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  • what's up?

    What's up?

  • I'm callous.

    私は冷酷だ。

  • And this is bounty farms come and I'll take you around.

    そして、これがバウンティファームです。お越しいただければ、ご案内します。

  • Well, let's see.

    さて、どうでしょう。

  • We started looking probably about three years ago, like put our house on the market.

    探し始めたのは3年ほど前で、家を売りに出すような感じでした。

  • I think finding the right place was probably what took the longest.

    一番時間がかかったのは、自分に合った場所を見つけることだったと思います。

  • Like I was already resolve that I was ready to do it and then it was just finding the spot.

    覚悟を決めて、あとは場所を探すだけ、という感じでした。

  • So once we did, then we packed it up and here we are.

    そして、それを実現した後、梱包して今に至っています。

  • Mhm.

    ムムム。

  • So this here is biscuit biscuit is um he's super important on the farm, not just because he's gorgeous and we love him because he's a livestock guardian.

    このビスケット......ビスケットは農場ではとても重要な存在です。

  • So there's three, we've got three of these guys right now.

    だから、今は3人、この3人でやっています。

  • This is what he does most of the day.

    一日の大半をこのように過ごしている。

  • Um But at night, like as soon as the sun starts to go down, you'll see his entire, all of them, their whole demeanor changes.

    でも、夜になって日が沈み始めると、彼の全体、全員の態度が変わるんです。

  • They have a really cool relationship.

    二人は本当にクールな関係です。

  • It's actually incredible to see how they like operate together.

    彼らが一緒に活動しているのを見ると、本当に驚きます。

  • They patrol and so they're nocturnal, which a lot of dogs aren't.

    パトロールをするので夜行性ですが、多くの犬はそうではありません。

  • These guys, we get up in the morning, we feed them because they've had a long night, so they've been protecting everybody throughout the night.

    この人たちは、朝起きて食事を与え、長い夜を過ごしてきたので、夜通しみんなを守ってくれています。

  • We have lots of coyotes, lots of bobcats and mountain lions, rattlesnakes, like the whole gamut out here.

    コヨーテやボブキャット、マウンテンライオン、ガラガラヘビなど、あらゆる種類の動物が生息しています。

  • Um, and so we'll come and we feed these guys.

    それで、私たちは彼らに食事を提供することにしました。

  • This is Whitney Houston, this is Marvin Gaye over here.

    こちらはホイットニー・ヒューストン、こちらはマービン・ゲイ。

  • He's our newest, he's a little stank, so just beware.

    彼は私たちの最新作で、少し臭いので注意してください。

  • Um, this is toasty, toasty was like our first farm animal.

    これはトースティです。トースティは私たちが最初に飼った動物です。

  • He's kind of a bully I guess, but he's super cute and they're really friendly.

    彼はいじめっ子のようですが、とてもかわいくて、彼らは本当にフレンドリーです。

  • And let's see we are raising sheep to eat.

    そして、私たちは食べるために羊を育てているのだと思いましょう。

  • So these are door per sheep.

    これらは羊ごとのドアですね。

  • So we get up and we feed everybody takes a minute, make sure everyone's doing okay.

    それで、立ち上がって、みんなに食事を与えて、みんなが元気にしているかどうかを確認します。

  • And then we like sort of see what damage was done at night with the garden because it's inevitably always something that's pretty much like the morning, sort of like early morning.

    そして、夜の庭でどのような被害があったのかを確認したいのですが、どうしても朝方のような状況になってしまいます。

  • So this is our garden actually, it's a work in progress.

    これが我が家の庭で、まだ完成していないのです。

  • That's one of our decks right there, the other guys are hiding over there, they just sort of hang out and we're building upon for them, we're digging upon for them, but it's proven to be a lot more work than we thought.

    他のメンバーはあそこに隠れていて、ただぶらぶらしているだけなんです。私たちは彼らのために構築し、彼らのために掘っているのですが、思った以上に大変な作業であることがわかりました。

  • Then we take care of bob Marley, who's our heritage turkey.

    そして、我々の伝統的な七面鳥であるボブ・マーリーの世話をする。

  • So my son named him bob Marley, but the whole idea was that he was supposed to bring the peace, which he actually totally does.

    息子はボブ・マーリーという名前をつけましたが、彼は平和をもたらすという意味で、実際にその通りになりました。

  • It's crazy because the roosters were bullying everybody and everything.

    雄鶏が誰彼構わずいじめていたから、おかしくなってしまった。

  • It was, it was terrible.

    それは、それはひどいものでした。

  • And then we got bob and like, you'll see them like a full on cockfight vibes, like they'll be like going at each other, the roosters and bob will come in and he's like, and then the routers you can tell they're pissed off, but like everyone just kind of spreads out and it's like okay bob did his job.

