and this is everything I eat in a day.

と、これが私が1日に食べるもの全てです。

(bright music)

(明るい音楽)

The first thing that I do

まず最初にすること

when I wake up is avoid looking at my phone.

朝起きたら、携帯を見ないようにしています。

For years,

何年も前から。

I woke up,

目が覚めたんだ。

picked up my phone straight away

すぐに携帯電話を手に取りました。

and now I try and replace it with a grateful thought.

と、今は感謝の想いに置き換えてみる。

So I try and have a thankful,

だから、感謝の気持ちを持つようにしています。

grateful thought first thing in the morning,

と、朝一番に思いました。

before I do anything

どうこうする前に

I'm not someone who eats first thing in the morning.

私は朝一番に食べる人ではないので。

The first thing I do is meditate.

まず、瞑想です。

And then I usually have my first meal after my workout.

そして、運動した後に最初の食事をとるのが普通です。

So, I am 100% a tea drinker.

だから、私は100％紅茶派です。

When it's wet or raining or cold outside,

外が濡れているとき、雨が降っているとき、寒いとき。

I grab a lemon ginger tea

私はレモンジンジャーティーを手に取り

because I want to feel warm and cozy.

というのも、温もりを感じたいからです。

But if the weather's great outside then I'll grab like

でも、もし外がいい天気だったら、「おにぎらず」を食べに行きます。

a Jasmine green peach tea

ジャスミングリーンピーチ茶

because that's gonna set me up for the day.

というのも、これで一日の準備が整うからです。

What I love about drinking tea,

お茶を飲むのが好きなこと。

for me,

私の場合

it becomes a mindful practice.

というのは、マインドフルな練習になります。

I'm breathing in the scent.

香りを吸い込む

I'm looking at the colors

色を見ている

I'm feeling still as I'm experiencing all the flavors.

すべての味を体験しながら、じわじわと感じています。

And so to me,

そして、私にも。

it really gets me

むねにこたえる

into that mindful state at

でその心境になる。

the big beginning of the day.

一日の大きな始まり。

So I spent a long time trying to search

そこで、私は長い時間をかけて検索を試みました。

for the ideal breakfast.

理想の朝食のために。

I tried so many different types of breakfasts

いろいろな種類の朝食を試しましたが

and finally I discovered chia pudding.

と、ついにチアプディングに出会いました。

It may not sound that impressive,

それほど印象に残らないかもしれません。

but I promise you it has been incredible for me.

でも、私にとっては信じられないようなことだったと断言します。

And I start my day every day with chia pudding.

そして、毎日チアプディングで一日をスタートさせています。

And I'll also have

そして、私はまた

a shake which includes bananas,

バナナの入ったシェイク

almond milk,

アーモンドミルク

almond butter,

アーモンドバター

cacao and carob.

カカオとキャロブ

And that shake keeps me energized all the way

そして、このシェイクが私をずっと元気にしてくれるのです。

through to lunch.

昼食まで

It's super filling,

超充実しています。

super nourishing

スーパーナリッシュ

and I feel great.

で、気分は最高です。

Every day can look absolutely different.

毎日がまったく違う顔を見せてくれる。

I could be in the studio recording meditations.

スタジオで瞑想の録音をしていたり。

I could be in the studio recording a podcast.

スタジオでポッドキャストを録音しているかもしれない。

But over time I've realized

しかし、時間が経つにつれて、私は気づいたのです。

that not skipping meals has been really important for me.

食事を抜かないということは、私にとって本当に大切なことです。

So I always make sure to have lunch scheduled

だから、必ず昼食の予定を入れるようにしています。

in my calendar so that I can make it a priority.

をカレンダーに入れ、優先順位をつけられるようにしました。

So a typical lunch for me is

だから、私の典型的な昼食は

a mixture of all

混然一体

of these things,

これらのうち

but one of my favorite meals is Khichri.

が、私が一番好きな食事のひとつがKhichriです。

Now, if you've never heard of that before,

さて、初めて聞いたという方。

don't worry.

ご安心ください。

I grew up on it.

私はそれで育ちました。

And it's a mix of rice,

しかも、ご飯が混ざっているのです。

lentils.

レンズ豆

I'll usually have that with a bit of sauteed kale.

いつもはケールのソテーを少し入れて食べますね。

And it's just one of those things

そして、その一端を担うのが

that makes me feel clean,

というのは、清潔感を感じるからです。

content and happy.

を、満足に、幸せに。

And then I don't feel weighed down

そして、重苦しさを感じさせない

for the rest of the day.

を、一日中、続けています。

So I have to be completely honest,

だから、完全に正直に言うしかないんです。

if you're listening

よろしければ

to my diet and thinking,

を食生活や考え方に取り入れています。

wow, this guy's really healthy.

わあ、この人、本当に元気だなあ。

I was nowhere near close to this

私は今、これに近いものであった

before I met my wife.

妻に会う前に

Snacks to me were like bag of chips,

私にとってスナック菓子は、袋入りのチップスのようなものでした。

maybe some fries,

フライドポテトとか

maybe three bars of chocolate.

板チョコ3枚くらいかな。

I grew up eating four chocolate products a day,

私は1日に4つのチョコレート製品を食べて育ちました。

a chocolate biscuit,

チョコレートビスケット

a chocolate bar,

チョコレートバー

a chocolate yogurt

チョコレートヨーグルト

and a chocolate ice cream every single day.

とチョコアイスを毎日食べています。

And I'm not joking.

とか、冗談じゃないんです。

Now my snacks look very different.

