And today on "Preppy Kitchen," we're making chocolate truffles.

そして、今日の "プレッピーキッチン "ではチョコレートトリュフを作るんです。

So let's get started.

では、さっそく始めましょう。

To make this recipe, you'll need cream, semi-sweet chocolate, and anything you want to roll them in.

このレシピを作るには、生クリームが必要です。セミスイートチョコレート。 とか、巻きたいものは何でもいいんです。

It could be cocoa powder, shredded coconut, toasted nuts, or even sprinkles.

ココアパウダーであったり、シュレッドココナッツであったり。ナッツをトーストしたり、ふりかけをかけたり。

First off, we're gonna grab a pot and a medium bowl,

まず、鍋と中くらいのボウルを用意します。

and I need about like maybe two inches of water in here so fill it up.

そして、ここに2インチくらいの水が必要なので、いっぱいにしてください。

And we're gonna make basically our own double boiler to melt our chocolate and cream.

そして、私たちは基本的にダブルボイラーを作るつもりです。チョコレートとクリームを溶かします。

You could do this in a microwave,

電子レンジでもできますよ。

but I dunno, I like it on a double boiler.

が、どうでしょう、私は二重釜の上が好きです。

So we're using 12 ounces, or 454 grams, of a nice semi-sweet chocolate.

だから、12オンスを使うんです。または454gです。 セミスイートチョコレートの

This is a chocolate treat, so you wanna have a nice chocolate.

これはチョコレートのお菓子です。チョコレートが好きなんですね。

If you only have chocolate chips at home, here's a little secret, I've made this using chocolate chips and no one can tell.

家にあるのがチョコチップだけなら。ちょっと秘密があるんです。 チョコチップを使って作りましたが、誰もわかりません。

Chocolate truffles are a treat that look super fancy.

チョコレートトリュフは、見た目が超高級なお菓子です。

You can like add a lot of different flavors to them.

いろいろな味を付けられるのがいいですね。

There's one step that gets a little bit messy,

ちょっと面倒なステップがあるんです。

but I had an idea when I was planning this video,

が、この動画を企画した時に思いついたことがあります。

so we're gonna try a no-mess way of making them,

というわけで、今回は手間をかけない作り方を試してみます。

let's see if it works as an option.

は、オプションとして機能するかどうか見てみましょう。

I'm very excited about that part.

そこはとても楽しみです。

You wanna give your chocolate a fine chop,

チョコを細かく刻みたいんですね。

because if you have a big piece here,

というのも、ここに大きなピースがあれば

it's gonna take a little longer to melt

溶けるまでもう少し時間がかかります。

and you're just gonna be hanging around.

とか言って、ウロウロしてるんでしょ？

I wanna melt this just until it's melted.

これを溶かすだけでいいんです。

I don't wanna get it too hot,

あまり熱くしたくないんです。

it's part of the reason I'm not using a microwave today.

今日も電子レンジを使わない理由のひとつです。

If you are using a microwave,

電子レンジを使用する場合。

50% power, 30-second bursts,

50％出力、30秒間のバースト。

and just give it a stir.

と言って、かき混ぜるだけでOKです。

Into the bowl.

ボウルに入れる。(優しい音楽)

I also wanna add 180 mils or 3/4 of a cup of heavy cream to this.

また、180ミル（カップの3/4）を追加したい。に生クリームを加える。

This will give us a silky, delicious ganache.

これで、絹のような美味しいガナッシュが出来上がります。

You don't have to use cream.

クリームは使わなくていい。

I might add maybe a bit of coffee in there.

そこにコーヒーを少し入れるかもしれません。

You could add in some bourbon in there.

そこにバーボンを入れてもいい。

You could add like literally any flavor, any spices you love, make this recipe your own.

文字通り、どんなフレーバーも加えることができるのです。好きなスパイスを選んで、自分好みのレシピに仕上げてください。

And let me know in the comments, what you would add to your amazing ganache.

そして、コメントで教えてください。あなたの素晴らしいガナッシュに加えるものは何ですか？

Right into our pot of simmering water.

沸騰したお湯にそのまま入れて。

You don't wanna make your chocolate too hot, like I said before,

チョコレートは熱くしすぎないように注意しましょう。前にも言ったように

because it has to cool completely in the fridge.

というのも、冷蔵庫で完全に冷やす必要があるからです。

So why do that to yourself?

では、なぜそのようなことをするのでしょうか？

Just gentle heat, the cream will warm up, it'll melt the chocolate

優しく加熱するだけで、クリームは温かくなります。チョコレートが溶けてしまう

and you're just stirring occasionally until it's almost all melted.

で、たまにかき混ぜる程度をほとんど溶けるまで入れる。

You can always leave a little bit of the chocolate unmelted,

いつでも少し残しておくことができるのチョコレートを溶かさないようにする。

because there's a lot of residual heat in here

ここは余熱があるので

and it'll just complete the process off heat.

