I'm your host, Emma.

私はあなたのホスト、エマです。

And today I'm here with mr how you doing?

そして今日、私はmrと一緒にここにいます......お元気ですか？

What's going on?

どうしたんだ？

Nice to see you again and good to see you too.

またお会いできて嬉しいです。

And we're here in front of a massive pile of crackers.

そして私たちは今、大量のクラッカーの山を前にしています。

Look at that beautiful.

見てください、この美しさ。

We've come to Yokohama today to a factory called Montoya.

今日は横浜のモントーヤという工場に来ています。

I'm pretty good at saying no, that keeps happening here.

私は断るのが得意なんです、ここではそれがずっと続いています。

No good song.

いい曲はない。

But yes.

でも、そうなんです。

And we're gonna be finding out how these go from start to finish from literally coming out the cooker fresh to being in this bag right before me, right here.

そして、調理器から取り出して、この袋に入れるまで、最初から最後まで、どのように進んでいくのか、見ていきたいと思います。

We're gonna give it a little tour of the factory, see how they're made.

工場内を少し見学して、どのように作られているのかを見てみましょう。

And we have done a factory tour before we did a cookie tour last time we did, we ate all the cookies.

そして、以前にも工場見学をしたことがあるのですが、その時はクッキーを全部食べました。

They were like, wait a minute, why do we let them in?

彼らは、ちょっと待ってくれ、なぜ彼らを入れるんだ、という感じでした。

20% of our capacity is gone.

容量の2割がなくなった

Yeah, it was a lot of fun actually.

ええ、実際とても楽しかったです。

It's really it's just really cool seeing how it's made when you eat snacks like this, you often don't think about the process that goes in to making them.

このようなお菓子を食べていると、どのような工程で作られているのか考えもしないことが多いのですが、実際に作っているところを見ると、とてもかっこいいですね。

So it's gonna be a lot of fun.

だから、とても楽しいものになりそうです。

I think yeah, we're gonna give a tour of the factory and today's video is sponsored by some cocoa and Tokyo treat and these crackers actually were in previous boxes for so that's why we're here.

今日のビデオはココアと東京のお菓子のスポンサーで、このクラッカーは実は以前の箱に入っていたもので、そのためにここに来たんです。

You might have seen them before, but enough talk.

見たことがある人もいるかもしれませんが、話はもういいです。

Let's go and eat all the crackers in?

でおせんべいを全部食べに行こうか？

Yokohama, let's do it.

横浜、やりましょう。

Let's go crackers.

レッツゴークラッカー

Instead of saying, right, okay, so this is where the whole process starts.

というのではなく、そうか、ここからが本番なんだな、と。

This is where they have the uncooked crackers and they're about to go through and get cooked and go into the next part.

ここは素焼きのクラッカーがあり、これから通って調理され、次のパートに入るところです。

This is where it all begins And I believe this is the last batch.

これがすべての始まりで、これが最後のバッチになると思います。

Oh, those sounds, I can't hear anything.

あ、この音、何も聞こえない。

It's very intense in here though.

でも、ここはとても激しいんですよ。

Yeah, everybody's doing their job.

ええ、みんな自分の仕事をしていますよ。

There's a lot of sounds, a lot of stuff going on.

音もたくさんあって、いろいろなことができる。

So hopefully you guys can hear us.

というわけで、皆さんに聞いていただければと思います。

Okay.

なるほど。

I always feel a sense of guilt coming into a factory just getting in everyone's way.

工場に入ると、いつもみんなの邪魔をしているような気がして、後ろめたさを感じるんです。

Yeah.

そうですね。

Actually here we can see the final product and the start product, It's a lot bigger before it gets cooked and everything.

実は、ここで最終製品とスタート製品を見ることができるのですが、調理する前はもっと大きいんです。

Yeah, it sort of shrinks down like it's slowly moving in.

ああ、なんだかゆっくり入ってくるように縮んでいくんだな。

Godspeed, beautiful.

ゴッドスピード、美しい。

Good luck crackers.

頑張れクラッカー。

I believe in you.

私はあなたを信じています。

Okay, so this is a super long oven.