    闘鶏のような雰囲気で、ルースターとボブがお互いにぶつかり合います。

  • Yeah, so this looks really like trash right now, but there's a method I promise.

    ええ、だから今は本当にゴミのように見えますが、方法はあります。

  • Well first of all my covid shopping, so that's the first thing, so I'm absolutely giving back by taking all of my packages, all my boxes.

    まず第一に、私のコビット・ショッピングがありますが、これは絶対にお返しをしなければなりません。

  • We take all the tape off and everything and then we use it to cover the weeds and it helps to like we're trying to regenerate the soil basically without tilling, so we do know till farming.

    テープを剥がして雑草を覆い、耕さずに土を再生させることができるので、耕すことを意識した農業を行っています。

  • So um that's why that looks like that, but it will soon have stuff on top of it and that's just gonna help with all the weeds and stuff like that.

    そのため、このような形になっていますが、すぐに上に物が置かれるので、雑草などの処理にも役立ちます。

  • Um And this is one of our main garden boxes so you can sort of see the massacre that happened here.

    これはメインのガーデンボックスのひとつで、ここで起こった大虐殺の様子を見ることができます。

  • Um This is like coming into a war zone.

    あの......これはまるで戦場に来たようです。

  • It's kind of like a tender subject with.

    との優しいテーマのようなものです。

  • But um these, you see these three rows 123 that are absolutely empty and terrible.

    しかし、あの......この3列の123番は、まったくの空っぽでひどい状態です。

  • That is because we are in a war that I'm losing with the gophers.

    それは、私が負けている戦争をゴキゲンにやっているからです。

  • So they were all different kinds of broccoli and cauliflower.

    だから、ブロッコリーやカリフラワーの種類もバラバラだった。

  • There's one stalk of broccoli left and it's been not on.

    ブロッコリーが1本残っていますが、つけていません。

  • Um they're really disrespectful.

    あの......彼らは本当に無礼なんです。

  • These gophers, they're really aggressive and the crazy thing is, is that they pull it underneath the ground so like a cartoon, I lied to you not.

    このゴキは本当に攻撃的で、おかしなことに、地面の下に引っ張っていくので、漫画のように「私はあなたに嘘をついていません。

  • It was literally me like pulling on this broccoli stock and this stupid go for was like tugging and finally I just was like this is outrageous and I let go because I could not believe this is happening.

    それは文字通り、私がこのブロッコリーの株を引っ張っているようなもので、この馬鹿げたゴーゴーは引っ張られているようなものでした。そしてついに私は、これはとんでもないことだと思い、これが起こっていることが信じられなかったので、手を放しました。

  • So ridiculous.

    とても馬鹿げている。

  • So we're standing in my olive grove and we harvest our olives once a year and we pressed them to make olive oil that I've coined liquid gold.

    私たちはオリーブ畑に立っていて、年に一度オリーブを収穫し、それを搾ってオリーブオイルを作っています。私はこのオイルを「リキッドゴールド」と呼んでいます。

  • Um, so it's definitely probably one of my proudest things here just because like, I didn't know that we could do that and when we did our first harvest it was, I was so just sort of wowed by how great everything came out.

    そんなことができるなんて知らなかったし、初めて収穫したときには、すべてがうまくいっていて感激しましたからね。

  • But I think really just like every year, it's something else that sort of thrives and that like every season rather that we're able to grow and that I didn't know how to do before.

    しかし、毎年のように、何か別のものが成長し、以前はどうしたらいいのかわからなかったことができるようになったと思います。

  • So that's pretty cool.

    それはとても素晴らしいことです。

  • Oh, we have lots of citrus.

    柑橘類はたくさんあります。

  • So I love that.

    だから私はそれが大好きです。

  • Like we have kind of all the citrus, we have all the different variations of like limes, we have tangerines, we have sour oranges, we have cara, cara oranges and valencia's and blood oranges.

    ライム、ミカン、サワーオレンジ、カーラ、カーラオレンジ、バレンシア、ブラッドオレンジなど、さまざまな種類の柑橘類があります。

  • Meyer lemons and I love that because I cook with all that stuff like every day.

    私は毎日のようにそのようなものを使って料理をしているので、マイヤーレモンが大好きです。

  • So I love being able just to go and there's nothing like going to like a tree and picking something off.

    だから、木のところに行って何かを拾うのが好きなんです。

  • So I love that.

    だから私はそれが大好きです。

  • So this is a sour orange tree and it's one of my favorites.

    これはサワーオレンジの木で、私のお気に入りの一つなんです。

  • The oranges are about that big, like really deep orange color and they're like tart but just like really bright flavor and I use them a lot for cooking and like when they're flowering, like the wind will blow and it's most incredible smell.

    オレンジはそのくらいの大きさで、とても深いオレンジ色をしていて、酸味がありますが、とても鮮やかな味です。料理によく使いますが、花が咲いているときには、風が吹いて、とても素晴らしい香りがします。

  • It's amazing.

