Everyone's brain hates it when they lose weight.

誰でも痩せると脳が嫌になるものです。

Calories have never been cheaper; people have calculated that you can get about 1,000 calories for 90p.

カロリーはかつてないほど安くなり、90ペンスで約1,000カロリーを摂取できる計算です。

More people are dying from over-nutrition than under-nutrition.

栄養不足よりも栄養過多で亡くなる人の方が多いのです。

It is definitely an emergency.

間違いなく緊急事態です。

Does our brain like us losing weight?

私たちの脳は、私たちが痩せることを好むのでしょうか？

I did the keto diet recently for about two months.

最近、ケトダイエットを2ヶ月ほどやりました。

- And... - Why did you do it and why did you come off?

- そして... - なぜやったのでしょうか、なぜやめたのでしょうか？

I did it because I wanted to⏤OK, this is interesting, it shows how much of a Neanderthal I am.

やりたいからやりました⏤ わかりました、これは面白い、自分がどれだけネアンデルタール人なのかがよくわかります。

- I... I thought I was allergic to gluten. - OK.

- 私... 私はグルテンアレルギーだと思っていました - そうですか。

So, I thought, I'll cut out all of the things that have gluten in them and I'll try that.

そこで、グルテンの入っているものを全部カットして、それを試してみようと思ったんです。

And so⏤I then watch this video online and it talked about the keto diet.

それで⏤ネットでこのビデオを見て、ケトダイエットについて話していたんです。

So, I thought, oh, that sounds good, and this guy had lost so much weight doing it, so, I gave it a try.

それで、ああ、これは良さそうだと思ったし、この人はこれをやってすごく痩せたから、試してみました。

Now, I lost so much weight, more weight than I've ever lost in my life, like, extreme.

今、人生で一番、極端に体重が落ちました。

I did it for about eight weeks.

8週間くらいやりました。

I lost about a stone in weight.

体重は1ストーンほど減りました。

The reason I came off it was because it was hard.

やめた理由は、辛かったからです。

It was hard.

辛かったです。

In a... in a simple word, it was difficult.

一言で言えば...難しかったですね。

And... I don't know, I felt like I was fighting against something.

そして... よくわからないけど、何かと戦っているような気がしました。

How long ago did you come off it?

どのくらい前にやめたのですか？

And, the crucial information⏤piece of information I'm interested in is, have you gained any weight back?

そして、重要な情報⏤私が興味を持っている情報は、あなたは体重が戻ってきましたか?

45 days ago and one of your business⏤I'm joking.

45 日前、あなたのビジネスの 1 つ⏤冗談です。

No, I gained so much weight back; I gained...

いや、体重はすごく戻ったんですよ、増えたんです...

I didn't just gain the stone I'd lost; I think I gained a little bit more back.

落とした石が増えただけでなく、もう少し戻せたと思います。

I think I gained a stone and a bit back.

石と少し戻ったと思います。

I mean, I'm not in bad shape, but, like, for me,

体調は悪くないんですが、私の場合、

I went from being absolutely lean, like, I'm ready for mint health, to being like... back to being like, you know, like, I'd say athletic now.

ミントヘルスの準備ができたような、絶対的に痩せた状態から、あの...今でいうアスリートのような状態に戻ってしまったんです。

But I gained back the weight I lost and more.

しかし、減った体重は元に戻り、それ以上になってしまいました。

So, this is why I asked the question about the brain.

ですから、私は脳について質問したのです。

My brain didn't seem to be on board with me, it didn't seem to want the best for us, and it seemed to want to return me back to my default base state.

脳は私に味方してくれないようで、最善を望んでいないようで、私をデフォルトのベース状態に戻したいと思っているようでした。

Your brain⏤everyone's brain hates it when they lose weight.

脳⏤は痩せると嫌いになります。

It doesn't matter your starting point.

スタート地点は関係ありません。

You could start from a point where you are athletic versus someone who's not athletic, couch potato type... phenotype.

運動神経のいい人と、そうでない人、カウチポテトタイプの人...表現型からスタートすることもできます。

The moment you lose a little bit of weight, we're talking even a few pounds, I'm not even talking⏤you're talking about a stone.

