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  • this is a day in the life of a japanese

    今回は和牛農家の1日に密着すっぞ!

  • wagyu beef farmer

    彼の名はRYUJI 日本の宮崎に住む22歳

  • [Music]

    今起きて、仕事の準備をするところだ

  • [Alarm]

    この人は彼女のSENA

  • This is Ryuju. 22 years old living in

    二人とも早起きだな!

  • Miyazaki, Japan, and he's just waking up

    この2LDKの部屋で同棲してる

  • for work.

    同じ職場に一緒に行くから、 少し時間をずらして準備をするんだ

  • Oh, and that's his girlfriend Cena,

    準備ができたら二人で朝のコーヒーを楽しむ

  • apparently the early riser of the two.

    今日しなきゃなんねぇ大切な仕事の話もする

  • [Music]

    出かける前に、猫の世話も忘れずにすっぞ

  • They live together in this 2LDK

    日本人の人口の10%が猫を飼ってるって知ってたか?

  • Apartment. The couple also work together

    ちなみに、犬を飼ってんのは人口の13%だ

  • so their morning routine is a bit

    あ、二人は軽トラックで通勤するみてぇだぞ

  • staggered

    通称「軽トラ」だ

  • [Music]

    軽トラは軽量トラックのことで、 最大積載量は350kgまたは770ポンド

  • After getting ready, Ryuji and his

    日本の農家の間では人気なんだ

  • girlfriend enjoy a morning coffee

    おっす、みんな!今日はお楽しみの密着動画だぞ

  • together while discussing any important

    今日は遠出してきてるから オラ、ワクワクしてんだ

  • work they have for the day ahead

    オラは今、セブンイレブンの前 RYUJIを待ってるところだ!

  • and before leaving work they make sure

    来た来た

  • to attend to their cats. Interstingly,

    おっす!

  • only 10 of Japans population are cat

    昨日はよく寝れたか?

  • owners, second to dog owners at 13

    今日はRYUJIにとってすげー忙しい日なんだ

  • percent

    普段の牧場での業務に加えて

  • [Music]

    牛を競りに出す予定だからな

  • oh they're driving to work in a K-Truck,

    RYUJIは和牛農家だ

  • also known as Katoda which means a

    英語だとWagyu Beef Farmerだな

  • lightweight truck generally with a max

    和牛農家の家で育ったRYUJIは、 子供の頃から和牛農家になることが夢だったんだ

  • load of 350 kilograms or 770 pounds

    だから農業高校に進学をして

  • super popular among farmers

    卒業後、宮崎県立農業大学で 畜産・肉用牛について専門的に勉強したんだ

  • good morning i'm back with another day

    そして、家の牧場に戻ってきたってわけ

  • in the life this time i'm outside of

    ここが竜コーポレーション 、RYUJIの職場だ

  • tokyo so i'm super excited for this one

    13,353㎡のこの牧場では、宮崎牛をメインに飼育してるぞ

  • i'm just in front of a 7-eleven because

    最高級の和牛ブランドだ!

  • Ryuji should be coming here in the

    敷地にある3つの牛舎では、700頭の和牛を

  • morning

    6名の従業員が毎日一生懸命世話をしてるんだ

  • [Music]

    到着して、最初の業務は牛のチェック

  • oh and there he is good morning

    牛の体調を毎朝チェックするのは、とても大切なことなんだ

  • did you sleep well last night

    牛の熱や腹痛など、不調にいち早く気付くことで

  • apparently today is a super busy day for

    適切な医療処置を施すことができるからな

  • cattle at an auction on top of his

    あ!ありゃRYUJIの父ちゃんじゃねーか!

  • regular farm duties so Ryuji works as a

    RYUJIにとって、上司でもあるけどな

  • Wagyunoka. In English - Wagyu Beef Farmer

    RYUJIの父ちゃんは、元々牛の搬送業を営んでて

  • as a kid raised on the farm he always

    30代の頃、6頭の牛で農業をスタートしたんだ

  • knew he wanted to raise wagyu beef

    700頭の規模に成長させたすごい人なんだぞ

  • cattle so he attended a specialized

    実はさ、父ちゃんは息子が家業を継ぐなんて 全然思ってなかったらしいんだけど

  • agricultural high school and afterwards

    RYUJIの想いを知って、 将来はRYUJIに任せることにしたんだって

  • Miyazaki Agricultural Junior College

    今から何すんだ?