    すごいですよね。

  • That's one of my favorite things about all of this honestly is like orange blossom and lemon blossom scent.

    これは私のお気に入りの一つで、オレンジブロッサムとレモンブロッサムの香りがします。

  • So this is my barn and it's probably the last thing for us to sort of restore and renovate.

    ここは私の納屋で、おそらく私たちが修復・改装する最後のものになるでしょう。

  • Um, we haven't put any horses in here yet, but this is where we hatch all of our eggs.

    まだ馬は入れていませんが、ここですべての卵を孵化させています。

  • So like all our baby chicks and where like when the sheeps have the babies, they're in here and goats and our ducks listen, it's definitely more quiet out here.

    だから、ヒヨコやヤギ、アヒルなどの赤ちゃんが生まれると、ここに入ってきて、ここの方が静かなんです。

  • It's peaceful.

    平和ですね。

  • I mean, I think for me, like one of the biggest things was just that like I have been on tour for the past 20 years and I felt like I'm in a big city, every second of the day and I just felt like when I come home, I don't want to come home to the same bustle and kind of same thing, you know, and so being able to just like have ground to walk, that's mine and to be able to be outside and I think it's just super important to, I don't know, like get your hands dirty, your feet dirty and just like kind of really absorb all of it on your off time, especially because it kind of restores you to get back out there and do more.

    私にとって最も大きかったのは、過去20年間ツアーに出ていて、一日中、大都会にいるような気がしていて、家に帰っても、同じような喧騒や同じようなことをしたくないと思っていたことです。オフの時間には、手や足を汚して、そのすべてを吸収することがとても大切だと思います。

  • So it's pretty crazy to be in major cities and just still have like food deserts and the fact that like, you know, there is still so much poverty and there's still so little when we know that there actually is so much and that was one of the big, really large driving forces for us I think not just as a chef, but as a mom, as a black woman, like really wanting to control our story.

    大都市にいてもフードデザートのようなものがあるのはとても不思議なことですし、実際にはたくさんの貧困があることがわかっているのに、いまだに貧困が少ないという事実は、シェフとしてだけでなく、母親として、黒人女性として、自分たちのストーリーをコントロールしたいという私たちの大きな、大きな原動力のひとつでした。

  • And so for me it was really about finding ways to kind of like regain the power right, like take back our power and be able to grow what we want to eat the way that we want to eat it.

    私にとっては、自分の力を取り戻し、食べたいものを食べたいように育てられるようにするための方法を見つけることが重要でした。

  • Hopefully as we get our farming together, be able to share more of kind of what we're learning, what we're growing with others, you know?

    願わくば、農業を一緒にやりながら、私たちが学んでいること、成長していることをもっと他の人と共有できるようにしたいですね。

  • Not just my family, but that's the that's the idea.

    私の家族だけでなく、それはそれでいいと思います。

  • Mhm.

    ムムム。

  • Basically like this whole year kind of, even though it wasn't the plan being that we were all home for covid, like I was able to spend time on the farm and really kind of figure out what, I don't know my next steps we're going to be.

    基本的に今年は、当初の予定ではなかったのですが、全員が出産のために帰国したことで、農場で過ごすことができ、次のステップがどうなるのかを考えることができました。

  • And so I started this thing called goldmine boxes and doing all this natural sauces and foods and really now like healthcare, beauty stuff.

    そこで、ゴールドマインボックスというものを始めて、自然派のソースや食品、そして今ではヘルスケアや美容関係のものを扱っています。

  • Just because like I've had time to research and to gross up on the farm.

    ただ、私が研究する時間があったように、農場でグロスアップするためには

  • So my goal yeah, it would be too, like I would love to open like a farm to table restaurant.

    私の目標は、そうですね、ファーム・トゥ・テーブルのようなレストランを開きたいと思っています。

  • Um But really my real goal is to do like sort of a retreat to do like a restaurant retreat where you can stay and just like rejuvenate and eat and learn and just relax.

    でも、私の本当の目標は、リトリートのようなもので、宿泊して若返り、食べて学び、リラックスできるようなレストランリトリートをすることです。

  • So I guess you like sort of like a boutique, mini lush little oasis is what I'd like to do.

    つまり、ブティックのような、ミニで緑豊かな小さなオアシスのようなものを作りたいと思っています。

  • Yeah.

    うん。

  • Yeah.

    うん。

  • Yeah.

    うん。

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B1 中級 日本語 オレンジ ブロッコリー オリーブ ブロッサム 農場 ボブ

ケリスのカリフォルニア・ファームを訪ねる|At Home With|Harper's BAZAAR(ハーパーズ バザー (Take a Tour of Kelis’ California Farm | At Home With | Harper’s BAZAAR)

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    林宜悉 に公開 2021 年 06 月 23 日
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