さて、それでは超長いオーブンです。

It goes all the way through here and then we get to see the cooked product at the end and it's just stop for a moment.

ここまでやって、最後に調理されたものを見せてもらって、一旦ストップです。

I don't know what's going on.

どうなっているんだろう。

So these are baked, right?

これは焼いたものなんですね。

Yeah, these are baked.

うん、これ、焼いてるんだよね。

Here we go.

さあ、どうぞ。

Oh my God, Oh my God, they come through and then they felt it into these boxes down here and this guy, he's like visually looking at each individual one.

そして、この箱の中に入れて、この人は一つひとつを目視で見ているんです。

I've seen him grab them and that's like the trash pile.

掴んでいるのを見たことがありますが、あれはゴミの山みたいなものです。

I don't know what he's looking for.

何を探しているのかわからない。

Maybe broken the bad apples?

悪いりんごを壊したのかも？

The bad ones.

ダメなものはダメ。

Look, how can you see that many crackers at one time, like a superhero power.

ほら、一度にあんなにたくさんのクラッカーを見ることができるなんて、まるでスーパーヒーローのような力ですね。

Is it?

そうなんですか？

Some people can walk through wolves or fly.

狼の中を歩いたり、空を飛んだりできる人もいます。

Others can spot burnt crackers.

また、焦げたクラッカーを見分けることができる人もいます。

So this is before this season.

つまり、今シーズン以前の話です。

So after this, I believe the next step is right over here.

だから、この後、次はこっちだと思うんです。

This is where the flavor gets added.

ここで味付けをするのです。

So we have a big, big fan of toys sauce right here.

ということで、トイズソースの大ファンがここにいます。

Absolutely massive and they're adding soy sauce and a variety of flavors like Arashi, which is really spicy and we have here Wasabi, so more spicy and they look so amazing in the drums with all the sauce covering all the crackers.

醤油を加え、様々な味付けをしています。嵐はとてもスパイシーで、このわさびはもっとスパイシーです。

These are so good with beer as well.

これはビールにもとても合いますね。

That's sort of crunchy, satisfying crunchiness for that sort of rich spiciness of the Wasabi.

わさびの濃厚な辛さに対して、歯ごたえがあり、食べごたえがあります。

I it is a lot more than I care to admit.

私は......それは、私が気にするよりもずっと。

I stopped eating crisps and start eating this.

ポテトチップスをやめて、これを食べるようになりました。

It's slightly healthier.

若干、健康的な感じです。

Yeah, I guess because they're baked as well.

ええ、同じく焼いているからでしょうね。

Yeah, check that out.

ええ、確認してみてください。

I also just realized we're wearing like kind of the same outfit, not the genes, but yeah, very cool, cracker factory outfit.

あと、今気づいたんだけど、同じような服を着てるよね、遺伝子じゃなくて。でも、すごくかっこいい、クラッカー工場の服。

Oh, actually the soy sauce is really warm.

あ、実はお醤油は本当に温かいんですよ。

Actually kind of dangerously warm, like really hot in that.

実際、危険なほど暖かく、本当に暑いくらいです。

So I'm gonna be careful not to touch it, but it smells so good.

だから、触らないように気をつけるけど、いい匂いがするんだ。

So sticky and sweet.

ねっとりとした甘さ。

So good.

とても良い。

We're gonna go see inside the big oven and cooling system and he's gonna open the door for us.

大きなオーブンや冷却装置の中を見に行くんだけど、彼がドアを開けてくれるんだ。

Whoa, whoa, whoa, whoa, whoa.

おっ、おっ、おっ、おっ、おっ。

So it was that kind of thing.

そういうことだったんですね。

So it makes it at the top.

だからトップで作るんです。

I think that set the flavor and then gradually cools it as it goes down.

それで味を整えてから、徐々に冷やしながら飲んでいくんだと思います。

That's incredible.

それはすごいですね。

It looks terrifying.

怖そうですね。

Imagine if something went wrong trying to get your hands in there.

もし、そこに手を入れようとして、何か問題が起きたらと想像してください。

It looks like a medieval torture device.

