to barbecue ribs from a gas station in Kansas City,

に、カンザスシティのガソリンスタンドで買ったバーベキューリブ。

here are 28 foods you can't miss in 2021.

2021年に外せない28の食品をご紹介します。

If you're looking for some of the juiciest tacos in LA,

LAで最もジューシーなタコスをお探しなら。

be sure to stop by Birrieria San Marcos.

Birrieria San Marcosに是非お立ち寄りください。

The meat is slow-cooked for up to seven hours.

肉は最大7時間じっくりと煮込みます。

The cooking broth is used to crisp up the tortillas,

煮汁はトルティーヤをパリッとさせるために使います。

which then get a nice pile of cheese

を、チーズを山盛りにして

and are cooked further.

で、さらに調理されます。

And, of course, no Birrieria taco is complete

そしてもちろん、ビリエリアのタコスは完全ではありません。

without a cup of consommé for dipping.

コンソメのディップカップなしで

While Portillo's in Chicago is known for its hot dogs,

シカゴのPortillo'sはホットドッグで知られていますが。

its cake shake is another incredibly popular menu item.

また、ケーキシェイクも大人気メニューです。

The business makes anywhere from 60

このビジネスでは、60％から

to 200 chocolate cakes a day.

を1日200個のチョコレートケーキにする。

Any cakes not served that day

その日に提供されなかったケーキ

are used to make the shakes,

は、シェイクの材料として使われています。

which include an entire slice mixed in.

を、1枚丸ごと混ぜたものです。

Primo's Donuts is an institution in LA.

プリモズ・ドーナツはLAではおなじみ。

Since 1956, Primo's has been serving up

1956年の創業以来、プリモの味をお届けしています。

hot and fresh doughnuts to Angelinos daily.

アンジェリーナの人々に、毎日ホットでフレッシュなドーナツをお届けしています。

While it may not fit the traditional shape,

従来の形には合わないかもしれませんが

the Buttermilk Bar is widely regarded

The Buttermilk Barは広く知られています。

as one of the best doughnuts in Los Angeles.

ロサンゼルスで最もおいしいドーナツのひとつに数えられています。

Joe's Kansas City Bar-B-Que

ジョーズ・カンザスシティ・バーベキュー

has been operating out of a gas station since 1996

は1996年からガソリンスタンドで営業しています。

and has become a favorite amongst locals.

地元の人たちに愛されています。

The award-winning ribs are slowly smoked

受賞歴のあるリブをじっくりとスモークしています

and smothered in a sweet barbecue sauce.

と甘いバーベキューソースがかかっています。

If pancakes are your breakfast of choice,

パンケーキが朝食になるなら

look no further than the Clinton St. Baking Co.

クリントン・セント・ベイキング・カンパニーをおいて他にはないでしょう。

in New York City.

をニューヨークで開催しました。

Its blueberry pancakes have won numerous awards,

ブルーベリーのパンケーキは数々の賞を受賞しています。

and for good reason.

というのは、それなりの理由がある。

The perfect balance of crispy outside and fluffy inside

外はカリッと、中はふんわりとした絶妙なバランス

paired with its homemade blueberry sauce

自家製ブルーベリーソースを添えて

makes each bite as delicious as the next.

一口一口がとても美味しく感じられます。

Skyline Chili is a Cincinnati staple

シンシナティでは定番のスカイライン・チリ

known for topping its meals

のっけから

with huge amounts of delicious chili and cheese.

おいしいチリとチーズを大量に使って。

Its signature dish, called the 5-Way,

5Wayと呼ばれる看板料理。

has a spaghetti base topped with beans,

は、スパゲッティをベースに豆をトッピングしています。

chili, and loads of cheese.

チリ、そしてたっぷりのチーズ。

For a savory option in the morning,

朝のセイボリーオプションに

the full English breakfast from Terry's Cafe

テリーズカフェのフル・イングリッシュ・ブレックファスト

is one of the best in London.

