From the bottom of a hanging fruit like this, each fruit grows just one shelnut called a droop, which workers separate by hand.

このように吊るされた果実の下からは、1つの果実に1つだけドロプと呼ばれる棚板が生えており、作業員が手作業で切り分けています。

The nuts must then dry under the sun to help draw out some of the shells caustic liquid.

その後、天日で乾燥させ、殻の苛性溶液を抜く。

The most difficult and dangerous step is splitting open the nuts.

最も困難で危険な作業は、ナッツを割ることです。

After a machine splits open the shells, the next two crucial stages totally depend on workers.

機械が殻を割ってから、次の2つの重要な工程は、完全に作業員の力にかかっています。

The nuts are roasted to ensure again that the toxic liquid inside is destroyed.

ナッツをローストすることで、中の有毒な液体を破壊することを再度確認します。

The next stage workers must peel off the husk or the dry outer covering that surrounds each nut.

次の工程では、木の実を包んでいる「殻」と呼ばれる乾燥した外皮をはがします。

This step is not only difficult, but also has the biggest impact on price.

このステップは難しいだけでなく、価格への影響も最も大きい。

Cashews are graded by several features, like color, weight and condition.

カシューナッツは、色、重さ、状態など、いくつかの特徴によって格付けされます。