句を学びましょう。

Hi, I'm Dylan and welcome to my kitchen.

こんにちは、ディランです。私のキッチンにようこそ。

I hope you're hungry, because today, we are going to 'cook up a storm'.

お腹が空いたかな？今日は 「cook up a storm」をするんです。

When we 'cook up a storm', we put a lot of effort or enthusiasm into our cooking.

「cook up a storm」とは、料理に力を入れたり、熱意を込めたりすることです。

For example, "I 'cook up a storm' on Christmas Day."

例えば、「クリスマスには嵐のように料理をする。」

This means I put an extra amount of enthusiasm and effort into the meals I cook on Christmas Day.

つまり、クリスマス当日の食事には、特別な熱意と努力を注ぐということです。

I hope our first phrase has 'whet your appetite' for more useful cooking vocabulary.

最初のフレーズですが、もっと役立つ料理の語彙に「whet your appetite」したら嬉しいです。

If something 'whets your appetite', it leaves you wanting more of that thing.

「whet your appetite」とは、「もっと食べたい」と思わせることです。

We can use it with regards to food and drink.

食べ物や飲み物に関して使えます。

For example, "The heavenly smell has really 'whet my appetite'."

例えば、「天国のような香りが食欲をそそる 」とか。

But we can also use it in any context where one thing increases your desire for something else.

しかし、あるものが他のものへの欲求を高めるような文脈でも使うことができます。

For example, the advert for the new film really 'whetted my appetite'.

例えば、「新しい映画の広告は私の興味をそそった」と言えます。

I can't wait to see it.

早く観たいよ。

'Whet', W-H-E-T, is an old English word which means 'to sharpen', so when we talk about 'whetting our appetite', be sure to include the H, W-H-E-T.

「Whet」、W-H-E-Tは「研ぎ澄ます」という意味の古い英単語なので、「食欲をそそる」というときには、必ず W-H-E-T の H を入れます。

This is a regular verb, so if we use it in the past simple or in the present continuous, we use a double T —'whetted' in the past or 'whetting' in the continuous.

この動詞は規則動詞なので、過去単熟語や現在進行形で使う場合は、過去の場合は「whetted」、進行形の場合は「whetting」というように、二重の T を使います。

Now that your appetite is 'whetted', let's go into the kitchen and start to 'prep'.

食欲が刺激されたので、台所に行って準備を始めましょう。

OK. I'm sure most of you are familiar with the word 'prepare', which means to get something ready or to make something for later on,

よし。皆さんは 「prepare」という単語をご存知でしょう。「prepare」とは「準備する」「後で作る」という意味です、

but we can also shorten it to 'prep' and often do so when talking about preparing food for cooking later on.

しかし、「prep」と短縮することもでき、後で調理するための食べ物の準備について話すときにはよくそうします。

We can use 'prep' as a verb, for example, "Sonia preps her dinner before she goes to work."

例えば 、「ソニアは仕事に行く前に夕食の準備をする」のように、prep を動詞として使うこともできます。

We can also use it as a noun: "Let's go into the kitchen and do some prep."

名詞としても使えます。「キッチンに行って、準備をしましょう。」

OK, let's take out our 'chopping board', which is the flat piece of plastic or wood which we use to cut food on and begin to prep.

「chopping board」を取り出して、下ごしらえをしましょう。「chopping board」とは、食材を切るのに使う、プラスチックや木の平らな板のことです。

There are a number of ways to prep food, but one common way is to slice your vegetables.

食材の下ごしらえには様々な方法がありますが、一般的な方法の一つは野菜を「slice」することです。

When you 'slice' something, you cut it into long, thin strips and some common vegetables that we would slice could be potatoes, onions, courgettes, carrots and many, many more.

「slice」とは 細長く切ることで、 一般的な野菜はジャガイモ、玉ねぎ、人参など様々です。

Or you might 'chop' your vegetables and meat and this is when you cut them into small, bite-sized pieces.

または、野菜や肉を「chop」ことがあります。これはそれらを小さな一口サイズのピースに切ることです。

'Chop' is a special kind of word.

「chop」は特殊な言葉です。

It is an example of 'onomatopoeia' and this is when a word sounds like the word it represents.

これは「オノマトペ」の一例で、ある単語がその単語と同じように聞こえることを言います。

Chop, chop, chop, chop, chop.

チョップ、チョップ、チョップ、チョップ、チョップ。

The word 'chop' sounds a little bit like the action, doesn't it?

「chop」という言葉は、そのアクションに少し似ていますよね？

Now there are many, many examples of onomatopoeia in the kitchen and in relation to cooking.

台所や料理に関連するオノマトペの例はたくさんあります。

Can you think of your own examples and share them in the comments section below?

あなた自身の例を考えて、以下のコメント欄で共有してみてくださいね。

Let's see how many we can collect together.