中世の拷問器具のようだ。

But I guess it keeps rolling down cooking slowly.

でも、ゆっくりと料理を転がし続けているのでしょう。

Right?

そうだろ？

Yeah.

そうですね。

Racing it very slowly, wow, that's pretty damn cool.

すごくゆっくり走る、すごい、かっこいい。

It's so big.

すごく大きいんです。

And here we have the final product coming out of the end and I guess they're kind of stuck together so they're separating them.

そして、ここに最終製品が出てくるのですが、なんだかくっついてしまっているので、分離しているのでしょう。

Look at that beautiful.

見てください、この美しさ。

So close to where we started from sort of a light brown to dark brown right during that process.

ライトブラウンからダークブラウンになるまでの過程とほぼ同じです。

So they must be really hard coming out of there, gradually cooling them down so that they're ready to be boxed right over here and here's the final step of the boxing.

そのため、出てきたときはとても硬いはずです。徐々に冷やして、ここで箱詰めの最終段階を迎えます。

I mean they packaged them after this in a separate area, but here's the final step.

この後、別の場所でパッケージングされたわけですが、ここで最終工程に入ります。

There's so many in a box.

一箱にたくさん入っていますね。

I wonder how many there are.

何人いるんだろう。

There must be like a million tiny crackers in this room alone, easily.

この部屋だけで、小さなクラッカーが100万枚くらいは簡単にあるはずです。

A million easily.

簡単に100万円。

Yeah.

そうですね。

Oh, this guy.

ああ、この人ね。

Oh my gosh!

なんということでしょう。

They still walk so satisfyingly crunchy.

今でも満足のいく歯ごたえで歩いています。

Such a good Oh yeah.

そんな良いOh yeah.

Oh something still stuck together.

ああ何かまだくっついている。

I love that.

それが好きなんです。

Very subtle spiciness to them as well.

また、非常に微妙な辛さもあります。

I want to have it with a beer.

ビールと一緒に頂きたい。

Yeah.

そうですね。

Is this typically a beer snacks stuff that you would have with beer.

これは典型的なビールのおつまみ的なものなのでしょうか。

So maybe we can grab a beer later, lunchtime.

じゃあ、後で昼にビールでも飲みに行こうか。

So crunchy.

だからカリカリ。

Welcome to the packing room.

梱包室へようこそ。

This is simply put where things get packed, come on in.

ここは簡単に言うと、モノが詰まった場所、どうぞ。

This is where they package the crackers.

ここでクラッカーのパッケージングを行う。

We've just missed it.

私たちはそれを見逃してきただけなのです。

Say that's good.

それはいいとして。

Probably they're gonna do it again in a minute.

おそらく、すぐにでもまたやるだろう。

So in Japan, they go mad for these preservative packets, literally every food item you get in.

日本では、あらゆる食品に防腐剤を入れることに夢中になっています。

Japan has one of these packets in to keep the food fresh.

日本には、食品の鮮度を保つために、このようなパックが一つ入っているのです。

I find obviously we have them in the UK but we use it a lot more sparingly in Japan obsessed with and that's why the sacks tend to be generally fresher.

イギリスにもありますが、日本ではもっと控えめに使っているので、袋の鮮度がいいんです。

I think when I'm cooking, I'll accidentally put that packet in the meal as well.

料理をしていると、うっかりそのパケットも食事に入れてしまいそうです。

So just be careful.

だから、とにかく気をつけよう。

I'm glad I haven't gone to your house for dinner.

あなたの家に夕食を食べに行かなくてよかったわ。

Okay, Apparently through this doorway they're making just sized ones.

なるほど、どうやらこのドアの向こうでジャストサイズのものを作っているようです。

So teeny tiny little packets for presents for people.

だから、人へのプレゼントには、小さな小さなパケットを。

It's so cute.

とてもかわいいですね。

It's individually wrapped, individual cracker.

個包装の個別クラッカーです。

So tiny.

こんなに小さいのに。

So these are a different kind of cracker, Look at them, pop out the way they sort of fly out.

だから、これは違う種類のクラッカーなんです。見てください、飛び出すような形で。

Very satisfying, organizing dominoes or something.

