I'm going to stop being a vegetarian.

ベジタリアンをやめようと思います。

I've had enough of vegetables and I'm going to eat meat again.

野菜はもういいや、また肉を食べよう。

Let me tell you why I am giving up on this and why I'm excited to eat meat again.

なぜ私がこれに見切りをつけ、再び肉を食べられるようになったのか、その理由をお話ししましょう。

When I became a vegetarian, I didn't want to kill animals just to eat them. That was my rule.

ベジタリアンになったとき、食べるためだけに動物を殺すのは嫌だと思ったんです。それが私のルールでした。

And if you go to the supermarket, every meat right now is made of animals, but not for long.

そして、スーパーに行けば、今はどの肉も動物でできていますが、それも長くは続きません。

I went around the world for five years to see people who are changing the way we eat forever. And you are about to be shocked by them.

私は5年間、世界中を訪れ、私たちの食生活を永遠に変えようとしている人たちに会ってきました。そして、彼らに衝撃を受けることになるのです。

Take Ofek for example, he and his team found a way to make a salmon fish without touching the ocean.

たとえば、オフェックと彼のチームは、海に触れることなくサーモンフィッシュを作る方法を発見しました。

A salmon made entirely from plants.

植物だけで作られた鮭です。

It looks like fish, it tastes like fish, and it has the same nutrients a fish has.

見た目も魚、味も魚、そして魚が持っている栄養素も魚と同じです。

When this works, we're gonna be the largest fishermen in the world without hurting a single fish.

これがうまくいくと、魚を一匹も傷つけずに、世界一の漁師になれるんです。

I saw Eshchar who built a printer to print steaks!

インクの代わりにステーキを印刷するプリンターを作ったエシュチャーに出会いました。

Instead of ink, this printer can print protein made from plants and just like that, they can now print tasty meat today!

このプリンターは植物から作られたタンパク質を印刷することができ、まさに今日、美味しいお肉を印刷することができるようになったのです。

The first time we tested our meat products in a blind testing event, it was amazing.

初めてブラインドテストで肉製品を試したとき、驚きました。

Not one single person recognized it's not animal meat. They all loved it.

動物の肉ではないことを認識した人は一人もいませんでした。みんな大満足でした。

I saw four friends from Bee-IO who invented a new type of honey that does not need a single bee to make it.

ミツバチ1匹を必要としない新しいタイプのハチミツを発明したBee-IOの4人の友人に出会いました。

They can make unlimited amounts of delicious honey without a single bee. All done in a lab.

ミツバチを一匹も使わずに、おいしいハチミツを無制限に作ることができます。全ては研究室で行われるのです。

We are able to produce honey in a matter of hours instead of seasons.

季節ではなく、数時間でハチミツを作ることができるようになったのです。

And in Thailand, I found Sorawut who figured out a way to make chicken made from the feathers of a chicken by collecting feathers and treating them.

そして、タイでは、羽を集めて処理することで、鶏の羽から作るチキンを作る方法を考え出したソラウットさんに出会いました。

You can get the same proteins and make a chicken meal out of it.

同じタンパク質をとってきて、チキン料理にすることもできます。

Now I'm trying to sell this recipe to the restaurants.

今、私はこのレシピをレストランに売り込もうとしているんです。

So maybe one day, you can also get a test of these feathers too.

だから、いつかあなたも、この羽根のテストができるかもしれませんね。

And it gets even crazier. If you want to eat an animal, you can. But in 2022, you don't need to kill the animal.

そして、さらにクレイジーになります。動物を食べたければ食べればいいのです。しかし 2022 年、あなたはその動物を殺す必要はないのです。

You just use one cell from the animal.

動物の細胞を1つ使うだけです。

In Singapore, I saw two scientists who are building a shrimp farm without using a single shrimp. Just the cell of a shrimp.

シンガポールで、エビを1匹も使わないでエビの養殖場を作っている2人の科学者に出会いました。エビの細胞だけでです。

They extract it, they give it nutrients, and with enough time, the cell multiplies to make actual shrimp meat in a lab that is chemically the same. Just from one cell.