  • earning a degree in Cattle Stock

    今日はRYUJIにとって大事な日

  • breeding ultimately making his way back

    大事な牛3頭を競りに出すからな

  • to the family farm

    競りは英語だとAuctionだな

  • [Music]

    RYUJIが飼育してるのは「宮崎牛」

  • this is View Corporation - Ryuji's

    牛はBeefって意味なんだけど

  • workplace. A 13

    宮崎牛は黒毛和牛のブランド牛なんだ

  • 353 square meter farm primed for raising

    まず、「和牛」っつーのは プレミアムグレードの日本の牛のことで

  • local Myazaki Beef - a premium japanese

    4品種に限られてる

  • wagyu beef brand the farm consists of

    厳しいガイドラインと条件が設けられてる高品質の和牛は

  • three main barns housing 700 wagyu

    美しい霜降りと旨味あふれる肉は海外でも人気だよな

  • cattle and a total of six hard-working

    RYUJIが育ててる和牛ブランド 「宮崎牛」は その中でも最高峰の品質、4等級、5等級であることが条件の一つ

  • farmers who take great care of the

    つまり、宮崎牛は間違いなく日本の和牛銘柄の中でもトップの品質なんだ

  • cattle and facilities

    ここが競り会場

  • when Ryuji arrives, the first thing he

    入場時、牛へ感染防止のために 全ての車両は消毒スプレーを潜るんだ

  • does is to check on the cattle as it's

    わお!RYUJIはみんなと知り合いじゃねーか!

  • critical for him to ensure that they're

    ここでは競りが10日毎に行われるんだって

  • all in a good and healthy condition if

    RYUJIは、売買どちらかの目的で大体参加してる

  • you recognize any signs of illness such

    それなんだ?

  • as fever or stomach aches he's able to

    競りに出す場合、牛一頭一頭にエントリーナンバーをつけるんだ

  • quickly react and provide his cattle

    それから、値段の決め手の一つとなる体重を会場で測るぞ

  • with a proper treatment

    わ〜牛ってすっげー力強そうだ

  • [Music]

    RYUJI曰く、牛みたいな大きな動物を操るのにはコツがいるんだって

  • oh that's Ryugi's dad well and his boss

    大人の牛は750~900kgもあるからな

  • his father originally started off in the

    ポンドだと1650-2000だぞ

  • cattle transportation business and in

    ポイントは、ただロープ引っ張るんじゃなくて 牛が歩く気になるように引っ張り方を変えたりすんだ

  • his thirties decided to try his hand in

    今から何するんだ?

  • raising six cattle over time and hard

    あ、またRYUJIの父ちゃん!

  • work he's been able to go to 700 cattle

    北諸県郡市 家畜商協組合長をやってるんだって

  • interestingly he never intended for his

    牛の大きさはどうだった?

  • son to take over the farm but Ryuji took

    それで大体いくらくらいになるんだ?

  • so much interest in the family business

    今、RYUJIは書類を書いてる

  • that he decided to hand it over to a son

    もうちょっとしたら競りが始まるみたいだぞ

  • in the future what are you gonna do now

    RYUJIの牛はいくらくらいで売れるんだろう!?

  • [Applause]

    競りの前に、順番を決める抽選が行われる

  • today is a big day for him because he's

    今日はたまたまRYUJIが回す日だったみたいだ

  • selling three of his cows at the city in

    RYUJI、いい番号引いてきたか!?

  • In English, an auction.

    次は、欲しい牛がいるかチェックしに行くぞ

  • So, Ryuji raises Miyazaki Gyu, Gyu meaning beef

    フォルムを見て太りやすそうな牛を選ぶのがポイント

  • from japanese blackhead cattle a brand

    もちろん、品種や血統書の内容も大事だ

  • of wagyu. Wagyu is a premium grade beef

    霜降りや色、肉の柔らかさなどの肉の質が予測できるんだ

  • in japan and refers specifically to four

    競りでは、同業者とコミュニケーションを取る場でもある

  • breeds of cattle with the strictest

    RYUJIは業界ではまだ若い方だから

  • guidelines and requirements ultimately

    経験豊富な同業者や上の世代の先輩から たくさんのことを学ぼうと努力してるんだって

  • producing a high-end quality japanese

    知識を最大限に活かして、最高の牛を飼育することが目標なんだ

  • beef known worldwide for its beautiful

    この牛なんか違うぞ!これはなんだ?

