This is a beautiful dessert that I know most of you are gonna go crazy for.

これは、ほとんどの人が夢中になるはずの美しいデザートです。

We're gonna make the most delicious chocolate mousse.

最高に美味しいチョコレートムースを作ります。

A chocolate mousse normally needs butter.

チョコレートムースには通常、バターが必要です。

Right, we're not gonna do that, we're gonna use avocado, then we're gonna make proper homemade Easter eggs.

ですが、そうじゃなくて、アボカドを使います。それから、ちゃんとした手作りのイースターエッグを作りますよ。

And you just need two primary things, alright?

そして、必要なのは主に2つのものです。

Some chocolate, which I know you love, and some avocado, and this avocado is gonna make the most amazing chocolate mousse.  

あなたが大好きなはずのチョコレートと、アボカド。このアボカドを使って、最高においしいチョコレートムースを作ります。

But the shell is gonna allow you to make your very own chocolate egg.

しかし、このシェルを使えば、自分だけのチョコレートエッグを作ることができるんです。

This is something you can do this Easter that I know you're gonna love. 

今年のイースターにできることですし、きっと気に入ってもらえると思います。

Now, what's happening right here is a little pan of simmering water, and I've got a bowl on top, and in here I've got 300 grams of nice chocolate, 70 percent cocoa solids.

ここでは、お湯を沸かした鍋の上にボウルを置き、その中にカカオ固形分70％の良質なチョコレート300gを入れています。

Just break it up and just slowly melt this and stir it, and then in a liquidiser here, I'm gonna add the flesh of two avocados, okay.

砕いて、ゆっくり溶かして、かき混ぜます。そしてミキサーににアボカド2個分の果肉を入れるんです。

We're gonna put the flesh in here.

ここに果肉を入れます。

The avocado is also gonna give you the lightness and the elegance that egg whites would give you.

アボカドは、卵白のような軽やかさと上品さを与えてくれます。

So into this liquidiser, we're gonna go in with 160 ml, or a little tin, of coconut cream.

このミキサーに、160mlか小さい缶のココナッツクリームを入れます。

Then we're gonna go in with two heaped teaspoons of cocoa powder, right, not hot chocolate, cocoa powder.

そして、ココアパウダーを小さじ2杯入れます。ホットチョコレートではなく、ココアパウダーです。

Then we're gonna to use three tablespoons of maple syrup, that will sweeten it.

その後、大さじ3杯のメープルシロップを使って甘みを足します。

Then we're left with these, right? The empty avocado shells.

そうすると、これが残りますね。アボカドの空の殻です。

So, you get yourself a little brush, take half an avocado and I want you to generously paint the inside of the avocado.

小さなブラシを用意して、アボカドを半分取り、アボカドの内側をたっぷりと塗ります。

And what we're gonna to do is put these four halves in the fridge for 10 minutes.   

そして、この4つを冷蔵庫に10分間入れておくのです。

The chocolate will firm up, then we'll brush it again.  

チョコレートが固まってくるので、もう一度塗ります。

Back in the fridge for 10 minutes, it'll firm up, and we'll brush it again.

冷蔵庫に戻して10分ほどすると、固まってくるので、再び塗ります。

We'll do it three times.  

3回これをやってください。

It's a faff, but it's easy - so in the fridge we go.

手間はかかりますが、簡単です。では、冷蔵庫に入れます。

So these have had 10 minutes now, and you can see the chocolate has firmed up.

これは10分経ったものです。チョコレートが固まっているのがわかるでしょう。

And then we're just gonna repeat the process again.

そして、同じプロセスを繰り返します。

And now, time for the third layer, but to help me I've got a little guest.

さて、いよいよ3層目ですが、そのためにちょっとしたゲストを用意しました。

Come on Buds.

おいで。

Hi.

やあ。

My best mate.

僕の親友だ。

Okay, so if you can have a go.

よし、じゃあ早速やってみよう。

Now Buddy loves avocado; it's something that he's loved since he was a kid.  

バディは子供の頃からアボカドが大好きでした。

Yeah.  

うん。

Tell them the truth.

本当のことを言いなさい。

I hate it.

大嫌いだ。

So, this will be a test: Can chocolate be the mediator of one of the country's biggest avocado haters?

だから、これはテストになりますね。チョコレートは、この国で最もアボカドを嫌う人の仲裁役になれるのでしょうか？

And Buds if you can pop that on the plate and whack it in the fridge.  

バッズ、それをお皿に乗せて冷蔵庫に入れてもらえるかな。

Another 10-20 minutes that'll go nice and hard. 

あと10分から20分でいい感じに固まります。

So we've put roughly about half this chocolate onto the avocado halves.

このチョコレートのおよそ半分を半分に切ったアボカドの上に乗せました。

Now this other half, we're now gonna put in the liquidiser, so Buddy if you can take the lid off my darling, and we're gonna pour the rest of this gorgeous chocolate. 