それを抽出して栄養を与え、十分な時間をかけて細胞を増殖させ、研究室で化学的に同じエビ肉を実際に作るのです。たった1つの細胞からです。

This is animal friendly, no animal cruelty, health-friendly, no antibiotics, no hormones, and environment friendly because we are using less resources and less energy.

これは、動物虐待をしない動物への配慮、抗生物質やホルモン剤を使わない健康への配慮、そして資源やエネルギーの使用量を減らすことによる環境への配慮です。

In Israel, I saw the guys at Remilk who were tired of soy milk, so they created actual milk without needing a cow.

イスラエルでは、豆乳に飽きた Remilk の人たちが、牛を必要としない本物の牛乳をつくっているのを見ました。

They, too, take the cells of milk and reproduce them in their own way to create unlimited amounts of milk that is chemically the same as cow milk.

彼らもまた、牛乳の細胞を採取し、独自の方法で繁殖させ、化学的に牛の乳と同じ牛乳を無制限に作り出します。

It's the same product.

同じ製品です。

We imported the whole mechanism of producing milk into a single cell micro so we don't need the rest of the cow and we surely don't need to spend resources in the process of creating a 900 kilograms animal.

私たちは、牛乳を生産するすべてのメカニズムを単一細胞のマイクロに輸入したので、牛の残りの部分は必要ありませんし、900キログラムの動物を作る過程で資源を費やす必要もありません。

In the US, I saw people at Eat Just who are already selling chicken nuggets without killing a single chicken.

アメリカでは、「Eat Just」で、すでに鶏一羽を殺さずにチキンナゲットを販売している人たちに出会いました。

They, too, can grow an entire chicken nugget from one chicken cell.

また、鶏の細胞1個からチキンナゲット1個を育てることができます。

When we feed that cell directly, that cell doubles in size and doubles in size, and eventually it comes out as this wonderful ground chicken meat.

その細胞に直接食べさせると、その細胞はどんどん倍になって、最終的にはこの素晴らしい鶏挽肉になって出てくるのです。

We're feeding the world, we're bringing life without causing all that death.

私たちは世界に食料を供給し、死を招くことなく生命を育んでいるのです。

And guess what?

そして、どうでしょう？

They are already selling it in Singapore. The first country in the world to approve meat made in a lab.

シンガポールではすでに販売されているそうです。世界で初めてラボで作った肉を認可した国です。

And it's not just food that's changing. It's also water.

そして、変化しているのは食べ物だけではありません。

In the UAE, the water of the entire country comes from the ocean. Not rivers, not wells, they drink salty ocean water.

UAE では、国全体の水が海からもたらされています。川でもなく、井戸でもなく、塩分を含んだ海の水を飲んでいるのです。

How? By filtering millions of gallons of water every single day through desalination plants.

どのように？海水淡水化プラントで毎日何百万ガロンもの水を濾過しているのです。

That is how they water the entire country.

そうやって国中に水をまいているのです。

This water came straight from the ocean.

この水は、海から直接送られてきたものです。

It's very warm and it's very drinkable.

とても温かみがあり、飲みごたえがあります。

In the next five year, I will stop being a vegetarian because I don't need to be. I will be able to eat real meat that is animal free and death free, and it will taste just as good.

あと5年もすれば、ベジタリアンである必要はなくなるので、やめます。動物も死者もいない本物の肉が食べられるようになるし、同じように美味しく食べられるようになるのです。

This is real meat.

これがリアルミートです。

It's real meat.

リアルミートです。

It's real meat.

リアルミートです。

What does it taste like? - Chicken.

どんな味ですか？ーチキンです。

I feel guilty.

罪悪感があります。

Crazy, right?

やばいでしょう？

You shouldn't feel guilty. That's the point of it.

罪悪感を感じる必要はない。そこがポイントです。

We will eat steaks without killing a single animal; salmon without fishing the ocean; milk without a single cow; shrimp without a single shrimp; chicken without a single chicken, and honey without harming a single bee.

動物を一匹も殺さずにステーキを、海を漁らずにサーモンを、牛を一頭も使わずに牛乳を、エビを一匹も使わずにエビを、鶏を一羽も使わずに鶏を、そしてミツバチを一匹も使わずにハチミツを食べることになるのです。

This is the future I am excited about, and this is the future you should be excited about.

これが、私が期待する未来であり、あなたが期待すべき未来なのです。