This recipe is inspired by the island kingdom of Numenor.

このレシピは、島の王国ヌメノールをイメージしています。

Their love of seafood made salmon a natural choice.

魚介類が大好きなお二人にとって、サーモンは自然な選択だったようです。

Today we're preparing a salmon crudo with tendering chili and pistachio.

今日はサーモンのクリュドにテンダーチリとピスタチオを添えて仕上げます。

Sushi grade salmon like or a king that I'm using here is one of the best options for crudo.

寿司用のサーモンや、ここで使っているキングサーモンは、クルード(Crudo)として最高の選択肢の一つです。

But if you don't have access to salmon, feel free to use tuna or fluke instead the keys that you slice it really thin and you keep on slicing just like this.

でも、鮭が手に入らない場合は、マグロやフクラギでも代用できますよ！ポイントは、本当に薄くスライスして、このようにどんどん切っていくことです。

The temperate climate of Numenor means they likely have access to sit tress like these tangerine and our world tangerine is perfect for a dish like this because it's sweet and has less pit than some other citrus fruit.

ヌメノールの温暖な気候は、このミカンのような樹木を利用できることを意味し、私たちの世界のミカンは、他の柑橘類に比べて甘く、穴が少ないので、このような料理に最適です。

I love this salmon crudo and just that beautiful pistachio vinaigrette which will add a nice pop of acid and spice that will pair wonderfully with a fatty raw salmon.

このサーモンのクルードとピスタチオのヴィネグレットは、酸味とスパイスが効いていて、脂ののった生のサーモンと素晴らしい相性です。

It's so beautiful.

とても美しいですね。

It brings to mind the warm and salty sea breezes of new manner, so fresh and delicious.

それは、新しいマナーの、暖かく塩辛い海風を思い起こさせ、とても新鮮でおいしい。