は、ロンドンで最も優れたものの一つです。

The dish comes as a hefty portion,

ボリューム満点の一品です。

with Cumberland sausage, beans, roasted tomatoes,

カンバーランドソーセージ、豆、ローストトマト入り。

black pudding, bubble and squeak, mushrooms,

ブラックプディング、バブル・アンド・スクイーク、マッシュルーム。

bacon, and a perfectly runny egg.

ベーコン、そして完璧に溶けた卵。

La Newyorkina in New York City

ラ・ニューヨルキナ・イン・ニューヨーク

makes traditional Mexican-style ice pops by hand.

は、メキシコの伝統的なアイスキャンディーを手作りしています。

It makes roughly 3,000 of the paletas a day

1日におよそ3,000個のパレタが作られます。

and features a variety of Mexican-inspired flavors,

で、メキシコにちなんださまざまなフレーバーが楽しめるのが特徴です。

such as mango chili and raspberry verbena.

マンゴーチリ、ラズベリーバーベナなど。

C&O Trattoria in Venice, California,

カリフォルニア州ベニスの「C&Oトラットリア」。

offers free and endless garlic knots with every meal.

は、毎回の食事に無料で無限にガーリックノットを提供しています。

Each roll is doused with a signature garlic-butter mix.

ロールケーキには、特製のガーリックバターミックスがかけられています。

The restaurant averages about 10,000 garlic knots each day.

1日平均約1万個のガーリックノットを生産している。

The nutty cookie from Maman

ママンのナッツ入りクッキー

is one of the most popular cookies in New York City.

は、ニューヨークで最も人気のあるクッキーの一つです。

The cookie includes almonds, walnuts,

クッキーには、アーモンド、クルミが含まれています。

macadamia nuts, and 61% dark chocolate wafers.

マカデミアナッツ、ダークチョコレートウェハース61％。

The shop goes through around 3,000 cookies

お店では約3,000枚のクッキーが消費される

in just two days.

をわずか2日で達成しました。

Some of the best pizza you can buy in LA

LAで買える最高級ピザ

doesn't come from a restaurant,

は、レストランからは出てきません。

but from this wood-fire grill

しかし、この薪ストーブのグリルから

in the back of a pickup truck.

ピックアップトラックの荷台に

After spending time learning the craft in Italy,

イタリアで技術を習得した後

Elio Lopez set up shop in a liquor store parking lot,

エリオ・ロペスは、酒屋の駐車場に店を構えた。

where he fires up fresh Neapolitan-style pizzas

ナポリ風ピッツァを焼いている。

with a wide range of customizations.

を、多彩なカスタマイズで実現します。

Central Texas is known for having

テキサス州中央部には、以下のものがあることで知られています。

some of the best barbecue in the country,

全米一のバーベキューを提供する。

and the beef rib from Louie Mueller Barbecue

と「ルイ・ミューラー・バーベキュー」のビーフ・リブ

is no exception.

も例外ではありません。

A simple blend of seasonings

シンプルな調味料のブレンド

paired with old-school smoking techniques

古式ゆかしい燻製の技法と対になる

cooks the meat to a nearly-pull-apart texture.

は、肉がほぼプルアパートに近い食感になるように調理します。

Konbi in Los Angeles

ロサンゼルスのKONBI

specializes in Japanese-style egg sandwiches.

は、和風たまごサンドイッチの専門店です。

One of its most popular is the egg salad sandwich,

その中でも人気なのが、エッグサラダサンド。

which features a hefty scoop of egg salad

卵サラダがたっぷり入っています。

and a soft-boiled egg

と半熟卵

sandwiched between two slices of fluffy white bread.

をふわふわの白いパンに挟みました。

The business goes through around 2,200 eggs a week.

このビジネスでは、週に約2,200個の卵が消費されます。

Across the river from Manhattan,

マンハッタンから川を挟んで向かい側。

you'll find Fiore's House of Quality,

フィオーレのハウス・オブ・クオリティがあります。

a small deli in Hoboken, New Jersey,

ニュージャージー州ホーボーケンにある小さなデリカテッセン。

that's renowned for its roast-beef-and-mutz sandwiches.