  • marbling and deep umami flavor. Ryuji's

    あ、競りが始まったみたいだぞ

  • wagyu brand called Miyazaki specifically

    じゃあ、競りの流れを簡単に説明するな

  • produces the highest grade of wagyu

    競りにかけられてる牛が前に出ると、 体重や血統書の情報が表示される

  • possible a4 and a5 quality which is why

    入札者は席が決まっていて

  • Miyazaki Gyu is one of the leading wagyu

    机の下についてるこのボタンを使って入札する

  • miyazaki you is one of the leading wagyu

    1クリックが1000円、10ドルくらいだな

  • brands in japan

    最後にボタンを押した人が入札確定

  • [Music]

    あれはRYUJIの最初の牛だぞ

  • and here's the auction site oh wow it

    やった、売れた!

  • sprays all arriving vehicles for

    入札者は舎の場所が決まっていて

  • sanitation to protect the cattle from

    競り落とされた後に、渡される紙に書かれた番号の舎へ 牛を連れて行くんだ

  • infection

    それから、感謝の気持ちを伝えに 落札者の農家さんに挨拶に行くんだ

  • [Music]

    この時、追加情報を簡単に伝えたりする

  • wow it seems like he knows everyone here

    こういう小さなことの積み重ねで 他の農家さんと良い関係を築くんだろうな

  • so there are auctions every 10 days and

    入札額はどうだった

  • yuji goes almost every time to either

    この会社で働いてどのくらいなんだ?

  • sell or buy cattle what is that

    なんで牧場で働こうと思ったんだ?

  • [Music]

    実は、彼はRYUJIの親友なんだ

  • when selling cattle at the auction

    5年前にこの競り会場で出会ってさ

  • sellers need to first get an entry

    同級生で共有の友人がいたこともあって

  • number for each cattle and then verify

    すぐに仲良くなったんだって

  • its weight precisely on site as is a

    RYUJIが大学を卒業して戻ってきた後に 一緒に働き始めて

  • major component on how it's priced wow

    今は、二人で一緒に最高の和牛農家を目指してるってわけだ

  • the cow seems really strong he says that

    あ、RYUJIの最後の牛

  • it takes quite a bit of practice to

    売れた!

  • handle such a big animal as fully grown

    今の入札額はどう?

  • cattle away from 750 to 900 kilograms

    よっしゃ!全部の牛が売れたぞ!

  • about 1650 to 2 000 pounds

    今日は獣医さんが来る日

  • apparently the key to encouraging cattle

    牛の血液検査の結果が出るから

  • to walk is varying the direction of the

    医療処置が必要な牛がいるか話し合いをするんだ

  • pole instead of strongly pulling in one

    牛は年2回血液検査を受けさせて ビタミン、ミネラル、タンパク質の摂取量をチェックするんだぞ

  • direction

    血液検査の結果をみて 餌の量の調節や添加物の管理をするんだって

  • [Music]

    しばらくRYUJIはここにいるみたいだから

  • oh there's yuji's dad he's the director

    オラは探検しに行くぞ!

  • of the kitamuro katagun livestock dealer

    ここにはすっげーたくさんの牛がいるけど

  • trading cooperative association

    他の動物もいるのか気にならねーか?

  • so how big was your cattle ichiban

    何かいるか探しに行こうぜ

  • [Music]

    野生の猫が10匹、犬が5匹、

  • is filling out the paperwork right now

    山羊が1匹、猪もいるぞ!

  • and just a little bit after the auction

    オラ、ここに来て一つ気づいたことがあるんだ

  • is going to start i'm kind of excited to

    もっと臭いと思ってたんだけど

  • see how much the cow is going to go for

    全然臭くねぇんだよ!

  • so before the auction starts the order

    土の匂いしかしねぇ

  • is decided by lottery i guess today

    あ、SENAだ!何してるか見に行こうぜ

  • ryuji gets to draw the number luigi did

    それはなんだ?

  • Yuji, did you draw a good number?

    SENAは牧場の仔牛の担当なんだ

  • [Music]

    餌やりだけじゃなくて、健康管理もSENAの仕事

  • now yuji goes to check out the other

    例えばこの牛は、生後2ヶ月で手術を受けたばかりだから

  • cattle to see if any peak is interested

    回復期間、しっかりと世話をしてやるんだ

  • in buying he says it's important to look

    オラは今、社長室っぽい部屋の前にいるぞ

  • at its horn for potential fattening

    中に入ってみようぜ

  • equally as important to review its breed

    あ、誰かいるぞ

  • and pedigree as it helps determine the

    すみません!社長と打ち合わせにでも来てるの?

  • quality of meat such as marbling, color

    なんのウェブサイト?