ちょっと痩せた瞬間に、数キロでもいいから、⏤石ころでもいいからって話です。

Even if you lost 5 pounds, what happens in your brain is, your brain is used to you carrying⏤you or me carrying⏤a certain amount of weight,

たとえ5キロ痩せたとしても、脳は、あなたや私がある量の体重を運ぶことに慣れるのです⏤。

the moment your weight starts to go down, as an adult, it goes,

大人になってから体重が減り始めた瞬間に、

"Ay up," you know, "this is⏤a big flag comes up⏤this reduced... this is reducing my chance of survival."

「ああ、これは⏤大きなフラグが立てられた⏤これが減った...これは私の生存の可能性を減らしています。」

This is what the brain thinks.

これは、脳が考えていることです。

And, so, what it does, is it begins to use strategies⏤not conscious, nothing to do with our brain, anything like that⏤to drag us back up, kicking and screaming to where we were before.

そして、その結果、私たちを元の場所に引きずり戻すために、意識的ではなく、脳とも関係ない戦略を使い始めるのです。

First of all, it makes us hungry, OK?

まず、お腹が空きますよね？

So, so, so, it makes us... it makes us hungry.

そう、そう、そう、そう、それが私たちを...私たちを飢えさせるのです。

And second, it actually, very, very secretively, lowers your metabolism ever so slightly,

そして2つ目は、実はとてもとても秘密めいたことですが、代謝をほんの少し下げてしまうのです。

so that even without⏤even eating exactly the same thing, you are now storing more than you're burning, even eating exactly the same thing.

ということは、全く同じものを食べなくても、⏤燃焼するよりも多く蓄えていることになるのです。

Part of the strategy to get you back up to where you were before.

以前の状態に戻すための作戦の一環です。

So, once you were on the keto diet⏤and we can debate how it... talk about how it works and whether it's useful⏤

だから、一度ケトダイエットをしてみてください⏤そして、それがどう作用するか、有用かどうかを議論してください⏤。

but once it's on the⏤you're on the diet, your weight goes off, you're able to keep it.

しかし、一旦⏤ダイエットになると、体重が落ち、キープできるようになります。

But you said, "Man, I can't do this," and, so, you stop.

でも、「俺には無理だ」となって、やめるんですね。

And the moment you stop, your brain goes⏤comes back on and starts dragging you back up.

そして、立ち止まった瞬間に、脳は⏤オンになって、あなたを引き戻し始めるのです。

This is gonna be true for pretty much every single diet that is... that is out there: the moment you stop the diet, the weight will come back on eventually.

これは、世の中のあらゆるダイエットに言えることですが、ダイエットを止めた途端、体重は元に戻ってしまうのです。

Why does my brain hate me?

なぜ脳は私を嫌うのでしょうか？

It's what⏤look, this is the brain; you have to remember that that's what's kept us alive.

それが、⏤これこれ、脳です。そのおかげで私たちは生きていることを忘れてはいけません。

I mean, we have lived, aside from probably the last 40 years, we probably, most of the time, never had enough food.

つまり、私たちは、この40年間を除けば、おそらくほとんどの場合、十分な食料を得ることなく生きてきたのです。

Now, clearly, over the past 100 years, we've had sufficient food compared to beyond that.

さて、明らかに過去100年の間に、その先に比べれば十分な食料が確保されています。

But you know as well as I do when you turn on the TV and watch "Only Fools and Horses" from the... from the 70s or whatever,

でも、テレビをつけて70年代の「Only Fools and Horses」などを見ると、よくわかりますよね。

you know, people are skinny; you think, oh, they look skinny.

人が痩せていると、ああ、痩せて見えるんだなあと思いますよね。

They don't look skinny; they look... they look normal weight for the time that they're... that they're there.

痩せているのではなく、その場にいる限りは普通の体重に見えるのです。

Whereas we have clearly, over the past 40 years, now, have too much food.

一方、私たちは過去40年間で、明らかに食料を持ちすぎています。

So, this is now a different problem, OK, that we have too much food.

つまり、これはもう別の問題で、いいですか、食べ物がありすぎるということです。

And, so, our brain is trying to respond to this environment, but it's responding in a natural fashion.

