Name: ゴードン・ラムゼイと一緒にインド料理を楽しむ (Indian Inspired Dishes With Gordon Ramsay)
Uploaded: 2021-03-11T18:56:58.000Z
Duration: 13 min 19 s

My next recipe takes the humble pancake to a whole new level of flavor and excitement.

私の次のレシピは、地味なパンケーキを全く新しいレベルの味と興奮に変えます。

柔らかく、燃えるような魅力があります。

Spicy pancakes One of the secrets to good cooking is learning to use your imagination when it comes to branches.

スパイシーなパンケーキ おいしい料理の秘訣の1つは、枝を使って想像力を働かせることです。

You don't have to stick to the old standbys.

昔からの定番商品にこだわる必要はありません。

These delicious, spicy pancakes are really great alternative, but more importantly, so easy to do.

この美味しいスパイシーなパンケーキは、本当に素晴らしい代替品ですが、何よりもとても簡単にできます。

まず、クミンをトーストしてみましょう。

It's a dry roast, basically nonstick pan.

ドライローストで、基本的には焦げ付かないフライパンです。

Salt helps to dry out the cumin even more and then fresh ginger.

塩はクミンをさらに乾燥させるのに役立ち、次にフレッシュなショウガを入れる。

Slice some nice and thinly stack it back up and then just slice nice little thin slices in there and then keep that punched up.

綺麗に薄くスライスして重ねて、そこに綺麗に薄くスライスして、パンチングしておく。

Removing the seeds will prevent things getting too hot now.

種を取り除けば、今は暑くなりすぎない。

Scarlett Nice now and olive oil to your toasted cumin seeds and in with the garlic, ginger and chili.

スカーレット・ナイス・ナウとオリーブオイルをクミンシードに加え、ガーリック、ジンジャー、チリと一緒に炒める。

And it feels strange when you talk about garlic for breakfast.

そして、朝食にニンニクを食べるという話になると違和感があります。

But the time I spent in India, everybody was eating something savory for breakfast.

しかし、私が過ごしたインドでは、誰もが朝食に香ばしいものを食べていました。

It was extraordinary into your bowl and set aside next, the pancake filling and olive all to a hot pan mustard seeds in Now they'll start dancing the minute they hit the pan.

これをボウルに入れて置いておき、次にパンケーキの具とオリーブをすべて熱したフライパンに入れてマスタードシードを入れると、フライパンに当たった瞬間に踊り出すのです。

Then finally, slice an onion, onions and little teaspoon of turmeric.

そして最後に、玉ねぎをスライスし、玉ねぎとターメリックを小さじ1杯ずつ入れます。

じゃがいもをフライパンに広げる。

ジャガイモを汚しながら茹でる。

I want them sort of absorbing all that really nice turmeric actually.

素晴らしいターメリックを吸収してもらいたいと思っています。

Like a sponge season of potatoes, and it really helps to bring out spice beautifully.

ジャガイモのスポンジのような味付けで、スパイスを美しく引き出すことができます。

Turn off the gas and let me sit there and absorb all those flavors back to the pancake batter at plain flour to your called garlic, chili, ginger and cumin seeds.

ガスを止めて、私はそこに座って、あなたの呼ばれるニンニク、チリ、ジンジャー、クミンの種にプレーン小麦粉でパンケーキの生地に戻ってそれらのすべての味を吸収させる。

淡白なパンケーキほど悪いものはない。

Smooth paste, but whisking the egg first and brings it together.

滑らかなペーストですが、最初に卵を泡立ててまとめます。

Don't put all the milk in because you're gonna get a lumpy pancake mix.

パンケーキミックスがダマになってしまうので、牛乳は全部入れないようにしましょう。

If you put less milk in, it really helps it not going lumpy.

牛乳を少なめに入れると、ダマにならずに済みますよ。

And the secret for me is to have a nice thin mix.

そして、私にとっての秘訣は、きれいに薄く混ぜることです。

Well, just little teaspoon of oil that helps bring a nice, crispy edge.

小さじ1杯の油を使うことで、パリッとした仕上がりになります。

それがテクスチャのパットです。

The larger the pan, the better helps to create a nice, thin, even surface.

フライパンが大きければ大きいほど、薄くて均一な表面を作るのに役立ちます。

I want that mix going all the way around the pan before you put the mixture into the pan.

混ぜたものを鍋に入れる前に、鍋の周りをぐるっと一周させたいのです。

Make sure you give your pancake mix a really nice stir.

ホットケーキミックスをよくかき混ぜてください。

ガスの量を減らして、オリーブの香りを漂わせています。

Get that nice whisk with one hand pan to the mix in.

片手鍋で泡立て器を使って混ぜる。

Yeah, 1.5 ladles and then roll it around, which is really nice and thin.

そう、お玉1.5杯分、それを転がしていくと、本当にきれいな薄さになるんです。

そこに求めているものがあるのです。

Now back onto the heat only starts to remove from the bottom of the pan and lifts itself up once it's cooked.

このまま火にかけると、鍋の底から離れ始め、火が通ると自ら持ち上がってくる。

These little bubbles confirmed that it's just start to lift off the pan, and it will shake that releases it and then just shake it to the end and toss.

この小さな泡は、ちょうどフライパンから浮き上がってきたことを確認し、それを解放するために振って、最後まで振ってトスする。

If you haven't got the commentary tossing, then use a spatula and turn it over Now that's exactly what I want.

もし、解説のようなトスができていないのであれば、ヘラを使ってひっくり返してみてください。

That nice sort of crisp edge around the side of the color on the pancake.