で、そのままオフヒートで完成します。

While you're occasionally stirring, you might as well do some more prep work.

時々かき混ぜながら。もっと下準備をしたほうがいい。

I love a silky, like chocolate little treat that's covered in toasted pecans.

チョコレートのようなサラサラとした小さなお菓子が大好きですトーストしたピーカンをまぶしたものです。

You could use walnuts, like anything that you enjoy will work to cover these.

クルミを使ってもいいんですよ。を楽しむことが、これらをカバーするために有効であるように。

So I think I just need maybe like half a cup for this.

だから、これには半分くらいのカップが必要なんだと思います。

I'm gonna give this a fine chop because we wanna have small pieces.

このまま細かく刻む小分けにしたいからです。

And then, you can just give them a really light toast in the oven,

そして、そのまま渡すことができます。をオーブンで焼くと、本当に軽いトーストになります。

or even on the stove top, they just need a few minutes.

またはストーブの上でも。数分でいいんです。

These are going into the oven at 350 for just a couple of minutes.

350℃のオーブンに入れます。をほんの数分間だけ。

I'm gonna keep an eye on them.

目を離さないよ。

Whenever you toast nuts, just make sure you give them a stir, not with your fingers, halfway through the toast,

ナッツをトーストするときは必ずをかき混ぜればいいのです。 を指で押さずに、トーストの半分くらいまで。

because the outside burns first.

外側が先に燃えてしまうからです。

This is coming along, you can see it's really nice and silky.

これは、もうすぐですね。をご覧いただくと、本当にサラサラしているのがお分かりいただけると思います。

I'm taking it off heat.

熱を奪っている。

Now we're ready to chill our ganache,

これで、ガナッシュを冷やす準備ができました。

and I have some very important information for you here.

そして、ここでとても重要なお知らせがあります。

You could put this into anything you want that has like a smaller area.

これを何にでも入れることができるのように、面積が小さくなっています。

So a small six-inch cake pan, a loaf pan, all that stuff will work.

だから、6インチの小さなケーキ型やローフパンがいい。は、すべてうまくいく。

Pour it right in and reserving just a little bit for my experiment.

そのまま注いで予約する実験用にちょっとだけ。

We'll see how that works out.

どうなるかは、これからです。

This can go into the fridge for one hour.

これは冷蔵庫に1時間入れても大丈夫です。

I've made a mistake and I wanna share how not to do this.

私は失敗してしまったので、これをしない方法を共有したいと思います。

If you chill this for too long, it becomes too cold, and then you can't roll it.

これを長時間冷やしすぎると、冷えすぎてしまうんです。と言って、転がせなくなる。

It's a nightmare.

悪夢です。

So all you want is one hour in the fridge.

つまり、冷蔵庫で1時間寝かせればいいわけです。

When that comes out, it should feel like Play-Doh.

それが出てくると、プレイドーのような感覚になるはずです。

So I know that some of you might not like the idea of like rolling the chocolate in your hands, 'cause it can get a little bit messy.

なので、嫌がる方もいらっしゃるかと思いますが手のひらでチョコレートを転がすような感覚で。 'ちょっと面倒なことになるから。

We're gonna try this out.

これを試してみるんだ。

These are little molds, they're silicone.

これは小さな型で、シリコン製です。

So I'm just gonna fill a little bit of chocolate in some of these.

だから、私はちょっとだけチョコレートが入ったものもあります。

We're gonna chill these as well

これも冷やそう

and see if they pop out, so that you can make this with no mess.

をクリックし、飛び出すかどうかを確認します。ということで、混乱なく作ることができます。

There we go, this goes into the fridge to chill as well, and then we'll be back in one hour.

さあ、これも冷蔵庫で冷やします。で、1時間後にまた戻ってきます。

My ganache is almost ready.

ガナッシュがもうすぐ出来上がります。

I'm just gonna add these pecans that have been toasted nicely,

このピーカンを入れるだけでを、きれいにトーストしたものです。

I've been nibbling on them by the by, into that bowl.

によって、かじってきました。をそのボウルに入れる。

And I'm setting up like a dipping station basically,

そして、基本的にディッピングステーションのようなものを設置しています。

because what you should do,

というのも、あなたがすべきことは

roll and goes directly into your covering.

を巻き、そのままカバーリングに入ります。

Little cocoa powder, some chocolate sprinkles, shredded, unsweetened coconut.

ココアパウダーを少々、チョコレートのスプリンクルを少々。無糖のココナッツを細かく刻む。

But in the past, I've done many things, including using sweetened coconut that I toast.

でも、過去にはいろいろなことをやってきました。トースターで焼いた甘みのあるココナッツを使うなど。

Gives a nice color and a little bit of a deeper flavor.