そして、私たちの脳はこの環境に対応しようとしているのですが、自然な形で反応しているわけです。

'Cause what used to happen was, because there was not enough food, when there's food there, you make sure you ate it.

だって、昔は食べ物が足りなかったから、食べ物があったら必ず食べるんです。

Otherwise⏤why would you... why would you not do that, right?

そうでなければ⏤なんで...なんでそんなことしないんでしょう、ですよね？

So, we have a brain that's wired for a feast-famine environment, feast-famine, feast-famine.

つまり、私たちの脳は、饗宴-飢餓、饗宴-飢餓の環境用に配線されているのです。

The problem is we live in a feast-feast environment at the moment, and that's the issue.

今、私たちはごちそうさまの環境に生きている、ということが問題なのです。

We have a maladapted brain for a feast-feast environment.

私たちは、ごちそうさまの環境に不適応な脳を持っているのです。

And this is because of how we've set up (the) society.

そしてこれは、私たちが（社会を）どのように設定してきたかによるものです。

Because of supermarkets, fridges, preservatives that keep food lasting for longer, and foods more available and cheaper than before, it's more processed, etc., right?

スーパーや冷蔵庫、食品を日持ちさせる保存料、以前より食品が手に入り安くなったため、加工品などが多くなっているのでしょう？

So, so, this is true; now, now, without going all food-Nazi⏤

だから、だから、これは本当です。さあ、さあ、食ナジ⏤にならない程度に。

I mean, you have to remember that the⏤all of whatever you just said, preservatives, pickling, cooking, you start with that then you say,

つまり、防腐剤、漬け物、調理など、今おっしゃったようなことをすべて覚えておかなければなりません。

"Oh, we're goona do highly processed foods, we're gonna do pre-packaged foods, frozen foods, microwave food etc., etc., supermarkets."

「加工食品、冷凍食品、電子レンジ食品、スーパーマーケット、など、など、

It has kept us alive, OK?

そのおかげで私たちは生きてこられたんです、いいですね？

We're 7.5 billion people and counting, we need to feed all these people, and this is fine.

75億人を数え、この人たち全員を養わなければならない、これでいいのです。

The problem is we've now got to the point where the efficiencies, the scales of efficiency in our food production is now so high we can now get⏤calories have never been cheaper.

問題は、食料生産の効率と規模が非常に大きくなり、カロリーがこれまでになく安く手に入るようになったことです。

So, this is... this is the... the issue today.

だから、これが...これが今日の問題なんです。

You can on⏤in this country, for example, in the UK, people have calculated that you can get about 1,000 calories for 90p.

この国では、例えばイギリスでは、90ペンスで約1,000カロリーを摂取できる計算になっているそうです。

Now, how good are those calories; what (is) the quality of the food of those calories, we're not talking.

さて、そのカロリーがどれだけ良いものか、そのカロリーの食べ物の質はどうなのか、私たちは話していないのです。

We're just talking pure calories⏤because of efficiencies of scale, calories have never been cheaper.

私たちは純粋にカロリーの話をしているのです⏤規模の効率化により、カロリーは決して安くなっていません。

And we don't have to go run after an antelope in order to get... in order to get the calories.

カロリーを摂取するために、カモシカを追いかける必要はないのです。

This has kept us alive until it is killing us.

そのおかげで、私たちは死ぬまで生き続けることができたのです。

Which is now⏤over the past 10 years, that have been an important inflection point in human history.

この10年間は、人類の歴史の中で重要な変曲点でした。

You know, previously, we never had enough food.

以前は、食べ物が足りなかったんですよ。

Whereas now, since the past 10 years, more people are dying from over-nutrition than under-nutrition, and over-nutrition in a bad way.

ところが、ここ10年ほどの間に、栄養不足よりも栄養過多で、しかも悪い意味での栄養過多で亡くなる人が増えているんです。

Because you can be... you can have loads of calories but still be malnourished because you're eating the wrong kind of foods.

なぜなら、カロリーが高くても栄養失調になる可能性があるからです。

And can you believe it?

そして、あなたはそれを信じられますか？

We are now in a world where there are more people dying because they eat too much than because they... because they don't eat enough.