何個集められるかな？

Moving on, if you are really organised - more organised than I am,

次に進みます。もし私よりも本当に整理整頓されているなら、

then you might want to 'marinate' your ingredients and this is when you soak your ingredients in an oil or a sauce or in spices over a period of time, so that it has more flavour when you cook it.

それなら、食材を「marinate」したいかもしれません。これは、食材を一定の時間油やソース、またはスパイスに浸すことで、調理時により豊かな味わいを持たせるものです。

'Marinate' is the verb form, for example, "I marinated the beef overnight, so it is really flavourful!"

「marinate」は動詞の形です。例えば、「私は牛肉をマリネードに漬けるので、本当に風味豊かだ！」

And 'marinade' is the noun form.

「marinade」は名詞の形です。

This is the liquid or spice that you put over food before cooking it.

調理する前に食材にかける液体や調味料のことです。

So, we say: "I marinated the beef," or "I put the beef in a marinade."

つまり、「牛肉をマリネした 」とか 、「牛肉をマリネ液に漬けた」とかを言います。

Let's head over to the stove and get cooking.

コンロに移動して料理を始めましょう。

A 'stove' is a piece of equipment that provides heat for use in cooking.

「stove」とは調理に使う熱を供給する器具のことです。

They can be fixed in place or they can be portable, meaning they are able to be moved.

固定することもできるし、移動させることもできます。

Let's turn it on and decide which pots and pans we are going to use today.

火を付けて、今日使う鍋を決めましょう。

For soups or stews, we might use a 'saucepan', which is a long, deep pan with a handle.

スープや煮込み料理には、「saucepan」と呼ばれる、取っ手のついた深くて長い鍋を使います。

They are great for boiling potatoes or boiling pasta, but today, we are going to use a frying pan.

ジャガイモを茹でたり、パスタを茹でたりするのに最適ですが、今日はフライパンを使いましょう。

A 'frying pan' is a shallow pan that we use to fry meat, vegetables, fish or other ingredients.

「frying pan」とは、肉や野菜、魚などを炒めるのに使う浅い鍋のことです。

Frying pans are really common in British kitchens and they are an essential part of traditional cooking.

フライパンはイギリスの台所では本当に一般的で、伝統的な料理には欠かせないものです。

They are not to be confused with woks.

中華鍋と混同しないように。

'Woks' are more commonly used in Asian cooking and they have a large, rounded bottom which makes them perfect for stir-frying.

「Woks」はアジア料理でよく使われ、底が丸く大きいので炒め物に最適です。

Let's get back to our frying pan and put it on a medium heat.

フライパンを中火にかけましょう。

Next, we are going to drizzle some oil into our pan.

次にフライパンに油を引きます。

We can use the word 'drizzle' when it is raining lightly, just a little bit.

「drizzle」という単語は、小雨が降っているときに使います。

But, in the kitchen, we use it when we are pouring a liquid slowly and evenly on or in something.

でも、キッチンでは、液体をゆっくり、まんべんなく、何かにかけたり、入れたりするときに使います。

So we can drizzle some oil into a frying pan or we can drizzle a little olive oil over a salad.

フライパンに油を垂らしたり、サラダにオリーブオイルを垂らしたりできます。

When the oil is nice and hot, we can add some sliced ginger and garlic.

油が熱くなったら、スライスした生姜とニンニクを入れます。

To 'add' something means to put it into the food.

何かを「add」するというのは、料理の中に入れるという意味です。

So, in this case, we are adding ginger and garlic, we are putting it into the pan.

この場合、生姜とニンニクを鍋に入れるわけです。

We can use it during the cooking process or we can use it afterwards.

調理中に使ってもいいし、調理後に使ってもいいですよ。

For example, "Jaden added some olives into his salad."

例えば、「ジェイデンはサラダにオリーブを入れた。」

When cooking, we are going to need some cooking utensils, so here are some of the ones that we might use regularly.

料理をするとき、調理器具が必要になります。そこで、普段使うであろう調理器具をいくつかご紹介します。

You might need a ladle.

ひしゃくが必要かもしれません。

Tongs.

ものをつまむ道具。

Grater.

おろし金。

Rolling pin.

麺棒。

Tin opener,

缶切り。

or a measuring jug.

計量水差し。

OK, back to our meal.

よし、食事に戻りましょう。

Next, we are going to 'fry' our ingredients.

次は食材を炒めます。

This is when we cook them in shallow oil in a pan, in this case, a frying pan.

これは、浅い油で料理するときで、この場合、フライパンを使用します。

So, let's add our meat and vegetables to the oil, ginger and garlic that are already in the pan.

フライパンにある油、ショウガ、ニンニクに肉と野菜を加えましょう。

'Fry' is a verb.

「fry」は動詞です。

For example, Nadia is frying eggs.