きれいな色と、少し深みのある味わいを与えます。

Just like that, I'm ready to roll these out.

ちょうど、これを展開する準備ができたところです。

So we're gonna pull these out of the fridge and get to work.

では、冷蔵庫からこれらを取り出してみましょう。で、仕事に取りかかる。

Let's see how this rolls out.

これがどう転ぶか見ものです。

It's gonna be a little bit messy.

ちょっと面倒なことになりそうです。

I warned you about that at the beginning of the video, but what is life, but a bit of mess?

ビデオの冒頭でそのことを警告しました。しかし、人生とは、ちょっとした混乱以外の何物でもないのだろうか。

Quick, quick, quick roll, it doesn't have to be perfect.

クイック、クイック、クイックロール、完璧である必要はないんだ。

And then right into your outer covering, just roll that along.

そして、そのまま外装に。を転がすだけです。

And for the nuts, I like to just do some pressing.

そしてナッツ類は、ひたすらプレス加工をするのが好きです。

We're gonna repeat that for all of the other flavorings as well.

私たちは、すべての人のためにそれを繰り返すつもりです他の調味料も同様です。

Right, coconut.

そうか、ココナッツか。

I get a lot of questions on this post about how long does this last for?

この記事には多くの質問が寄せられていますこれはどのくらい持続するのでしょうか？

I would say at least a week in the fridge, probably two.

冷蔵庫で最低でも1週間、おそらく2週間はかかると思います。

Just pop it in an airtight container, so it doesn't collect any of the nonsense that's hanging around in your fridge.

密閉容器にポンと入れるだけ。を収集しないので、無意味なものを収集することはありません。 冷蔵庫の中に眠っている

If it's a warm day and this is melting up,

暖かい日でこれが溶けてきたら

or if you notice there's a change in consistency,

または、一貫性に変化があることに気づいた場合。

like the center of mine is a little bit warmer,

私の場合は、中央が少し温かくなっているような感じです。

then what you could do is just pop it back in the fridge,

ということであれば、冷蔵庫に戻しておくという手もあります。

it's totally fine.

ということであれば、まったく問題ありません。

And just remember for these guys,

そして、この人たちのために覚えておいてください。

it's a fine balance between spending too much time in the fridge and not enough.

との絶妙なバランスです。冷蔵庫に入れる時間が長すぎて物足りない。

You want the consistency of these to be like Play-Doh or almost like slightly softened butter.

プレイドー（おままごと）のような固さにしたい。または、少し柔らかくしたバターに近いです。 (優しい音楽)

Let's check on those other truffles.

他のトリュフを確認しよう。

The only question is, will they pop out?

唯一の問題は、彼らが飛び出すかどうかだ。

What do you think?

いかがでしょうか？

Oh, this one's gonna get coated in a little bit of coconut.

あ、これ、ちょっとココナッツでコーティングされてるんだ。

One thing is it is colder, so it doesn't accept as much of the covering, but it's fine.

ひとつは、より寒いということです。ということで、被写体をあまり受け入れないのですが、それはそれでいいんです。

The covering is so the rest of your fingers don't melt when you touch it.

カバーリングがあるので、残りの指は触れても溶けない

Did you know that?

知っていましたか？

Okay, that's so good.

なるほど、それはとてもいいですね。

So you can also use a little silicone mold.

だから、ちょっとしたシリコンの型でもいいんです。

Silicone molds, pop the candies out and look how neat this looks.

シリコンモールドで、キャンディーを飛び出させると、このようにすっきりとした印象になります。

Do you see that?

見えますか？

Yeah, we need to like maybe glue these together.

そうだ、これを接着剤でくっつければいいんだ。

So let's see if this works.

では、これがうまくいくかどうか見てみましょう。(祝祭音楽)

That looks pretty good.

なかなか良さそうですね。

So the experiment worked, how cool.

つまり、実験がうまくいったということですね。

Okay, you can have like either half sphere, like little bite-sized ones,

じゃあ、どっちの半球でもいいんですね。

or a full sphere, all you need is a silicon mold.

一口サイズのものから、球体のものまで。シリコンモールドさえあれば

I'll put this link up for the mold in the description box, so you guys can get that.

このリンクは説明欄に金型のために貼っておきます。ということで、皆さんはそれを手に入れることができます。

Let me know in the comments, which you liked best.

あなたが一番気に入ったものを、コメントで教えてください。

Mmm, that's pure chocolate indulgence.

うーん、これぞチョコレートの醍醐味ですね。

I hope you get a chance to make this.

ぜひ作ってみてください。

And if you like this recipe,

そして、このレシピを気に入っていただけたなら

check out my chocolate playlist!

チョコレートのプレイリストをチェック