私たちは今、食べ過ぎが原因で亡くなる人が、食べ過ぎが原因で亡くなる人よりも多い世の中になっているのです。

Is the worldwide trend that we are getting skinnier or fatter?

世界的な傾向として、私たちは痩せてきているのか、それとも太ってきているのでしょうか？

We are getting fatter as a... as a worldwide trend.

私たちは、世界的な傾向として...太りやすくなっているのです。

And... and true, that the problems are more obvious at the moment in higher-income countries, OK?

そして...確かに、現時点では高所得国の方が問題ははっきりしていますね。

Because... because they studied more and be the kind of food that's available.

なぜなら...もっと勉強して、そのような食事になるからです。

But you are gonna⏤but what is the goal of... of a country that is less developed than us, for example?

しかし、あなたは、⏤でも、例えば、私たちよりも発展していない国の目標は何ですか？

They want to pull their people out of poverty.

彼らは、国民を貧困から救いたいと考えています。

They want to make sure that their poor people don't die of starvation.

貧しい人たちが餓死しないようにしたいのです。

They want to make sure that fast food and... and good food, you know, and crap food are available to everybody there as well.

ファーストフードや...おいしい食べ物も、くだらない食べ物も、そこでは誰もが食べられるようにしたいのです。

Now, the problem is the moment that happens, you don't switch from being⏤dying of under-nutrition and... and starvation to then, now, dying of over-nutrition.

問題は、そうなった瞬間に、低栄養と飢餓で死んでいたのが、栄養過多で死ぬようにならないことです。

So, we are at that inflection point where the whole world, very soon, will get into a severe obesity problem and... and we do need to fix the food environment in order to fix that.

つまり、私たちは今、変曲点にあって、もうすぐ全世界が深刻な肥満の問題に直面することになります。

Do you consider it to be an emergency?

緊急事態だと考えていますか？

It is definitely an emergency.

間違いなく緊急事態です。

Oh, it is definitely an emergency, and it's an emergency because... because⏤

あ、確かに緊急事態です！緊急事態なのは...なぜかというと⏤

Let's ask the question: Why is it a problem to have obesity?

問いかけてみましょう。なぜ肥満が問題なのでしょうか？

Why is it a problem to carry too much fat, OK?

脂肪が多すぎるとなぜ問題になるのですか？

So... so, that is a⏤so, you might think, "Well, it's obvious."

だから...だから、それは⏤、「当たり前だろ。」と思われるかもしれませんね。

Well, is it?

さて、そうなんでしょうか？

Because the... the⏤there are issues with gravity when you're too heavy: arthritis, mobility, sleep apnea⏤you can't breathe at night.

なぜなら...⏤重すぎると重力の問題がある：関節炎、運動能力、睡眠時無呼吸症候群⏤夜に息ができなくなります。

But that is... that isn't what kills us, OK?

しかし、それは...それは私たちを殺すものではありません、いいですか？

What kills us is all the diseases that are associated with obesity⏤diabetes, high blood pressure, certain cancers, etc., etc.

私たちを殺すのは、肥満に関連するすべての病気です⏤糖尿病、高血圧、特定の癌、などなど。

That is what kills us, OK?

それが私たちを殺すんです、いいですか？

Heart disease.

心臓の病気です。

And... and so, it is an emergency because with obesity, at a population level as it goes up, then you have millions upon millions of people that... that end up, you know, with diseases.

肥満の人口が増えれば増えるほど、何百万人、何千万人という人々が病気になるのですから、これは緊急事態なのです。

So, the estimate is that direct cost to the NHS⏤direct cost⏤for treating obesity and related illness is 6 to 7 billion a year, OK, pounds.

つまり、肥満とそれに関連する病気の治療にかかるNHSの直接費用は、年間60億から70億ポンド（約2,300万円）と見積もられているのです。

That's the direct.

それがダイレクトです。

But the moment you take into account the broader economy⏤days sick, etc., etc.⏤it's estimated we are running at 27 billion year.

しかし、より広い範囲の経済、病欠日数、その他を考慮すると、年間270億ドル（約2兆8,000億円）にも上ると推定されるのです。

Just on economic effects on... on obesity.

肥満に対する経済効果についてだけです。

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