ローストビーフとムツのサンドウィッチで有名なお店です。

The shop makes its own fresh mutz,

この店では、新鮮なムツを自分で作っている。

which pairs perfectly with its roast beef

ローストビーフとの相性は抜群です。

and freshly baked rolls.

と焼きたてのロールケーキ。

The sandwich is topped off

サンドイッチの上に乗っているのは

and served with a rich gravy for dipping.

を、濃厚なグレービーソースにつけてお召し上がりください。

Antico Vinaio is a must-try when visiting Florence.

アンティコ・ヴィナイオは、フィレンツェを訪れたらぜひとも食べておきたい一品です。

Its sandwiches are made with

そのサンドウィッチは

a local bread called schiacciata.

地元のパン「スキアッチャータ」。

The shop has an endless selection of cold cuts,

店内には、コールドカットがずらりと並んでいます。

cheese, and homemade creams, like truffle or artichoke.

チーズ、そしてトリュフやアーティチョークなどの自家製クリーム。

You can find Fugetsu-Do in LA's Little Tokyo.

風月堂はロスのリトル東京にあります。

It's one of the oldest Japanese American businesses

日系企業で最も歴史のある会社の一つです。

in the country.

を国内で開催しています。

The family-run shop is known for its rainbow dango,

家族経営のお店で、レインボーだんごが有名です。

a fun and vibrant version

楽しくて鮮やかなバージョン

of the traditional Japanese mochi.

日本の伝統的な餅の

While Philadelphia may be known for its cheesesteaks,

フィラデルフィアはチーズステーキで有名かもしれないが

Sarcone's Bakery serves up another Philly classic.

Sarcone's Bakeryでは、フィリーのもうひとつの定番商品を提供しています。

What started as a way to prevent leftover bread dough

パン生地の残りを防ぐために始めたことが

from going to waste,

を無駄にしないために。

the tomato pie has become popular amongst Philadelphians

トマトパイはフィラデルフィアの人々の間で人気があります。

for an on-the-go meal.

外出先での食事に

Russ & Daughters is a fourth-generation family business

ラス＆ドーターズは4代目ファミリービジネス

serving up some of the best lox in Manhattan.

マンハッタンで最も美味しいロックスを提供します。

The sandwich comes with a healthy portion

サンドイッチは、ヘルシーなポーションで提供されます

of the smoked salmon, tomato,

スモークサーモン、トマトの

and cream cheese on both sides.

とクリームチーズを両面に塗る。

Monty's Good Burger in LA

モンティズ・グッド・バーガー（LA

offers a delicious burger option

は、おいしいハンバーガーを提供しています。

that is 100% plant-based.

100％植物由来であること。

Cooks caramelize fresh onions daily,

調理師が毎日、新鮮な玉ねぎをキャラメリゼしています。

then top Impossible meat with Follow Your Heart cheese,

の上に、ImpossibleミートとFollow Your Heartチーズをのせる。

house-made sauces, and all the fixings.

自家製ソース、そしてすべての具材。

A great comfort-food option

コンフォートフードに最適なオプション

for vegans and non-vegans alike.

ヴィーガンの方にもそうでない方にも。

Since 1925, Eddie's Sweet Shop has made a name for itself

1925年の創業以来、エディーズ・スイート・ショップはその名を知られるようになりました。

in the Queens borough of New York City.

は、ニューヨーク市クイーンズ区にあります。

It's known for its classic sundae with the works.

作品を使った定番のサンデーで知られています。

That's three scoops of ice cream,

アイスクリームが3すくい分です。

hot fudge or strawberry sauce, fresh whipped cream,

ホットファッジまたはストロベリーソース、フレッシュなホイップクリーム。

and a cherry on top.

とチェリーを添えて。

Las Vegas' Sugar Factory features a five-dessert cake tower

ラスベガスのシュガーファクトリーでは、5種類のデザートを楽しめるケーキタワーが登場

that is sure to satisfy any sweet tooth.

甘いものが好きな方にも満足していただけると思います。

It includes a brownie base, chocolate-covered strawberries,

ブラウニーベース、チョコがけストロベリーが入っています。

ice cream cookie sandwiches, and red velvet cake pops.