ドミノ倒しの整理とか、非常に満足です。

There's something very mesmerizing about watching this kind of repetitive action.

このような繰り返しの動作を見ていると、何かとても魅惑的な気持ちになります。

There's got to be like youtube compilations of this kind of thing.

こういうのってyoutubeのコンピレーションみたいなのがあるはず。

The future of talky doggy travelers just Emma breaking into factories and watching people, I'll never get permission, packaged crackers.

これからのおしゃべりワンコ旅はエマが工場に侵入して人を見るだけ、許可は取らないよ、パッケージのおせんべい。

So this is probably the most important machine in this factory area.

ですから、この工場エリアでは最も重要な機械でしょう。

This takes the crackers, puts them in the packets, jiggles them about to get the right quantity and then seals it off from start to finish.

これは、クラッカーを取り出し、パックに入れ、適量になるよう揺さぶり、最初から最後まで密封するものです。

I just love this thing.

私はこのことが大好きなんです。

I never thought of a machine doing what's known as the jiggle jiggle process.

いわゆるジグルジグルという処理を機械がやっているとは思いもよりませんでした。

I get it.

わかったよ。

It makes room for the air and everything.

空気も何もかもが余裕になる。

It's great, it's great.

すごいよ、すごいよ。

I need one of those.

私も欲しいです。

No, I don't, Let's go around this side, have a look around here and here they come fully feel individually.

こっちの方に回って、この辺りを見てみましょう。

They're beautiful.

美しいですね。

I don't know.

どうだろう。

Usually I usually see these with like peanuts and stuff in them, but this one just the trackers which I like because I don't like peanuts.

いつもはピーナッツなどが入っているものをよく見かけますが、これはトラッカーだけなので、ピーナッツが苦手な私にとっては嬉しい限りです。

So this is good for me.

だから、これは僕にとっていいことなんです。

That's it, that's your packet of crackers from start to finish.

以上、最初から最後まで、クラッカーのパケットをご紹介しました。

A cracker packets.

クラッカーのパケットです。

Oh yeah.

そうそう。

Right, so this factory ships out crackers, not just around Japan but around the world.

なるほど、この工場は日本だけでなく、世界中にクラッカーを出荷しているんですね。

We've got Guam, we've got Canada, we've got France, no England unfortunately, yet it's incredible.

グアムもあるし、カナダもあるし、フランスもあるし、残念ながらイギリスはないけれど、それでもすごいことです。

The factory is a decent size.

工場はそれなりの広さがあります。

It's not like a mega factory like we went to last time, right?

この前行ったようなメガファクトリーとは違うんですよね？

It's more traditional family run business.

より伝統的な家族経営のビジネスです。

But still with this factory, you can pump out an awful lot of crackers instead of an awful lot of countries.

それでもこの工場があれば、ものすごい数の国の代わりに、ものすごい数のクラッカーを送り出すことができるんです。

I love coming to factories and seeing from start to finish because when you eat all these snacks.

工場に来て、最初から最後まで見るのが好きなんです。これだけお菓子を食べたら、そりゃあね。

You don't really think how the hell is is made.

一体どうやって作られているのか、あまり考えていないんですね。

Yeah, I really appreciate the process.

ええ、本当にありがたいプロセスです。

You do.

そうなんですね。

It takes like an hour to go from start to finish back down there in the other factory.

もうひとつの工場に戻ると、最初から最後まで1時間くらいかかるんですよ。

Right?

そうだろ？

And it's really quite cool.

しかも、実にクールだ。

I want to start my own factory.

自分の工場を立ち上げたい。

What do you want to make cookies?

クッキーを作りたいのですが？

Lots and lots of cookies.

クッキーをたくさん、たくさん。

So the other day at this factory gets shipped all over the world but it could also be shipped to you.

先日、この工場から世界中に出荷されましたが、あなたのところにも出荷されるかもしれませんね。

Yes and that's right.

はい、そしてその通りです。

And this month we've got our sponsor with a box of delicious snacks from the autumn season.

そして今月は、秋の季節に美味しいお菓子を詰め合わせたボックスをスポンサーに用意しました。

The colors of coil coil means like autumn colors.