例えば、「ナディアは卵を炒めている。」

OK, we're nearly done, but before we finish cooking, we're going to add a little seasoning.

よし、あと少しで完成です。ですが、調理を終える前に、少し調味料を加えましょう。

'Seasoning' is a noun and it is something that we do at the end of the cooking process or at the table.

「seasoning」は名詞で、調理の最後や食卓でするものです。

In the UK, we frequently use it to talk about salt and pepper, but it can apply to other herbs and spices as well.

イギリスでは、塩と胡椒のことをよく言いますが、他のハーブやスパイスにも当てはまります。

"This meal's a little bland. I think I'll add a little seasoning."

「この食事はちょっと味気ないな。ちょっと調味料を加えてみようかな。」

Alternatively, we can use its verb form: 'season'.

この食事また、動詞の形を使うこともできます： 「season」。

I'm going to season my meal with a little cumin and black pepper.

食事に少しクミンと黒こしょうをかけます。

At last! The meal is ready. Yes.

いよいよだ！食事ができました。やった。

The cooking is done and now it is time to 'plate up'.

調理が終わり、いよいよ「plate up」の時間です。

This means to put the food onto the plates and often means in an attractive or stylish way to make it look particularly delicious.

料理を皿に盛り付けることで、特においしそうに見えるように、魅力的に、あるいはおしゃれに盛り付けることを意味することが多い。

For example: Dinner's ready - I'm going to plate up now.

例えば、「夕食ができた。これから盛り付ける。」

Alternative version of this phrase include 'dish up' and 'serve up'.

このフレーズの別の言い方として、「dish up」や「serve up」などがあります。

"Take your seat, I'm about to dish up," or "Food won't be long - I'm about to serve up."

「席についてください、そろそろ料理を出します」。または、「料理は長くはかかりません、そろそろ出します。」

When it's actually time to eat, just before starting your meal, some people might say 'bon appétit'.

食事が始まる前に「bon appétit'」と言う人もいます。

As you might be able to tell from its pronunciation and spelling, this originally comes from the French, but we do commonly use it in English too.

発音やスペルからお分かりのように、これはもともとフランス語から来たものですが、英語でもよく使います。

There are two common ways that this can be pronounced.

これには2つの一般的な発音方法があります。

You can say 'bon appét-ee', with a long 'ee' sound at the end, which is closer to the original French,

bon appét-ee」と言い、最後に長い「イー」の音をつけると、元のフランス語に近くなります。

or you can pronounce it 'bon appét-eet' with a 't' sound at the end.

あるいは、最後に「t」の音をつけて「bon appét-eet」と発音することもできます。

Both are fine - it's down to your personal preference.

どちらでも構いませんが、好みによります。

Mm, yum-yum, that was delicious.

うーん、うまいうまい。

But what are some common ways to describe the foods we like?

しかし、私たちが好きな食べ物を表現する一般的な方法は何でしょう？

Well, the classic, the one that most students know, is, of course, 'delicious'.

もちろん、クラシックで、ほとんどの学生が知っているのは「delicious」でしょう。

Some other words that are specifically used for delicious food and drink include 'scrumptious', 'tasty', and 'yummy'.

おいしい食べ物や飲み物に特に使用される他の単語には、「scrumptious」、「tasty」、「yummy」などがあります。

Now that we have had our delicious, tasty, scrumptious, yummy meal, it is time to finish our lesson on kitchen and cooking vocabulary.

「scrumptious」で「tasty」で「yummy」な料理ができたので、台所と料理の語彙のレッスンを終わりにしましょう。

So be sure to practise them.

だから必ず練習してくださいね。

Write them down, make example sentences.

書き出して例文を作ってください。

You can do this in your notebook or in the comments section.

ノートでもコメント欄でもいいです。

The more you study them, the easier it will be to remember them.

勉強すればするほど覚えやすくなります。

Let us know your favourite vocabulary you have learned today and any other words you think we've missed and be sure to like, comment and subscribe here on YouTube.

今日学んだお気に入りの単語や、見逃したと思われる他の単語を教えてください。そして、YouTube でいいね、コメント、登録をお願いします。

And, of course, you can check us out on Facebook, Instagram and TikTok, or you can find lots and lots more grammar, pronunciation, spelling, vocabulary and lots more on our website at BBC Learning English dot com.

もちろん、Facebook、Instagram、TikTok で私たちをチェックするか、BBC Learning English のウェブサイトで文法、発音、綴り、語彙などさまざまな情報を見つけることができます。

If you enjoy food and cooking, I'm sure you'd also love our lesson on eating out, which you can find here.

もしあなたが食べ物や料理が好きなら、外食についてのレッスンもきっと気に入ると思います。

And that's it for us.

以上です。

Happy cooking, enjoy your week, bon appétit, bye!

料理を楽しんで、一週間を楽しんで、召し上がれ、さようなら！