アイスクリーム・クッキー・サンド、レッド・ベルベット・ケーキ・ポップス。

Lowkey Burritos is a pop-up in Long Beach, California,

Lowkey Burritosは、カリフォルニア州ロングビーチにあるポップアップショップです。

serving up savory breakfast burritos

香ばしい朝食ブリトーの提供

filled with eggs, bacon, potatoes, and avocado.

卵、ベーコン、ポテト、アボカドがたっぷり入っています。

They're then finished off on a flattop

その後、平鍋で仕上げます

with a crispy cheese blanket cradling the outside.

外側をカリッとしたチーズのブランケットで包んで。

Ralph's Italian Restaurant in Philadelphia

フィラデルフィアのイタリアンレストラン「Ralph's」。

is the oldest Italian restaurant in the country.

は、国内で最も古いイタリアンレストランです。

Over the last 120 years, it's gained a loyal following

120年以上にわたって、多くの人々に愛されてきました。

for classic Italian American dishes

イタリアン・アメリカンの定番料理には

like spaghetti and meatballs.

スパゲッティやミートボールのように。

A mix of ground beef and ground pork

牛挽き肉と豚挽き肉をミックスしたもの

gives the meatballs their distinct tender texture.

は、ミートボールの独特の柔らかな食感を生み出します。

The clam chowder from Atlantic Fish Co. in Boston

ボストンの「アトランティックフィッシュ社」のクラムチャウダー

is perfect for seafood lovers.

は、シーフード好きにはたまらない。

The chowder's made with huge, fresh-chopped quahogs

チャウダーには巨大なクアホッグが使用されています。

and clarified butter.

とクラリファイドバター

It's then served in a toasted sourdough bread bowl.

そして、トーストしたサワードウのパンの器に盛られています。

The Cronut is one of New York City's most iconic desserts.

クロナッツは、ニューヨークを代表するスイーツのひとつです。

Dominique Ansel Bakery created

ドミニクアンセルベーカリー誕生

the doughnut-croissant hybrid in 2013,

2013年にドーナツとクロワッサンのハイブリッド商品を発売しました。

and the hype remains fervent to this day.

と、今もなお熱狂的な支持を集めています。

It's filled with two different fillings, rolled in sugar,

2種類のフィリングを砂糖で巻いたものが入っています。

and glazed with an evolving selection of flavors.

を、進化したフレーバーでグレイジングしました。

This version features Meyer lemon and honey.

今回はメイヤーレモンとハチミツを使用したバージョンです。

Naples street-food shop T'imballo

ナポリの屋台料理店「T'imballo（ティンバロ）」。

has revolutionized the traditional pasta bake.

は、伝統的なパスタの焼き方に革命を起こした。

Instead of serving it on a plate,

お皿に盛るのではなく

the shop wanted to make a more portable version of the dish

より持ち運びしやすいものを作りたいというお店の思いから

by wrapping it in a baked shell with a variety of fillings.

を、さまざまな具材を入れた焼き菓子で包んでいます。

Mashti Malone's has been serving Persian ice cream

マシュティ・マローンはペルシャのアイスクリームを提供しています

to Hollywood locals since the 1980s.

は、1980年代からハリウッドの地元の人たちに愛されてきました。

One of the more popular items

人気のあるアイテムの一つ

is the pistachio ice cream sandwich

は、ピスタチオのアイスクリームサンド

made with saffron rose water.

サフラン・ローズ・ウォーターで作られた

Steve's Authentic Key Lime Pie in Red Hook, Brooklyn,

ブルックリン、レッドフックにあるSteve's Authentic Key Lime Pie。

has created a way to enjoy

は、その楽しみ方を創り出しました。

its famous key lime pie on the go.

のキーライムパイを持ち運ぶことができます。

The founders came up with the idea

創業者たちが思いついたこと

of making a smaller version of the pie

パイを小さくすること

that fits on a stick and is dipped in chocolate.

スティック状のものにチョコレートをつけて食べるものです。

So, what did we miss?

では、何が足りなかったのか。

Are there any foods you think we should include for 2022?

2022年に向けて、取り入れた方がいいと思う食品はありますか？

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