残りの半分はミキサーに入れます。バディ、蓋を取ってくれるかな。そしてこのゴージャスなチョコレートの残りを注ぎます。

Look at that.

見てごらん。

Yeah.

うん。

A tiny pinch of salt goes in, so Buds let's get it going - go on son.

ほんの一つまみの塩が入れます。バッズ、やってくれ。

Okay, so in a matter of a minute, look what we've got.

さて、あっという間にこんな感じになりました。

Silky, gorgeous, chocolatey heaven.

絹のようで、ゴージャスなチョコレート天国です。

Look at that.  

見てごらん。

Buds, come on.  

バッズ、見て。

It looks really nice.

本当に美味しそうだね。

So just pat that down.

これを叩いて落とします。

Why don't you just grab that spoon and have a little try and tell me what you think, it should be utterly delicious.

スプーンを持って、ちょっと食べてみて、感想を聞かせてくれ。きっと美味しいはずだから。

Oh, that's really nice.

わあ、とてもおいしいよ。

Yeah?

そうかい？

Go and grab Mum, whatever she's doing, just say come and see Dad, he has got something for you, yeah?

ママが何をしていようと、呼びに行ってきて。パパに会いに来てって言うんだ。何かを用意しているからってね？

Bless you.

ありがとう。

Okay.

さて。

So this goes in the fridge.

これは冷蔵庫行きです。

I'm gonna gather together some fruit, and I'll show you how you can plate this beautiful egg and mousse together.

フルーツを集めて、この美しいエッグとムースを一緒に皿に盛る方法をお教えします。

Okay, so it's time to plate up, but look who I've got with me, my lovely wife Jules - I want to show you this.

さて、そろそろ食べる時間ですが、見てください。一緒にいるのは私の愛妻ジュールズです。ーこれを見せたかったんだ。

Um, so in here, right, we've got the lovely chocolate mousse.

この中には、素敵なチョコレートムースが入っています。

So just, oh look at that, come on.

だからただ、ああ見てごらん。

Wow, that's so sumptuously silky.

わぁ、贅沢なほどのなめらかさね。

So what's actually in it? Just chocolate and avocado?

実際何が入っているの？チョコレートとアボカドだけ？

Avocado, chocolate, maple syrup, coconut cream.

アボカド、チョコレート、メープルシロップ、ココナッツクリーム。

Then, check this out: So with the chocolate here, literally just go to the edge where the skin is, and you can just pop the whole thing out.  

続いて、これを見て。このチョコレートで、文字通り、皮のある端まで行くと、全体を取り出すことができるんだ。

You know what you could do?

出来ることがあるよ。

What?

なに？

You could just fill those with little mini chocolate eggs for the kids, and it'd look quite nice, just like, for the Easter egg hunt or something. 

その中に子供用の小さなミニチョコエッグを詰めれば、イースターのエッグハントのように、とても素敵になるわ。

That's a really nice idea.

それはとても良いアイディアだね。

So I want to take this half and I'm just gonna press that into our lovely chocolate mousse.

この半分をチョコレートムースの中に押し込みます。

So you can have some little fruit in there, blackberries, some blueberries, so a little bit of blood orange there.

ブラックベリーやブルーベリー、ブラッドオレンジなどのフルーツを入れられますよ。

Gonna take some of this white chocolate, melt it, and then we can kind of go a little bit Jackson Pollock, just get it everywhere.

このホワイトチョコレートを溶かして、ジャクソン・ポロックのように、あらゆる場所に散りばめましょう。

We'll take some of that lovely sour cherry, and like, just put some of that syrup in there.

可愛いサワーチェリーを使って、そこにシロップを入れるんです。

Get some white chocolate, just put it on a board, and then gently without pushing down too much, just drag it towards you.

ホワイトチョコレートを用意して、板の上に置き、あまり押し付けずにそっと自分の方に引き寄せてください。

So you can just kind of tap that over the top and there you go.   

それを上から落として、出来上がりです。

So what do you reckon Jay?   

どうかな、ジェイ？

Amazing, yeah, so sweet.

すばらしいわ。可愛い。

Would you like to have a little try?

ちょと食べてみたい？

Yeah.

ええ。

There you go my darling.

どうぞ、愛しい人。

Yeah it's quite nice because you can pick up the bits of shell and sort of scoop up some of that fruit and juice.

殻の破片を拾って、フルーツやジュースをすくい上げることができるので、とてもいいですね。

Try the mousse, what do you think? Chocolate indulgence?

ムースを食べてみて。どうかな？チョコレートに溺れそう？

You are a chocolate freak.

チョコレート大好きだろ。

You'd never know that was avocado.

これがアボカドなんて気づかないわ。

So there you go guys, that is a really fun, delicious expression of chocolate. 

皆さん、これで本当に楽しくて美味しいチョコレートの表現ができました。

Have a go this Easter, and from me and Jules, take care, lots of love, happy cooking.

今年のイースターに試してみてください。そして、私とジュールズから、体に気をつけて。たくさんの愛を送ります。楽しく料理をしてくださいね。