今、私のおやつは大きく変わっています。

I eat cacao nibs that are sweetened

カカオニブを甘くして食べている

with monk fruit so there's no refined sugar in those.

にはモンクの実が入っているので、精製された砂糖は入っていません。

And another snack that I really enjoy is nuts.

そして、もうひとつのおやつは、ナッツ類がとても好きです。

Whether it's walnuts,

クルミでもいい。

almonds, cashews,

アーモンド、カシューナッツ

I'll be carrying around like handful of nuts

私はナッツのようなものを持ち歩きます。

throughout the day

一日中

to make sure that I can keep my energy.

を、元気が出るように。

A typical dinner for me is an Indian Curry

私の典型的な夕食は、インドカレーです。

with some roti Indian bread

ロティ（インドのパン）を添えて

and maybe a little bit of rice.

とか、ご飯をちょっとだけとか。

So it could be anything from a chickpea curry

だから、ひよこ豆のカレーから何から何まであり得る。

or stew all the way through to

まで煮込むか

a mixed vegetable curry.

ミックスベジタブルカレー

For me having that Indian meal

インド料理を食べている私にとっては

in the evening makes me feel like I'm back at home.

夕方になると、家に帰ったような気分になります。

And it gives me

そして、それは私に

that nostalgic feeling of being a child again.

子供に戻ったような懐かしい感覚。

I'm no longer allowed to late night snack.

深夜の間食が許されなくなった。

And so I haven't done it for a long time.

それで、ずっとやっていないんです。

But my favorite late night snack used

しかし、私の好きな夜食は使用

to be chocolate cereal,

をチョコシリアルにする。

any chocolate cereal with a bowl of milk.

どんなチョコレートシリアルでも、ミルクと一緒に食べます。

Like that was my go-to midnight snack.

夜中のおやつによく食べていたような。

Cheat meals are my favorite thing.

チートミールは私の大好物です。

I try and only have two per week,

週に2回しか食べないようにしています。

but a cheat meal to me is an incredible pizza

でも、私にとってのチートミールは、すごいピザです。

or a burger and fries

またはハンバーガーとフライドポテト

and ideally a chocolate fudge cake

そして理想はチョコレート・ファッジ・ケーキ

at the end of it.

を、その末尾につけています。

That's the most important component

それが最も重要な要素

of a cheat meal.

チートミールの

It has to end with a chocolate fudge cake.

最後はチョコレート・ファッジ・ケーキで締めなければならない。

The best thing I can cook is gourmet beans on toast.

私の得意料理は、グルメなビーンズオントーストです。

And I only call it gourmet

そして、私はそれをグルメと呼ぶに過ぎない

because I'll sprinkle some cilantro on top,

というのも、コリアンダーを散らすからです。

maybe a bit of salt and pepper,

塩と胡椒を少々。

but as a Londoner beans on toast is

しかし、ロンドンっ子としては、ビーンズ・オン・トーストは

without a doubt better than avocado toast.

アボカドトーストより間違いなく美味しい。

And I love avocado toast,

そして、アボカドトーストが大好きです。

but beans on toast wins.

が、ビーンズ・オン・トーストの勝ち。

My favorite food city has to be New York.

私が最も好きな食の街は、やはりニューヨークです。

As someone who's plant based,

植物性の人間として

New York is filled with incredible plant based options,

ニューヨークには、植物由来の素晴らしいオプションがたくさんあります。

all different ends of the spectrum,

は、すべて異なる端数です。

different cuisines.

の料理があります。

I loved living in New York

ニューヨークの生活が好きだった

when I was there for a couple of years

数年前までいたとき

and I love visiting.

と訪問するのが大好きです。

My go-to comfort meal is dosa.

私がよく食べるのはドーサです。

It's this south Indian dish

この南インド料理は

that I grew up eating.

私が食べて育ったもの。

And it's like a thin,

しかも、薄型のような感じです。

savory crepe that you usually have

普段食べている香ばしいクレープ

with something called sambar,

サンバーと呼ばれるものと一緒に。

which is like a lentil soup.

というのは、レンズ豆のスープのようなものです。

And you dip it in coconut chutney.

そして、ココナッツチャツネにつけて食べるのです。

I dream about dosa pretty much all the time.

ドーサの夢をよく見るんです。

So something I recommend

そこで、私がお勧めするもの

for mindful eating is

マインドフルイーティングは

a technique that we learned

習い事

when I was in the monastery.

修道院にいたころのこと。

And we were told to chew our food 16

そして、「よく噛んで食べなさい」と言われた 16

to 32 times.

を32回に増やしました。

Now, I know that sounds crazy.

さて、おかしな話だとは思うのですが。

But when you do that,

でも、そんな時は

you're actually making it so much easier

実はとても簡単なことなんです

for your body to digest anything you consume.

は、摂取したものを体内で消化するためのものです。

Another way to mindfully eat is

マインドフルな食べ方のもう一つの方法は

to set a little prayer,

をセットして、少し祈る。

a little intention before you dive into the food.

料理が始まる前に、ちょっとだけ意思表示をしてみてください。

Whether it's gratitude to the people

人への感謝であれ

that made it,

を作った。

the people that delivered it

配信者

the people that brought it there,

それを運んできた人たち。

it's such a beautiful way

それはとても美しい方法です。

to set that energy before you eat

食べる前にそのエネルギーをセットするために

whatever it is that you're about to eat.

食べようとしているものが何であれ。

And that's everything I eat in a day.

それが、私が1日に食べるものすべてです。

Thanks so much for watching.

ご視聴ありがとうございました。