パンケーキの色の側面にあるパリッとした縁取りがいい。

そう、今度は転がしてみましょう。

さて、ここからが楽しみなところです。

Just sort of have a really nice imaginary line and then just very carefully roll that vice tightly.

綺麗な想像線を描いてから、慎重にバイスをしっかりと巻いていきます。

Tuck it underneath there, put it back and roll.

その下に挟んで、元に戻して転がす。

Usually, the delicious pancakes are ready to eat, but with a simple dipping sauce, there'll be a real treat.

普段はすぐに食べられる美味しいパンケーキですが、シンプルなディップソースがあれば、本格的な味わいになります。

Just mix chopped coriander with natural yogurt.

刻んだコリアンダーをナチュラルヨーグルトに混ぜるだけ。

Sit down on the side, and that, for me, is a great brunch.

横に座って、それが私にとっては素晴らしいブランチなのです。

おいしいスパイシーなパンケーキ。

Amazing addition takes as much time to write on the blackboard as it does to cook chickpea cumin and Spanish coffers with tahini dressing.

Amazing additionは、ひよこ豆のクミンやタヒニのドレッシングをかけたスペインのコッフェルを調理するのと同じくらい、黒板に書くのに時間がかかります。

In a blender, put tin chickpeas, human seats, preacher and turmeric and blitz to a paste.

ブレンダーにブリキのヒヨコ豆、人間席、プリーチャー、ターメリックを入れて、ペースト状になるようにミキサーにかける。

Yeah, next, we'll spinach in olive oil and chopped, finally, then add to the chickpea mixture, sprinkling gram flour made from finely ground chickpeas, then shaped golf ball sized chunks of the mixture using a spoon and rest in the fridge.

そうそう、次はほうれん草をオリーブオイルで炒めてみじん切りにし、最後に、ひよこ豆を細かく砕いて作ったグラム粉を振りかけて混ぜ合わせ、スプーンを使ってゴルフボール大の塊を成形し、冷蔵庫で休ませます。

When ready to cook, heat oil in a frying pan shall apply the copters until golden brown on all sides, then rest them on kitchen paper to absorb any excess oil.

調理の準備ができたら、フライパンに油を熱し、コプターを両面キツネ色になるまで焼き、キッチンペーパーの上に置いて余分な油を吸収させる。

For an easy dipping sauce, mix yogurt with a dollar bull tahini and a squeeze of lemon and stir in freshly chopped coriander, a mouth watering dish that's perfect for sharing chickpea cumin and Spanish coffers with tahini dressing Time is chilly chicken with ginger and coriander Yeah, start by chopping chicken thighs into pieces.

ヨーグルトに1ドル玉のタヒニとレモンを絞って混ぜ、刻んだばかりのコリアンダーを混ぜれば、簡単にディッピングソースができます。ひよこ豆のクミンとスペインのコッフェルにタヒニのドレッシングをかけた、シェアに最適な食欲をそそる一品です。 時は、鶏肉の生姜焼きとコリアンダーのチリチリ焼きです。ああ、まずは鶏のもも肉を食べやすい大きさに切ります。

Chopped garlic Ginger Red chili Yeah, I'm lemon juice in a pan.

刻んだニンニク 生姜 赤唐辛子 そう、私はフライパンにレモン汁。

Toast, coriander and cumin seeds to release their flavors.

コリアンダーとクミンの種をトーストして香りを出す。

Grind and add to the chicken, then pour over plain yogurt.

挽いて鶏肉に加え、プレーンヨーグルトをかけます。

Add turmeric and season mix and leave to marinate from two hours to overnight.

ターメリックと調味料を加え、2時間から一晩マリネする。

Next fried chopped onions in olive oil, then add chopped garlic and ginger, ground coriander, gara, masala and turmeric.

次に玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒め、みじん切りのニンニクとショウガ、挽いたコリアンダー、ガラ、マサラ、ターメリックを加えます。

Tomato puree and butter next at the marinated chicken and all the remaining marinade and cook until tender.

トマトピューレとバターの次に、マリネした鶏肉と残りのマリネ液をすべて入れて、柔らかくなるまで煮込む。

Finally top with coriander, marinated for flavor and cooked in 20 minutes.

最後にコリアンダーをのせます。味をつけるためにマリネしたもので、20分で調理できます。

Chili chicken with ginger and Coriander A simple stress free wander to keep old dishes fresh and exciting.

生姜とコリアンダーのチリチキン 古い料理を新鮮に、そして刺激的に保つための、ストレスのない簡単な方法です。

辛くてもいいじゃないですか。

Yeah, my next recipe is a time honored British classic, but with the addition of spices is given a new lease of life.

次のレシピは、英国の伝統的な料理ですが、スパイスを加えることで新たな命が吹き込まれます。

香ばしいスパイス ライスプディング

I love cooking with spices, but you don't have to Just cook savory dishes using aromatics and spices across deserts.

私はスパイスを使った料理が大好きですが、そうでなくてもいいんです。 ただ、アロマやスパイスを使った香ばしい料理は、デザートに渡って作ります。

Takes your puddings to a completely different level.

プリンの完成度が格段にアップします。

Yes, first off, as spices, this is a fresh banana pot, fragrant and packed full of flavor.

はい、まずはスパイスとして、香り高く、旨みが凝縮されたフレッシュなバナナポットです。

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ゴードン・ラムゼイと一緒にインド料理を楽しむ (Indian Inspired Dishes With Gordon Ramsay)

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