コイルコイルの色は、秋の紅葉のような意味です。

Right?

そうだろ？

It's my favorite time of year.

この時期が一番好きなんです。

It's a very popular time of year lasting from september to november.

9月から11月にかけては、とても人気のある時期です。

Right?

そうだろ？

And yeah everything in this box is about that.

そして、この箱の中に入っているものは、すべてそれに関するものなんです。

Shall we crack it?

割ってみようか？

Yes.

はい。

Yes, beautiful.

そう、美しい。

So of course there's gonna be a lot of orange and a lot of yellows because one of the most popular things to do in this season of autumn here is to go out and look at the leaves and as an Australian.

というのも、秋になると、オーストラリアでは紅葉狩りが人気なんです。

I love it because growing up in Australia it was mostly brown.

オーストラリアで育ったので、ほとんど茶色でしたから、大好きです。

Don't have leaves in Australia, no leaves there no leaves on the trees.

オーストラリアには葉がない、木の葉がない。

But I mean I'm very lucky to live in Tohoku and this is the sort of scenery we have up there in autumn and north Japan but what do we got we have some here as well?

でも、私は東北に住んでいて、とてもラッキーなんです。

We have some tacos and so octopus crackers.

タコスもあるので、たこ焼きせんべい。

Maple leaf biscuits.

メイプルリーフビスケット

Mommy ji as we say in japan.

日本で言うところの「ママさん」ですね。

and it's like a crunchy sweet crunchy sweetie tasty thing.

で、カリカリ甘いカリカリ甘い美味しいみたいな感じです。

It's the best way to describe that.

それを表現するには、最適な方法だと思います。

And of course as usual, all the snacks in here are made by local artisanal snack makers from.

もちろん、いつものように、ここにあるお菓子はすべて、地元の職人的なお菓子メーカーが作っているものです。

So you get a little bit of taste of, you know, like a place like this, like a family owned factory.

だから、こういう場所、家族経営の工場みたいなものを、ちょっとだけ味わうことができるんです。

Absolutely.

もちろんです。

And if you want to try more stuff that you can get in any sort of convenience store in Japan.

そして、もっといろいろなものを試したいなら、日本のどんなコンビニエンスストアでも手に入るようなものを。

There's also Tokyo, you want some more mainstream sweets but I'm a big fan of soccer coach.

東京には、もっとメインストリームなスイーツもありますが、私はサッカーコーチの大ファンなんです。

I like trying these sort of local, authentic sweets from different parts of Japan gets my vote.

私は、こういった日本各地のご当地スイーツを食べるのが好きなので、一票です。

Also every month you do get a piece of table wet and this month is really cute, crack it open.

また、毎月テーブルウエアをプレゼントしていますが、今月は本当にかわいいので、割ってみてください。

It is cute.

かわいいです。

Oh, isn't that nice?

あら、素敵じゃない？

So nice.

とても素敵です。

The colors of autumn?

秋の色？

Wonderful.

素晴らしい。

Wonderful.

素晴らしい。

So let's try something.

そこで、あることに挑戦してみよう。

What would you like to try?

試してみたいことは？

I would like to try with my little eye.

小さな瞳で挑戦してみたい。

Something beginning with this.

ここから始まるもの

What is that magic with cheese, cheese cheese, interesting filling.

チーズ、チーズチーズ、面白いフィリングでそのマジックは何ですか。

I'm going to go for.

を目指します。

I love persimmons on the sermon girl.

説教女に柿が好きです。

Yeah, I'm a persimmon kind of girl.

ええ、私は柿派なんです。

So I'm gonna go for a persimmon jelly.

だから、柿渋ゼリーにする。

The wrapping is so cute.

ラッピングがとてもかわいいです。

Does it taste cheesy.

安っぽい味なのか。

I'm intrigued by the, it's very much very thick, creamy cheese.

に興味をそそられますね、とても濃厚でクリーミーなチーズです。

It's so sweet.

とてもスイートです。

Nice.

いいですね。

This is really good.

これは本当に良いですね。

I love the flavor.