  • and firmness

    このウェブサイトで、ここの牧場の和牛が直接購入できるんだ

  • during these auctions he also takes time

    国内発送のみのスタートで

  • to talk with many different farmers he

    海外発送の準備を今してるみたいだぞ

  • says he's still young in the industry

    最高に美味しい和牛ブランドを届けてくれて 誰でも自宅で楽しめようになるんだ

  • and so he's eager to learn from

    概要欄にサイトのリンクを載せておくから チェックしてみてくれ!

  • experienced breeders and older

    あ、あれはRYUJIのじーちゃんの写真だな

  • generations so that he can use the

    1935年の写真だぞ

  • knowledge gained and raise the best

    馬車を引いて山から木を下ろす仕事をしてたんだって

  • cattle possible

    何頭か熱中症の牛がいたから

  • [Music]

    サーモグラフィーで牛舎内の温度を調べるぞ

  • that cow looks different what's that

    あと、牛の表面温度も測る

  • [Music]

    どうやら、扇風機を設置して 空気を循環させることにしたみたいだ

  • i know

    次は牛の往診

  • [Music]

    すげぇ!あの仔牛、点滴打ってる!

  • Oh, I guess the auction has started.

    わーすげー!トランクちょっと見てもいい?

  • so let me explain how it works when the

    なんでも対応できるように様々な道具や薬がそろえてあるな

  • cattle are brought to the front their

    病気の牛を治すだけじゃなくて 仔牛の出産を助けるのも彼の大切な仕事なんだ

  • weight and pedigree documents are

    1日に何件の農家を回るんだ?

  • displayed bidders are assigned a table

    やった〜昼メシだ!!

  • and use this button under the table to

    今日は何食うんだ?

  • bid one click ups a bid by 1 000 yen

    RYUJIの仕事は力仕事が多いから 昼メシでしっかり充電しねーとな!

  • about 10 and basically the last one to

    飯、食わねーのか?

  • press the button wins

    昼メシの後は、たばこ休憩

  • okay that's the first cow ryuji is sellimg

    昼休憩が終わるまでまだ時間があるから

  • How long have you been with the company?

    この時間を使って、今日の競りの 出荷のデータをアップデートするぞ

  • [Music]

    牛の全ての情報はパソコンで管理してる

  • nice it's sold

    例えば、血統書から医療カルテ、出荷内容を 全部デジタルで管理してるから

  • every buyer is assigned to stall so he

    きちんとアップデートしていく必要があるんだ

  • takes the cow to the stall number

    どのくらいデスクワークするんだ?

  • printed on the ticket that he received

    今から何すんだ?

  • right after it was sold

    朝と午後、1日2回の餌やりは毎日の日課だ

  • then he greets the buyer to say thank

    今日は朝の餌やりは他のスタッフが カバーしてくれたみたいだな

  • you and briefly shares with them

    RYUJI は競りに行ってたから

  • additional information about his cattle

    餌は2種類:藁のミックスと粉末のミックス

  • these little gestures are critical to

    餌の量や粒の大きさ、比率は 牛の成長ステージに合わせてRYUJIが調整してるんだ

  • help build a good relationship with

    このでっかい袋は200kg

  • other farmers so how's the price

    中身はオーツヘイ、チモシー、雲海焼酎カスだ

  • How long have you been with the company?

    もちろん、雲海は宮崎の焼酎だぞ

  • Why did you decide to work in the farm?

    リフトにベールクラッシャーっていう アタッチメントをつけて餌やりをしていくぞ

  • he's actually ruji's best friend ryugi

    日本では、こういう重機を操縦するのに 特別な免許を取らなきゃいけねーの知ってたか?

  • met him at this auction five years ago

    このリフトのおかげで、100頭いる牛舎を 10〜15分で餌やりを終えることができる

  • coincidentally they were in the same

    お?そこらじゅうに白いブロックがあるぞ

  • grade having common friends and so

    こりゃ、なんだ?

  • naturally they quickly became best

    日本の夏はめちゃくちゃ蒸し暑いから

  • friends they started to work together

    牛も熱中症になりやすいんだ

  • after yugi graduated from college and

    この大きな塩のブロックは1ヶ月くらいでなくなっちまうんだって

  • now they're both hustling together to

    熱中症だけじゃなくて、尿石予防にもなるんだ

  • become the best cattle farmers possible

    一石二鳥だな!

  • oh that's his last cow and it sold

    休みはあるのか?

  • what do you think about the bid price

    次は粉末ミックスの餌を手であげていくぞ

  • and there you go he sold all of his

    ところで、和牛と海外の牛肉の違いって何なんだ?

