This is the largest maple syrup forest owned by a single source producer in the world.

これは、単一の生産者が所有するメープルシロップの森としては、世界最大規模です。

Every december, they spend two months putting plastic taps into their sugar maple trees.

毎年12月になると、2カ月かけてサトウカエデの木にプラスチック製のタップを打ち込みます。

The sap is collected in reverse osmosis houses where the water is filtered out, leaving a high sugar content concentrate behind.

樹液を逆浸透膜のハウスに集め、水をろ過することで、糖分を多く含む濃縮液が残る。

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This has turned into maple syrup during a process called steam crafting.

これがスチームクラフトという工程を経て、メープルシロップになったのです。

It's heated at a low temperature using coils, allowing them to make 55 gallons of syrup in just 90 seconds after filtering for impurities, the maple syrup bottles are ready to be filled and capped.

コイルを使って低温で加熱することで、わずか90秒で55ガロンのシロップを作ることができる。不純物を取り除くフィルターを通した後、メープルシロップのボトルに充填し、キャップをかぶせれば準備完了だ。