  • cattle today

    霜降りに大きな影響を与える餌の管理は特に重要

  • [Music]

    血統書や品種も大事だけどな

  • now he has a visit from the veterinarian

    だから、高品質な宮崎牛を飼育するためには

  • today yugi is receiving the cattle's

    家畜と栄養学の両方に精通している必要があるんだ

  • blood test results and discussing with

    次は、牛の寝床の入れ替えだ

  • the veterinarians if they need to

    寝床を清潔に保つため、そして牛のストレスを軽減させるために、 月に一度、寝床の入れかをするんだ

  • provide any of the cattle with medical

    和牛農家の飼育方法の大きな特徴の一つは 放牧をしないこと

  • treatment in general the cattle have

    そのかわりに小さな囲いで運動量と餌を管理してるんだ

  • blood tests twice a year to analyze

    こうして質の良い霜降りが出来上がるんだ

  • their dietary intake of vitamins

    日本語ではサシともいう

  • minerals and proteins which ultimately

    肉の品質を一定に保つ役割もしてる

  • helps ruji manage and adjust the amount

    古い敷料を取り除いたら、おがくずを敷くぞ

  • of food and additives he feeds to the

    堆肥は捨てねーぞ

  • cattle so it looks like fuji is going to

    このドリルの機械を使って再利用できるようにするんだ

  • be in this meeting for just a little bit

    これは腐敗を進めてくれる機械なんだぞ

  • while he's doing that let's go explore

    おがくずと後で混ぜて新しい寝床の完成だ

  • this place

    おがくずの値段が最近上がったから 混ぜることで、コスト削減にもつながるんだ

  • they have so much cattle here but i'm

    これで牛さんたちがふわふわの寝床で寝れる!

  • wondering if they have any other animals

    ところで、宮崎牛はなんでそんなに特別なんだ?

  • let's go try to find out wow they have

    宮崎県は良い血統の種牛に恵まれていて

  • 10 wild cats 5 dogs 3 goats and even a

    他県のブランド牛農家に出荷していることでも有名なんだぞ

  • pig so one of the things that kind of

    終わったんか?

  • surprised me about this place is that i

    あ、SENAも仕事終わったみたいだ

  • was expecting it to smell really bad but

    家に帰ってシャワー浴びて着替えてきたんだな

  • in fact it doesn't smell that bad at all

    晩めしの時間だ!

  • it just smells kind of like dirt in here

    友達?

  • oh there's senna let's see what she's

    家族一緒に食うのはいいことだな!

  • doing

    今夜はRYUJIの家が経営してる店で飯を食うぞ

  • what's that

    もちろん、RYUJIの牧場直送のプレミアム宮崎牛が食える!

  • so senna is responsible for taking care

    なんて美味そうなんだ〜

  • of the calves at the farm not only

    宮崎牛は芳醇な香りと、口に入れた瞬間に溶け出す食感

  • feeding but also keeping track of their

    そして、もちろんこのパーフェクトな霜降りが特徴だ

  • health condition like this one who's

    いつでも最高級な和牛が食えるなんて羨ましいぞ

  • only two months old and recently had

    これはどの部分の肉なんだ?

  • surgery so it's her job to keep an eye

    RYUJIの好きな部位はなんだ?

  • on these recovering calves

    夜、牛舎のチェックするのも毎日の日課

  • so just in front of me right here it

    朝から晩まで、牛が餌を与えられていて 良い環境にいることを管理するのが農家の仕事だ

  • looks like it's the president's room

    今、 RYUJIと彼女は最終チェックしてることろ

  • let's go see what's inside

    終わるまでもう少しかかるみてぇだ

  • oh there's someone in there excuse me

    終わったら帰宅して、ゆっくり過ごして

  • you have a meeting with the president

    12時ごろに就寝するんだって

  • you have a meeting with the president

    これが和牛農家の1日だ

  • He also says Miyazaki can be bought

    コメント欄でどう思ったか教えてくれ

  • What kind of website?

    動画を楽しんでもらえたら、いいねボタンで教えてくれ

  • What kind of website?

    チャンネルサポートはグッズ購入からお願いな

  • He also says Miyazaki Beef

    オラの日常はインスタでチェックできるぞ

  • from the farm can be bought directly

    今回みたいな1日密着動画や日本関連の動画に興味があったら

  • from their new website delivery starting

    チャンネル登録してくれよな!

  • in japan while also currently preparing

    じゃあまたな

  • to expand delivery to other countries

  • allowing customers to taste the best of

  • the best japanese wagyu beef brands from

  • their own home i'll leave a link in the

  • description so you can check it out oh

  • that's a picture of yuji's grandfather

  • from 1935 he used to drive a horse

  • carriage that carried wood from the